Жимолість їстівна найкращі сорти

Домівка 08 серпня 2022 Перегляди: 57

Мрія будь-якого садовода — виростити на своїй присадибній ділянці такий сад, який буде радувати не тільки красою і паханням квітучих рослин, але і приносити користь для здоров’я. Ось чому багато хто зараз підходить до цього питання дуже продумано і висаджує поряд з традиційними фруктовими деревами і чагарниками лікарські рослини, створюючи тим самим на грядках справжню зелену аптеку.

Жимолість — одна з таких рослин. Декоративні сорти жимолості поряд зі своїми лікувальними властивостями підкорюють серця садівників своєю красою і чарівним ароматом квітів, що дозволяє використовувати її в ландшафтному дизайні для декорування огорожів і альтанок. Сорти жимолості їстівної, що відрізняються ще більшим спектром цілющих якостей на додачу до них, мають плоди кислувато-солодкого смаку з величезним вмістом корисних для здоров’я вітамінів.

Ботанічний опис жимолості їстівної

Це багаторічний листопадний чагарник зі їстівними плодами, висотою один-два метри. Крона густа, кулястої форми. Листя ланцетне, продовжувате довжиною до 7 см, опушене волосинами, яскраво-зелене з зовнішнього боку і блідо-зелене з внутрішнього. Квітки, розташовані в пазухах листя, воронковидної форми та жовтуватого забарвлення.

Зацвітає жимолість на початку літа. Ягоди синього кольору, що дозрівають у липні, зі соковитою червоно-фіолетовою м’якоттью, сягають у довжину півтора сантиметри. Їх можна вживати як свіжими, так і у вигляді різних заготовок.

Ареал зростання — Сибір, Алтай, Далекий Схід, Китай, Корея і Японія, а саме ділянки заплавних лісів і долини річок, оскільки рослина дуже вологолюбна.

Вміст корисних речовин

Жимолість їстівна — чарівний лізь корисних речовин. Причому вони містяться як в плодах, що дозрівають дуже рано в порівнянні з іншими подібними ягідними чагарниками, так і в корі, листях і кольорах рослини.

Ягоди багаті на вітаміни А, V1, V9, Р і С, а також фруктозу, галактозу і глюкозу. У них у великій кількості присутні дубильні речовини і пектини. Жимолість — джерело цінних мікро- і макроелементів, таких як натрій, магній, кальцій, фосфор і калій. Марганець, йод, залізо, кремній, мідь і алюміній також містяться в її плодах. За кількістю корисних мінералів ця рослина — лідер серед овочів, ягід і фруктів.

Цілющі властивості

1. Речовини, які містяться в ягодах жимолості благотворно впливають на серцево-судинну систему: нормалізують тиск крові, попереджають атеросклероз судин, покращуючи проникність і еластичність їхніх стінок. Свіжі ягоди в якості дієтичної добавки вживаються в комплексному лікуванні гіпертонії, малокрови і кровотечі різного походження.
2. Щоденний прийом 50 г соку або 100 г плодів жимолості є профілактикою розвитку глаукоми і зміцнює очні кровоносні судини.
3. Відвари з квітів і листя жимолості нормалізують роботу жовчного міхура і печінки, благотворно діють на шлунково-кишковий тракт: регулюють шлункову секрецію, лікують гастрити, затягують виразки дванадцятипалої кишки, зупиняють діарею.
4. Свіжоприготовлені відвари з листя і гілочок жимолості славляться своїм протизапальним і антисептичним ефектом. Це відмінний засіб для промивання очей при кон’юнктивітах, а також перевірене полоскання горла при ангінах, фарингітах і ларингітах.
5. Цей відвар є відмінним імуностимулятором, а відповідно хорошим способом профілактики вірусних інфекцій і респіраторних захворювань. При початкових стадіях цих захворювань його також можна використовувати як потогонний і жарознижуючий засіб.
6. Ягоди жимолості всіх сортів, володіючи синім кольором, містять велику кількість антоціанів, які є потужними антиоксидантами. Вони сприяють очищенню організму від сполук важких металів і вільних радикалів, що дає можливість підвищити метаболічні процеси, продовжити молодість і запобігти онкологічні захворювання.
7. У дерматології відвари з квіток жимолості також знайшли своє застосування як антисептичні засоби для обробки ран і лікування різних шкірних дерматитів. У косметології екстракти з плодів жимолості входять у склади кремів проти зморшок і в засоби проти набряклості очей.
8. Величезний набір, цілющих складових рослини, зробив його засобом № 1 при відновленні організму після значних фізичних навантажень і тривалих хвороб.

