Запечений крем-десерт

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 30

У метушні конкурсу та привітань я б теж хотіла привітати свою подруженьку, любительку творожної і сирної випічки, таку милу і таку допитливу Галочку (Допитлива Галя)!

Інгредієнти для «Запечений крем-десерт»:

• Ряженка — 1 л
• Цукор (4 ст.л у крем + 0,5 ст.л на посипання) — 4,5 ст. л.
• Яйце куряче — 2 шт
• Крохмаль (можна замінити борошном) — 2 ст. л.
• Ванілін — 0,5 ч. л.
• Яблуко — 1 шт
• Горіхи

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1371.6 ккал	белки 41.9 р	жири37 г	вуглеводи212.2 г
100 г страви
ккал 97.3 ккал	белкі3 г	жири2.6 р	вуглеводи15 г

 

Рецепт «Запечений крем-десерт»:

Для початку робимо сир з ряжанки. Робите це зручним для вас способом:можна нагріти на водяній бані або способом заморозки, про який мені нещодавно повідали і який я вирішила застосувати на цьому рецепті. Рядженку покласти в морозилку на ніч. Вранці дістати, підібрати упаковку, в каструлюку поставити сито, на нього марлю або лляну тканину і зверху викласти нашу заморожену ряжанку. Залишити на добу при кімнатній температурі.

Ось скільки у нас вийшло вранці сиру.

Додаємо в сир яйця, 4 ст. л. цукру (я використовувала від ТМ Містраль тростинний нерафінований і дуже корисний) і перемішати. Можна збити на міксері.

Потім додаємо крохмаль і ванілін. На цьому етапі (за бажанням) можна додати цедру лимона або апельсина. Я додала трохи лимонного сиропу. Перемішуємо

На дно форми для запікання (= 16см) або в порційні креманки кладемо нарізане яблуко

Зверху посипаємо цукром від ТМ Містраль приблизно 0,5 ст. л за смаком

Зверху викладаємо крем.

І посипаємо горішками до смаку.

Випікаємо в духовці при т 150-160S 1 годину

Ось такі засмаглі красені у нас вийшли. У процесі остигання крем може опасти. Зверху можна присипати цукровою пудрою, полити ягідним джемом або просто з ягодами.

З Галочкою ми познайомилися на Поваренко, вона розпитувала мене про мій рецепт тортика спочатку в коментарях, потім перейшла в пошту. І спілкування за рецептом легко перейшло в спілкування на будь-які теми. Відразу я впевнилася, що нік повністю виправдовує її характер. І хоч далеко ми живемо один від одного нашій дружбі це не заважає

!