Тушковані свинячі рулетики

Кулінарія 28 вересня 2022 Перегляди: 48

Страва вихідного дня! Хочете порадувати і здивувати своїх рідних, приготуйте ці рулетики. Ароматні, ніжні, соковиті… чудове доповнення до святкового столу!

Інгредієнти для «Тушковані свинячі рулетики»:

• Свинина — 700 г
• Гриби (У мене шампіньйони) — 200 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Сир м’який (Моцарелла) — 1 шт
• Кінза
• Базилік
• Часник — 1 зуб.
• Соєвий соус — 8 ст. л.
• Розмарін
• Перець чорний
• Олія рослинна — 4 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2844.1 ккал	белкі135.5 р	жири241.4 р	вуглеводи37.3 г
Порції
ккал 568.8 ккал	белкі27.1 р	жири48.3 р	вуглеводи7.5 г
100 г страви
ккал 204.6 ккал	белки 9.7 р	жири17.4 р	вуглеводи2.7 р

Рецепт «Тушковані свинячі рулетики»:

Свинину порізати на шматки товщиною в 1 см.

Шматочки покласти в пакет і відбити з обох сторін. Я відбивала по чотири шматочки.

У глибокий посуд налити 2 ст. ложки соєвого соусу і додати чуток розмарину.

Викласти в маринад 1-й шар шматочків свинини. Поперчити. Залити соєвим соусом тощо. Поставити в холодильник маринуватися 30 — 40 хвилин. Можна і більше.

Порізати кубиками цибулю та обсмажити в олії, додати дрібно порізані гриби. Обжарювати 5-7 хвилин.

Моцареллу натерти на великій терці, кінзу і базилік порізати, змішати з сиром. Додати обережні гриби та цибулю. Перемішати з часником, розчавленим через прес. Начинка готова.

Далі беремо замариноване філе свинини, викладаємо по всій довжині шматочка начинку і загортаємо в рулет. Закріплюємо зубочисткою.

Рулетики обсмажуємо по три хвилини у великій кількості масла з обох боків у сковорідці на середньому вогні. Додаємо склянку курячого бульйону і гасимо 30 хвилин.

Готові рулетики викладаємо на листя салату. Прикрашаємо на свій смак і подаємо на стіл. Приємного апетиту!