Снадоби, приготовані з ягід, квітів і листя жимолості їстівної практично не мають протипоказань і побічних ефектів. Але в рідкісних випадках деякі сорти рослини можуть викликати алергічні реакції, діарею або спазм м’язової мускулатури. Ось чому перед їх прийомом необхідно порадитися з лікарем і обов’язково точно слідувати зазначеній рецептурі.

Жимолість їстівна, яка налічує до 200 сортів, досить невибаглива рослина, що не вимагає особливого догляду і певних умов для виростання. Але в будь-якому випадку для того щоб чагарник прижився на вашій ділянці і нормально зростав, треба знати як це правильно зробити.

Вирощування жимолості

Вибираємо саджанці:

• Саджанці жимолості повинні бути дворічного або трирічного віку, що дасть можливість отримати перший хороший урожай вже через два роки.
• Зверніть увагу на вигляд кущів. У здорових саджанців будь-якого сорту гілки гнучкі, не підсушені, які мають нирки.
• Коренева система саджанця повинна бути досить розвинена. Чим масивніше і купніше коріння, тим краще.
• Купуйте відразу три — п’ять сортів жимолості. Це дасть можливість надалі поліпшити смакові якості ягід, оскільки рослини перехресно досвідляються, а також самим розмножувати їх шляхом відводок або черенків.

Посадка і догляд

Приступати до посадки різних сортів жимолості слід ранньої осені у вересні, коли коренева система найкраще адаптується до нових умов. Перше що треба зробити — правильно визначитися з місцем посадки. Жимолість їстівна — рослина світлолюбна, тому на ділянці не повинно бути тіні. Притому що кущі люблять вологість, надлишок її також небажаний. Місця, де близько до поверхні підходять ґрунтові води або затоплені низини, не підходять.

Кущики висаджують в квадратні лунки, зі стороною 0,4 м на глибину півметра, розташовані в півтора метрах один від одного. Спочатку в лунку кладуть суміш із золи, суперфосфату і компоста, потім заливають водою. Після цього в центр обережно поміщають саджанець. Слід акуратно розправити корінці, засипати компостом і замульчувати землю навколо саджанця, щоб уникнути її висихання. Підрізати кущики після посадки не слід — це тільки затримає їх розвиток. Саджанці поступово будуть набирати силу, а вже через пару років почнуть плодоносити.

Тепер вам залишається тільки доглядати за рослинами. Навесні необхідно під кожен куст вносити органічні добрива. У період цвітіння і плодоношення для кращого зростання жимолості їстівної потрібно один раз на місяць поливати її поживною сумішшю (1 кг золи розводять в 1 відрі води).

Обрізку кущів усіх сортів виробляють зазвичай з шестирічного віку. Зрізати слід тільки засохлі, уламані гілочки. Не допускається зрізати верхівки пагонів, що призводить до зниження врожайності. Крону рекомендується проріджувати восени, після того як кущі скинуть листя або ранньої весни. Омолодження старих кущів жимолості, які досягли віку 20 років, проводять, обрізаючи їх нижні гілки на рівні півметра від землі.

Рихлити землю слід рідко і обережно, щоб не порушити кореневу систему, розташовану близько до поверхні ґрунту, а в спекотну пору року рясно поливати (на кожен куст 1 відро води).

До хвороб, яких вкрай рідко зазнає жимолість їстівна, належать фітовіруси, плямистість і борошняна роса. У боротьбі з ними для будь-яких сортів рослини добре допомагає бордоська суміш.

Розмноження

Всі сорти жимолості можна розмножувати кількома способами: черенками, відводками, діленням кущів і насінням.

Найпоширеніший спосіб — розмноження черенками. Він хороший тим, що зберігає всі ознаки сорту рослини. Коли закінчується цвітіння і з’являється перший зав’язок — найсприятливіший час для черенкування. Для черенків годиться середина втечі (12-15 см) з кількома нирками.

