Здобний пиріг «Букет»

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 50

Дуже смачний пиріг і оригінальне оформлення, підійде навіть для святкового столу!!

Інгредієнти для «Здобний пиріг» Букет «»:

Тестування

• Кефір — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Дріжджі (сухі) — 6 г
• Цукор — 3 ст. л.
• Сіль — 0.5 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Маргарін — 60 г
• Олія соняшникова — 1 ст. л.
• Яйце куряче — 1 шт
• Білок яєчний — 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (або близько того) — 600 г

Починка

• Повидло (будь-яке на Ваш смак) — 300 г

Змазка

• Жовток яєчний — 1 шт

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 3818.5 ккал	белкі84.8 р	жири79.2 р	вуглеводи720.9 р
Порції
ккал 477.3 ккал	белкі10.6 р	жири9.9 р	вуглеводи90.1 г
100 г страви
ккал 251.2 ккал	белки 5.6 р	жири5.2 р	вуглеводи47.4 р

 

Рецепт «Здобний пиріг» Букет «»:

Спочатку готуємо тісто:

У невеликій піалі змішуємо дріжджі, по чайній ложці цукру і борошна, заливаємо теплою водою і даємо «піднятися» хвилин 10. Потім вливаємо в теплу суміш молока і кефіру, додаємо всі інгредієнти (маргарин і масло в останню чергу) і борошно. Замішуємо тісто (воно не повинно прилипати до рук і бути м’яким) і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Потім ділимо тісто на 3 частини.

Першу частину розкочуємо і укладаємо у форму, попередньо змащену маслом.

Другу і третю частини готуємо однаково:

Розкочуємо, як показано на фото

Викладаємо побачення

Згортаємо рулетом

Нарізаймо на шматочки — рулетики

У форму з викладеним тестом дном, викладаємо рулетики, вгору розрізами, щільно один до дружки

Краї донечка змащуємо жовтком, щоб добре «склеїти» весь «Букет»

Змащуємо гору пирога жовтком і залишаємо в теплому місці підходити, десь хвилин 20.

Коли пиріг підійшов, випікаємо його в духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Ось такий виходить красень!

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!