Шніцель рибний або риба в сирній ковдрі

Кулінарія 19 жовтня 2022 Перегляди: 42

Всім любителям риби, а точніше горбуші. Горбуша за цим рецептом ніколи не буде сухою. Ну, а як гаряча закуска, вона просто хороша.

Інгредієнти для «Шніцель рибний або риба в сирній ковдрі»:

• Горбуша (філе) — 500 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Яйце куряче — 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (в сирну суміш) — 1 ст. л.
• Сир голландський — 110 г
• Сіль
• Перець чорний
• Борошно пшеничне/Борошно (для панування риби)

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 1711.9 ккал	белкі148.4 р	жири112.8 р	вуглеводи24.6 р
Порції
ккал 428 ккал	белкі37.1 р	жири28.2 р	вуглеводи6.2 г
100 г страви
ккал 211.3 ккал	белкі18.3 р	жири13.9 р	вуглеводи3 г

 

Рецепт «Шніцель рибний або риба в сирній ковдрі»:

Наші інгредієнти. Риба профілйована і нарізана на порційні шматки.

Сир натерти на великій терці. У широкому посуді змішати майонез (ні сметана, ні йогурт не підійдуть), сир, яйця і борошно. Якщо маса дуже густа, додайте 1 ст. л. води.

Рибу обваляти в борошні і повністю обмазати масою.

На сковороду (краще чавунну) налити масло і розігріти його. Масло має бути гарячим обов’язково. Інакше прилипне, не віддерете.

Кладемо рибу і обсмажуємо до світлої корочки, приблизно 2-3 хв. і перевернути на інший бік ще на 2-3 хв.

Ставимо в духовку приблизно на 20 хв. при t = 180. На поверхні повинні з’явитися бульбашки. Наче на поверхні кипить масло, це означає — готове.

Готові.

Розріз.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ

!