Запечена свиняча корейка на кісточці

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 34

Просто, смачно, дешево!

Інгредієнти для «Запечена свиняча корейка на кісточці»:

• Корейка (свиняча) — 1 кг
• Часник (головка) — 1/2
• Лимон — 1 шт
• Імбир (сухий, мелений) — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 1/2 стак.
• Перець чилі
• Аджика — 2 ст. л.
• Сіль

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2325.7 ккал	белкі122.2 р	жири181.3 р	вуглеводи39.2 р
Порції
ккал 581.4 ккал	белкі30.6 р	жири45.3 р	вуглеводи9.8 р
100 г страви
ккал 157.1 ккал	белкі8.3 р	жири12.3 р	вуглеводи2.6 р

 

Рецепт «Запечена свиняча корейка на кісточці»:

Свинячу корейку помити, обсушити, укласти ребрами вниз на піднос і зробити 2-3 надрізи на м’ясі, щоб уникнути деформації під час запікання. Натерти сіллю, перцем чилі, імбірем, видавити через чеснокодавку часник, збризкати соєвим соусом, полити соком лимона. Перевернути корейку ребрами вгору і виконати таку ж процедуру на реберному боці. Обернути піднос з м’ясом харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 8-24 годин. Нагріти духовку до 200 градусів, укласти м’ясо на ґрати ребрами вниз, під ґрати встановити противінь і відправити в духову шафу на 30 хвилин.

На м’ясі утворилася запала скоринка, змастити аджикою, зменшуємо температуру до 160, накриваємо м’ясо фольгою.

Залишаємо в духовці томитися ще на 1,5 години.