Укорінення черенків виробляють у теплиці під плівкою. Їх висаджують під невеликим нахилом. У лунки попередньо кладуть пісочно-торф’яну суміш (3:1). Також можна вирощувати черенки в торф’яних горщиках, що дає можливість при необхідності зручно здійснювати транспортування і реалізацію саджанців. Через два роки черенки можна пересаджувати у відкритий ґрунт.

Розмноження жимолості їстівною відводками бажано проводити наприкінці квітня. Однорічні втечі притискають до ґрунту і засипають землею змішаною з перегноєм. Наприкінці осені, коли у втечі вже є коріння, їх можна пересаджувати на нове місце.

Метод ділення кущів підходить для рослин віком 3-5 років. Куст викопують, не пошкодивши коріння, обережно розділяють на окремі частини і садять їх на нове місце, дотримуючись тих самих правил, як і при посадці саджанців.

Розмноження жимолості їстівним насінням, як правило, використовується в селекційних цілях. Стиглі плоди розчавлюють, м’якоть поміщають на листи промокального паперу до висушування і потім відокремлюють насіння. У березні-квітні насіння, попередньо замочивши, сіють у невеликі ящики з підготовленою поживною сумішшю. Їх поміщають у теплиці або накривають плівкою, регулярно поливаючи ґрунт. Сходи проклюнуться через 35-45 днів. На початку осені їх дозволяється висаджувати в ґрунт.

Найкращі, перевірені сорти жимолості їстівної

Найбільш ранні ягоди, які з’являються в саду, це плоди жимолості їстівної. Оскільки рослина має перехресний досвід, то для гарного врожаю слід садити жимолість відразу кілька сортів. Рослина добре адаптується до різних кліматичних умов, що дає можливість вибрати сорти для будь-якого регіону.

Популярні сорти їстівної жимолості

1. Сорт «Васюганська». Рослини цього сорту являють собою напівдерево — напівкуст. Вони дуже стійки до сильних морозів і заморозків навесні під час цвітіння. Темно-сині ягоди без гіркоти, солодкувато-кислі на смак, покриті восковим нальотом і досягають ваги до 1г. Плоди дозрівають досить рано і швидко, що є безсумнівною гідністю цього сорту. Обсипність середня. Врожайність до 5 кг.
2. Сорт «Зірниця». Кущі надзвичайно красиві, розкидисти, півкуточкової форми. Цей сорт відмінно переносить морози і посуху. Гілки в період дозрівання густо всіяні ягодами трохи кислувато-солодкого терпкого смаку, які практично не обсипаються. Врожайність плодів цього сорту близько 2 кг.
3. Сорт «Івушка». Невисокі кущі кулястої форми з розлогими гілками, півтора метра заввишки. Сорт досить засухоустійливий, легко адаптується на будь-якому ґрунті і переносить весняні заморозки до 6-8 градусів. Ягоди темно-блакитного кольору, кислуваті на смак за рахунок великого вмісту вітаміну С. Обсипність дуже слабка. До достоїнств цього сорту відноситься швидкоплодність і висока врожайність, що доходить до 3,5 кг.
4. Сорт «Павлівська». Кущі зворотно-конічної форми, що досягають висоти 1,7 метра. Це один із сортів, який добре переносить будь-які несприятливі умови і має найвищу ступінь зимостійкості. Притому що цей сорт жимолості має середній ступінь дозрівання і не дуже високу врожайність (близько 2 кг), у нього є безсумнівні переваги. Це насамперед розмір і смак плодів. Ягоди темно-сизого кольору, 3 см довжини і вагою 1,3 г мають чудовий аромат і кисло-солодкий десертний смак.
5. Сорт «Німфа». Невеликі кущі скругленої форми досягають у висоту півтора метра і володіють високою морозостійкістю. Час дозрівання та обсипність середнього ступеня. Ягоди темно-блакитного кольору, тривалої веретеноподібної форми приблизно 2 см у довжину. Особливість ягід цього сорту — десертний солодкий смак і сильний приємний аромат. Врожайність до 3 кг.

