Здоба «Колосок»

Кулінарія 03 листопада 2022 Перегляди: 42

Спосіб формування тесту підглянула в інтернеті. Пишну, ароматну ніжну здобу я присвячую прекрасному поварєнку і просто хорошій людині Женечці (JeSeKi)

Інгредієнти для «Здоба» Колосок «»:

Тестування

• Жовток яєчний — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Масло вершкове — 50 г
• Дріжджі (я брала Саф-Момент для здоби, в пакетику 11 грам) — 1/2 пакет.
• Цукор тростинний — 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (кількість приблизна, скільки тісто візьме) — 200 г

Починка

• Курага — 100 г
• Ізюм — 100 г
• Горіхи волоські — 100 г
• Цукор тростинний — 2 ст. л.
• Кориця — 1/2 ч.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Олія рослинна (для мастила) — 1 ст. л.
• Білок яєчний (для мастила) — 1 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3054.9 ккал	белкі61.2 р	жири127.2 р	вуглеводи448.9 р
Порції
ккал 381.9 ккал	білкі7.7 р	жири15.9 р	вуглеводи56.1 г
100 г страви
ккал 296.6 ккал	белки 5.9 р	жири12.3 р	вуглеводи43.6 р

 

Рецепт «Здоба» Колосок «»:

Із зазначеної кількості продуктів вийде дві здоби такого розміру.

Злегка нагріваємо молоко з вершковим маслом, щоб масло розтануло. Я робила це в мікрохвильовці.

Виливаємо молоко з маслом в мисочку.

Додаємо цукор, дріжджі, жовток перемішуємо.

Поступово вводимо борошно. Замішує гладке еластичне тісто. Ставимо тісто в тепле місце на годину. Я за цей час два рази тісто облаштовувала.

Готуємо начинку. Ізюм обдаємо окропом, горіхи дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо в блендері, курагу я порізала на кубики. Змішуємо ізюм, курагу і горішки в мисочці, додаємо корицю і ваніль.

Коли тісто підійшло, викладаємо його на стіл присипаний борошном і ділимо на дві частини.

Розкочуємо тісто довгою вузькою смужкою, змащуємо його рослинною олією.

Викладаємо начинку. Посипаємо цукром.

Повертаємо в рулет.

Тепер акуратно ножицями наискосок відрізаємо від рулетика шматочки.

Укладаємо на підготовлений противінь.

Змащуємо

наш колосок яєчним білком і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 — 30 хв.

Приємного апетиту!

З Женею особисто, я не знайома, ми, так би мовити, не представлені один одному. Я готувала за Женіними рецептами, і з упевненістю можу сказати, що вона талановитий кулінар і добра привітна людина.

Женечка спасибі тобі велике за твої чудові і доступні рецепти!