Запечені ребришки

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 38

Ароматні, запечені свинячі ребра під гірчично-медовою рум’яною скоринкою. Цю страву можна приготувати на святковий стіл. Ребра потрібно вибрати нежирні, рівні, красиві, щоб було багато м’яса. Кісточки повинні бути маленькі і однакові, тоді ваші ребришки будуть чудово виглядати на святковому столі.

Інгредієнти для «Запечені ребришки»:

• Ребра свинячі — 1 кг
• Морква — 1 шт
• Імбир — 30 г
• Часник — 2 зуб.
• Приправа (до м’яса) — 1 ч. л.
• Сіль (за смаком) — 0.5 ч. л.
• Сухарі панувальні/Панування — 1 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Гірчиця (дижонська) — 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3736.7 ккал	белкі162.1 р	жири296.8 р	вуглеводи113.4 р
100 г страви
ккал 287.4 ккал	белкі12.5 р	жири22.8 р	вуглеводи8.7 р

 

Рецепт «Запечені ребришки»:

Ребра посолити до смаку з обох сторін.

Посипати спеціями до м’яса також з обох сторін.

Нарізати шматочками імбир, моркву і платівками часник.

Викласти овочі на дно жаропрочної форми.

На овочі викласти в один шар ребра.

Змішати гірчицю з медом і змастити ребра.

Посипати панувальними сухарями.

Накрити фольгою і дати постояти 40 хвилин, щоб м’ясо увібрало в себе аромат приправ.

Духовку розігріти до 200 градусів, випікати ребра 40-50 хвилин.

Зняти фольгу і підпечи до хрусткої корочки 10-15 хвилин.

Готові ребра подавати гарячими, попередньо розрізавши на порційні шматки.