Закусочні тістечка «Осінні»

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 23

М’яке і ніжне тісто з прошарком з м’ясного фаршу. Такі акуратні та смачні тістечка здатні посісти гідне місце на вашому святковому столі.

Інгредієнти для «Закусочні тістечка» Осінні «»:

Корж

• Яйце куряче — 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно — 60 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Розпушувач тіста — 0,5 ч. л.
• Олія рослинна — 1 ст. л.

Починка

• Майонез (ТМ «» Махеєвъ «») — 2,5 ст. л.
• Сир твердий — 30 г
• Фарш м’ясний — 4 ст. л.
• Морква — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Зелень (подрібнена петрушка) — 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Горіх мускатний — 0,5 ч. л.
• Перець запашний (до смаку)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 877.6 ккал	белки 22.6 р	жири44.7 р	вуглеводи62.4 р
Порції
ккал 292.5 ккал	белкі7.5 р	жири14.9 р	вуглеводи20.8 р
100 г страви
ккал 179.1 ккал	белки 4.6 р	жири9.1 р	вуглеводи12.7 р

 

Рецепт «Закусочні тістечка» Осінні «»:

Для початку приготуємо тісто для коржу. Яйце підіймаємо близько 1 хвилини. Змішуємо яйце зі сметаною. Додаємо олію. Перемішуємо.

Змішуємо борошно з розпушувачем тіста. Добре перемішуємо до однорідного стану. Форма для запікання буде потрібна діаметром не більше 20 см. Форму застелити пекарським папером. Вилити тісто і рівномірно розподілити. Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 200 градусів до готовності (перевіряємо сухою дерев’яною паличкою).

Поки випікається корж, приготуємо начинку. Ріжемо дрібно ріпчасту цибулю, обжарюємо її на рослинній олії до злегка золотистого кольору. Потім додаємо натерту на великій терці моркву. Обсмажуємо близько 2-х хвилин. Робимо це все на повільному вогні. Потім кладемо фарш, сіль, перед запашний, мускатний горіх. Перемішуємо і тушимо під закритою кришкою до готовності.

Додаємо зелень до готової начинки. Перемішуємо.

За допомогою 100-грамової склянки вирізаємо кружечки з теплого коржу. Тісто м’яке, тому гурточки добре вирізаються. З обрізком робимо крихту.

Беремо кружечок і змащуємо його майонезом. Зверху викладаємо шар м’ясної начинки (товщиною більше ніж корж). Потім кладемо зверху інший кружечок, змащений майонезом.

Бока тістечка обмазуємо майонезом і обваляти в крихті. Зверху тістечка теж змащує майонезом і посипає натертим на дрібній терці сиром.

Тістечка готова і можна подавати до столу.

Ось такі, яскраві і сонячні тістечка порадують гостей і прикрасять святковий стіл.

Розріз,

приємного апетиту!