Содержимое
Мало хто сьогодні по-справжньому задумується про те, наскільки корисною і поживною є їжа, яку ми готуємо. Щоб стати більш обізнаним в науці про їжу та отримати необхідну інформацію про основи правильного харчування, можете сміливо використовувати нашу статтю. Однак якщо ви шукаєте заклад, де є можливість насолодитися смачною їжею та не думати про нутрієнти, зверніть увагу на цю піцерію https://mapizza.com.ua/ у місті Львів.
Зберігання поживних речовин
Водорозчинні вітаміни делікатні і легко руйнуються під час приготування та приготування. Щоб мінімізувати втрати поживних речовин:
- Коли чистите овочі, а не очищайте їх від шкірки, оскільки багато поживних речовин знаходиться поблизу неї.
- Замість того, щоб відварювати овочі, готуйте їх в мікрохвильовій печі або на пару.
- Якщо ви все ж любите відварювати овочі, використовуйте невелику кількість води і не переварюйте їх.
- Включіть у свій раціон більше рецептів смаженої їжі. Смажені овочі готуються швидко, щоб зберегти свою скоринку (і пов’язані з нею поживні речовини).
Знищення солі
Сіль є поширеним підсилювачем смаку, але дослідження показують, що дієта з високим вмістом солі може сприяти ряду проблем зі здоров’ям, включаючи високий кров’яний тиск. Рекомендації щодо зменшення солі включають:
- Не додавайте сіль у їжу автоматично – спочатку спробуйте її.
- Додайте трохи оливкової олії, оцту або лимонного соку ближче до кінця приготування або до варених овочів – це може покращити смак так само, як і сіль.
- Вибирайте свіжі або заморожені овочі, оскільки консервовані та мариновані овочі, як правило, мають сіль.
- Обмежте споживання солоного обробленого м’яса, такого як салямі, шинка, солонина, бекон, копчений лосось, сосиски та курячий батон.
- Вибирайте хліб зі зниженим вмістом солі та сухі сніданки. Хліб і крупи є основним джерелом солі в раціоні.
- Найкраще підійде йодована сіль. Основним джерелом йоду є рослинна їжа. Проте є докази того, що австралійський ґрунт може мати низький вміст йоду, і тому рослини, вирощені на ньому, також мають низький вміст йоду. Якщо їсти рибу хоча б раз на тиждень, потреба в йодованій солі зменшується.
- Уникайте оброблених харчових продуктів, насичених сіллю, таких як ароматизовані макарони швидкого приготування або локшина, консервовані або зневоднені супові суміші, чіпси та солоні горіхи.
- Маргарин і вершкове масло містять багато солі, але доступні різновиди «без додавання солі».
- Більшість сирів містять дуже багато солі, тому обмежте споживання або вибирайте сорти з меншою її кількістю.
- Зменште вживання соєвого і томатного соусу та оброблених соусів і приправ (наприклад, майонезу та салатних заправок), оскільки вони містять високий рівень солі.