Запечені витині ніжки в пікантному соусі

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 39

Качині ніжки виходять просто приголомшливими за рахунок пікантного соусу. З ними ідеально поєднується брюссельська капуста, так само в ролі гарніру можна подати картопляне пюре або молоду відварену картоплю.

Інгредієнти для «Запечені качині ніжки в пікантному соусі»:

• Качка (у мене були стегна-8 шт)
• Вино червоне сухе — 200 мл
• Мандарин (солодкі) — 4 шт
• Гранат (зерна) — 3 ст. л.
• Перець чилі (невеликого) — 1/2 шт
• Часник — 3 зуб.
• Лимон — 1/2 шт
• Розмарин (по гілочці на ніжку) — 8 шт
• Олія рослинна — 2 ст. л.
• Перець чорний
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 774.2 ккал	белкі12.5 р	жири35.9 р	вуглеводи75.5 г
100 г страви
ккал 84.2 ккал	белкі1.4 р	жири3.9 р	вуглеводи8.2 г

 

Рецепт «Запечені качині ніжки в пікантному соусі»:

Качині ніжки добре вимити, обсушити паперовим рушником. Натерти сіллю з перцем. Взагалі за рецептом йдуть качині окорочка, але чомусь в упаковці з написом «Качині окорочка» опинилися стегна.

На кожен шматок качки покласти гілочку розмарину. У мене гілочок не було, тому я присипала голочками розмарину.

2 мандарини порізати кружечками, не очищаючи і покласти на розмарин. Прив’язати кулінарною ниткою.

Ось такі виходять бедришки.

Часник почистити, видавити за допомогою преса. Перець чили дрібно порізати. Я використовувала сухий чилі.

Заздалегідь підготуємо вино, видавимо сік з лимона, решти двох мандаринів і граната

Розігріти на сковороді масло, смажити качині стегна по три хвилини з обох боків. Додати часник і перець чили. У вогнетривку форму для випікання викласти обсмажені качині ніжки.

На сковорідку, де смажилися бедришки, влити вино, гранатовий сік, сік мандаринів і лимона. Додати тріску солі, нагріти, але не доводити до кипіння.

Духовку розігріти до 200S. Влити отриманий соус у форму. Накрити форму фольгою і випікати півтори години.

Я подавала з відвареним рисом, полив соусом.

Спробуйте, це дуже смачно,

рецепт знайдено на сайті «Всі рецепти страв. ру »

Цей рецепт — учасник акції» Готуємо разом — кулінарний тиждень «. Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934