Як використовувати жимолість

• Відвар. Для приготування відвару сировину жимолості ретельно подрібнюють, заливають водою (1: 10) і кип’ятять півгодини на водяній лазні. Дають відвару трохи охолонути і проціжують. Приймати по 100 г перед їжею не менше трьох разів на день.
• Сік. Якщо немає в наявність соковижималки і соковарки, то сік з ягід жимолості різного сорту готують так: 1 кг стиглих плодів слід перебрати, промити і трохи придушити. Отриману масу потрібно помістити в емальовану ємність, додати склянку води і кип’ятити чверть години. Після за допомогою преса або протирая через сито, відокремити сік, розлити по банках і простерилізувати.
• Варення. Найсмачніше і найбільш ароматне варення виходить з ягід кисло-солодких сортів. Слід відібрати стиглі, незіпсовані ягоди, з міцною шкіркою. Пропорція: ягоди та цукор 1:1 і склянка води. Перебрані, вимиті плоди поміщають в емальовану ємність, окремо варять цукровий сироп і на 4 години заливають їм ягоди. Після цього варення перший раз проварюють протягом 5 хвилин, довівши до кипіння. Потім відставляють на 4-7 годин. Остигле варення ще раз проварюють до готовності.
• Заморожена жимолість. На першому етапі заморозки ягоди слід ретельно промити, видаливши при цьому листя і плодоніжки. Потім ягоди розкладають у невеликі ємності шаром у 2 см і ставлять у холодильник на 2 години для охолодження. На другому етапі ягоди розфасовують по поліетиленових пакетах, міцно зав’язують і кладуть у морозильну камеру. У такому вигляді жимолість будь-якого сорту чудово зберігається до наступного літа, зберігаючи всі свої корисні властивості.
• Сушена жимолість. Ягоди різних сортів жимолості можна сушити, причому робити це в двох варіантах. Перший полягає в сушці плодів на сонці. Ягоди розкладають на рівній поверхні, підстеливши бавовняну тканину або папір, і сушать на сонці не більше 15 днів. Другий — сушка ягід у духовці (температура 60 градусів). Ягоди розкладають на противні і поміщають у духову шафу на 12-14 годин. Взимку із сушених плодів готують відвари, морси, компоти і киселі.

Ви самі тепер переконалися, що жимолість їстівна — це дивовижна ягода, що прийшла до нас з північних країв. Хочете мати сибірське здоров’я і довголіття — висаджуйте різні сорти жимолості на своїй присадибній ділянці. Ви не тільки будете мати під рукою незвичайну рослину — цілитель, а й насолоджуватися вишуканим смаком його плодів!

Оцініть статтю:

(0 голосів, середнє: 0 з 5)

Жимолість їстівна — не тільки корисна рослина, яка здатна дати багатий урожай смачних ягід, а й яскрава прикраса весняного саду. Давайте подивимося, яким сортам жимолості варто віддати перевагу.

Керуючись думкою досвідчених садівників, ми відібрали десятку кращих сортів. Нехай за декоративними якостями ці чагарники іноді можуть поступатися іншим видам і сортам жимолості, але в першу чергу вони славляться хорошою врожайністю, зимостійкістю і невибагливістю.

У списку сорти розташовані не за популярністю (всі вони знаходяться в пошані у садівників), а за алфавітом.

1. Альтаїр

Цей ранньоспілий сорт вже встиг полюбитися багатьом садівникам завдяки стійкості до холоду, поширеним хворобам і шкідникам. Смачні і солодкі ягоди (синьо-блакитного кольору з восковим нальотом) дозрівають на кущі з густою і приземистою кроною в середині червня і довго не обсипаються. Тому Альтаїр відмінно підходить для людей, які приїжджають на дачу не частіше одного разу на місяць. Адже навіть повністю дозрілі ягоди зберігаються на рослині, поки ви їх не зберете.

Висота куща (м)	Період дозрівання ягід	Маса плоду (г)	Врожайність (кг з куща)	Сорти-запилювачі
До 1,4	12-16 червня	0,9-1	1,7-2	Блакитне веретено, Мальвіна, Морена

2. Бакчарський велетень

Цей великоплідний сорт середнього терміну дозрівання підійде тим, у кого на ділянці досить вільного місця. Адже потужні кущі Бакчарського велетня досягають у висоту майже 2 м, а в ширину — 1,3 м. Крона — овальна, розлога, пухка. Завдяки розрідженій кроні з куща зручно збирати плоди.

