Юшка з тміном

Кулінарія 18 січня 2023 Перегляди: 23

Простий і смачний супчик з чудовим ароматом тміна. Рецепт взято з книги «Справжня українська кухня» Стариченка М. В. Готувати дуже легко і, якщо бульйон зварити заздалегідь, дуже швидко. Підкорив мене з першого приготування:) Всім рекомендую!

Інгредієнти для «Юшка з тміном»:

• Яловичина — 400 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Масло вершкове — 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 4 ст. л.
• Тмін — 1 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Хліб (білий, для гренок)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви
ккал 2000.2 ккал	белкі92.3 р	жири135.5 р	вуглеводи109.1 г
Порції
ккал 500.1 ккал	белкі23.1 г	жири33.9 р	вуглеводи27.3 г
100 г страви
ккал 281.7 ккал	белкі13 г	жири19.1 г	вуглеводи15.4 р

 

Рецепт «Юшка з тміном»:

М’ясо промити, порізати великими шматочками, залити 2 літрами холодної води і відварити.

Цибулю дрібно нарізати і підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору разом з борошном.

Тмін розтерти в ступці або подрібнити в кавомолці.

У киплячий м’ясний бульйон додати підсмажування, тмін, сіль і добре прокип’ятити.

Підсмажити в духовці грінки. Подавати з ними.