Запечена картопля з м’ясом і грибами в сметані

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 38

Якось приходили до мене гості пограти в преферанс. Ну і захотілося під горілочку зробити чогось в міру жирного і смачного. У результаті було вироблено це творіння. На вигляд може не дуже, зате смачно і ситно:)

Інгредієнти для «Запечена картопля з м’ясом і грибами в сметані»:

• Свинина (як варіант менш жирного, яловичина) — 500 г
• Шампіньйони — 300 г
• Картопля (точно не скажу т. к. завжди кол-во визначаю на око) — 1,5 кг
• Сметана — 450 г
• Сир твердий — 150 г
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Приправа

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3388.8 ккал	белкі156.4 р	жири209.1 р	вуглеводи220 г
Порції
ккал 423.6 ккал	белкі19.6 р	жири26.1 г	вуглеводи27.5 г
100 г страви
ккал 140 ккал	белкі6.5 р	жири8.6 р	вуглеводи9.1 г

 

Рецепт «Запечена картопля з м’ясом і грибами в сметані»:

Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками 1х3 см

І складаємо його в миску/каструлю.Туди

ж ріжемо грибочки (розрізаючи їх уздовж на 3-4 частини)

Всю цю справу заливаємо сметаною, солимо, перчимо, додаємо хмелі-сунелі, приправу для свинини тощо за смаком

ретельно перемішуємо і залишаємо просочуватися.

Тепер чистимо картоплю і нарізаємо її тонкою соломкою,

Мені в цьому дуже допомагає тьорка Бернер)))

Вмикаємо духовку на прогрів і викладаємо на противінь картоплю, попередньо змастивши невеликим колом соняшникової олії. Я ще на противінь ложу фольгу — потім простіше мити і т. к. плитка старенька газова і гріє тільки внизу, фольга не дає згоріти картоплі.

Зверху картоплю рівномірним шаром покриваємо м’ясом з грибами і посипаємо тертим сиром. Сир можна додати і в кінці, але мені більше подобається, коли він дає підсохлу корочку. А можна і взагалі без сиру робити — теж непогано виходить)))

Відправляємо все це в духовку на середньому вогні, температуру померти нічим — все на око))) і чекаємо десь годинку.

Оскільки цей час було витрачено на преф і «зігрівальне», фото готового продукту вийшло трохи змащеним, прошу вибачення.

Красиво викласти на тарілку, прикрасити і спокійно сфоткати мені теж не дали голодні руки, що тягнуться в тарілку)))

Приємного апетиту!!!