Листя — сіро-зелені, матові. Ягоди — великі (довжиною до 5 см), подовжено-овальні, злегка асиметричні, темно-сині з восковим нальотом. Плоди можна вживати свіжими, замороженими, а також заготовляти з них вина, соки, желе, компоти, варення.

Рослина зимостійка, стійка до хвороб і шкідників.

Висота куща (м)	Період дозрівання ягід	Маса плоду (г)	Врожайність (кг з куща)	Сорти-запилювачі
1,7-1,9	кінець червня	1,8-2,5	2-3	Амфора, Гордість Бакчара, Лазурна, Німфа, Пам’яті Гідзюка

3. Блакитне веретено

Ця ранньоспіла жимолість відрізняється високою врожайністю, гарною стійкістю до морозів і посухи, а також до хвороб і шкідників.

Крона куща — досить рідкісна, втечі — тонкі, прямі, зеленуватого кольору. Листя — овальні, подовжені, темно-зелені. Ягоди — великі (довжиною близько 2,7 см), за формою нагадують подовжене веретено. Шкіряка — синя, з восковим нальотом. М’якоть — кислувато-солодка, але під час посухи може гірчити. Тому при вирощуванні цієї жимолості потрібно дотримуватися режиму поливу.

Брак цього сорту полягає в тому, що зрілі ягоди швидко обсипаються.

Висота куща (м)	Період дозрівання ягід	Маса плоду (г)	Врожайність (кг з куща)	Сорти-запилювачі
До 1 м	12-23 червня	1-1,5	1,5-2,5	Попелюшка, Камчадалка, Лазурний, Синій птах, Томичка, Пам’яті Гідзюка

4. Довгоплідна

Це один з перших районованих уральських сортів. Жимолість Довгоплідна характеризується високою зимостійкістю і раннім терміном дозрівання плодів у формі подовженого плоского циліндра. Їх довжина становить до 2,7 см. Куст — розлогий, з округлою кроною. Втечі — тонкі, довгі. Листя — ланцетоподібні, витягнуті, темно-зелені.

Шкіряка плодів — тонка, фіолетово-синя, з білуватим восковим нальотом. М’якоть — кисло-солодка, ніжна, без гіркоти. Обсипність зрілих ягід — середня.

Висота куща (м)	Період дозрівання ягід	Маса плоду (г)	Врожайність (кг з куща)	Сорти-запилювачі
До 1 м	10-20 червня	0,9-2	1,4-3	Родзинка, Смолінська, Синьоглазка, Морена, Черничка. Але найкращий сорт-запилювач — Челябінка

5. Попелюшка

На компактних низьких кущах з густою кроною, тонкими світло-зеленими втечами і листям такого ж забарвлення дозрівають смачні ягоди у формі подовженого циліндра або веретена. Шкіряка — тонка, темно-синя (майже чорна) з блакитним нальотом. М’якоть — м’яка, кисло-солодка, з легким земляничним ароматом, дуже смачна.

Через низький ріст куща збір ягід утруднюваний, а ще вони швидко обсипаються. Однак більшість плодів розташовуються із зовнішнього боку крони, тому при ручному зборі вдається зберегти врожай.

Сорт відрізняється дуже хорошою зимостійкістю, квітки несприйнятливі до поворотних весняних заморозків. Крім того, рослина стійка до хвороб.

Висота куща (м)	Період дозрівання ягід	Маса плоду (г)	Врожайність (кг з куща)	Сорти-запилювачі
0,6-0,7	15-22 червня	0,6-1,4	1-3	Лазурна, Герда, Амфора, Камчадалка, Ленінградський велетень, Пам’яті Гідзюка, Парабельська, Томичка

6. Ленінградський велетень

Дорослий куст цієї сильнорослої жимолості може досягати висоти трохи більше 2 м. Він прямостоячий, слабораскидистий, з компактною округло-овальною кроною. Ягоди — великі (довжиною близько 3 см)