Запечена брюссельська капуста під сирною корочкою

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 36

Пропоную спробувати дуже смачну страву. Це брюссельська капуста під сметанно-вершковим соусом, запечена під сирною корочкою. Капуста виходить ніжною, вершковою, чудово виглядає під трохи коричневою корочкою. Рекомендую.

Інгредієнти для «Запечена брюссельська капуста під сирною корочкою»:

• Капуста брюссельська (свіжа або заморожена) — 300 г
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Олія рослинна — 50 мл
• Сметана (15-25% жирністю) — 200 г
• Вершки — 4 ст. л.
• Сир твердий — 100 г
• Перець чорний — за смаком
• Приправа (улюблені сухі трави) — до смаку
• Сік лимонний — 1 ст. л.
• Сіль — до смаку

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1312.7 ккал	белкі43.5 р	жири106.9 р	вуглеводи37.7 р
Порції
ккал 218.8 ккал	белкі7.3 р	жири17.8 р	вуглеводи6.3 г
100 г страви
ккал 150.9 ккал	белкі5 г	жири12.3 р	вуглеводи4.3 г

 

Рецепт «Запечена брюссельська капуста під сирною корочкою»:

Продукти. Капусту я виростила сама, на маленькій дачній грядочці, турботлива зібрала, бланшировала і заморозила. І ось настав її час.

Качанчики на 5 хвилин залила 1 літром киплячої води, в яку додала одну ст. л. лимонного соку..

Потім, відкинула капусту на дуршлаг, сир натерла на великій терці, цибуля нарізала четвертинками кілець, сметану змішала зі вершками.

Обсмажила цибулю в олії до красивого золотистого кольору.

У велику миску поклала капусту, сметану зі вершками, обсмажену цибулю, гарненько поперчила, посолила, приправила сухими травами (у мене суміш італійських трав) і акуратно перемішала, намагаючись не поламати капустні качанчики.

Виклала все в керамічну форму для запікання, розрівняла.

Щедро посипала тертим сиром і відправила в нагріту до 200 град. духовку на 25 — 30 хвилин.

І ось капуста готова. Дуже красива і апетитна!

Приємного апетиту!