Запечені гриби під майонезним соусом

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 6

Пропоную спробувати дуже ніжну грибну запіканку, яка особливо смачна під сирно-часниковим майонезним соусом.

Інгредієнти для «Запечені гриби під майонезним соусом»:

• Шампіньйони — 600 г
• Яблуко — 1 шт
• Розмарін (гілочка) — 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно — 1 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Олія оливкова (для смаження) — 2 ст. л.
• Сир твердий (тертий) — 100 г
• Майонез (Махеєвъ оливковий) — 100 г
• Часник
• Сіль (за смаком)
• Зелень (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1583.3 ккал	белкі53.3 р	жири128.9 р	вуглеводи55.4 р
Порції
ккал 395.8 ккал	белкі13.3 р	жири32.2 р	вуглеводи13.9 р
100 г страви
ккал 140.1 ккал	белки 4.7 р	жири11.4 р	вуглеводи4.9 р

 

Рецепт «Запечені гриби під майонезним соусом»:

Продукти.

Нарізаємо гриби ломтиками, яблука (видаляємо серцевину) — дрібними кубиками, борошно змішати зі сметаною.

У розігрітому оливковому маслі обсмажуємо гілочку розмарину (зламала на дві частини) приблизно 2 — 3 хвилини.

Прибираємо зі сковороди розмарин і обсмажуємо гриби 10 — 12 хвилин, потім додаємо нарізане яблуко і смажимо, перешкоджаючи ще 5 хвилин. За цей час шматочки яблука стануть м’якими.

Додаємо зелень, перемішуємо.

Потім додаємо сметано-борошняну суміш і готуємо до загустіння.

Викладаємо в форму підходящу за розміром, шар повинен бути не товстим, приблизно 3 — 4 см.

Зверху гриби посипаємо частиною тертого сиру, приблизно використовуємо третину від загального обсягу..

Ставимо форму в нагріту до 180 град. духовку на 25 хвилин. Верх повинен зарумянитися, тому варто орієнтуватися на можливості конкретної духовки.

Поки гриби запікаються, готуємо соус: сішуємо майонез з натертим сиром і часником.

Ось так виглядає запіканка відразу з духовки.

Запіканку можна подавати теплою, але форму вона тримає тільки при повному остиганні.

Соус на основі майонезу Махєєв оливковий чудово доповнює смак грибів.