Як пити вітаміни, щоб не нашкодити своєму здоров’ю

На прийомі майже у будь-якого лікаря вам випишуть вітамінні препарати. Однак користь таблетованих вітамінів і мікроелементів — питання дискусійне. Спробуємо трохи розібратися в тому, як не нашкодити собі симпатичними кольоровими таблетками.

Вітаміни додають не тільки роки до вашого життя, але життя до ваших років!

Патрік Холфорд (Patrick Holford)

автор книг про здорове харчування

З одного боку, є думка, що брак вітамінів і мікроелементів може не тільки призводити до авітамінозу, але і викликати ряд хвороб — від застуди до раку. З іншого боку, регулярно публікують дослідження, які свідчать: вітаміни не панацея. Навіть популярна думка про те, що вітамін С рятує від застуди, спірна.

Водночас складно закривати очі на той факт, що корпораціям вигідна популяризація вітамінних препаратів. Та й що залишається звичайній людині, коли фахівець у білому халаті пише на квитку щось нерозбірливе, запевняючи, що це допоможе поліпшити самопочуття?

Правда, і позитивних відгуків про прийом подібних препаратів ви можете почути чимало, навіть від своїх знайомих. Найпростіше спробувати. Але варто дещо враховувати, щоб принаймні не нашкодити собі.

1. Оцініть, чи перебуваєте ви в групі ризику

Якщо вам пощастило щодня висипатися, різноманітно харчуватися тільки найсвіжішими і якісними продуктами, достатньо перебувати на свіжому повітрі і сонці, ви світитеся щастям і здоров’ям, то женіть в шию таких, як я всіх, хто рекомендує вам щось змінити у вашому житті.

Але більш ймовірно, що ви не з таких. Більшість людей сьогодні все-таки не здатні приділяти достатньо уваги своєму харчуванню.

Можливо, ви хочете позбутися зайвої ваги. Скільки вам не говори про збалансоване харчування, ви будете уникати жирів і хліба, якщо при цьому влазите в джинси меншого розміру. Студентам під час сесії або тим, хто їде на роботу в інший кінець міста по дві години в один бік, взагалі не до якості продуктів: перехопив щось на ходу — і порядок. А навантаження на організм за такого життя величезні.

2. Визначте, чого вам дійсно не вистачає

Якщо ви вирішите самостійно визначити, яких вітамінів і мікроелементів вам не вистачає, доведеться вивчити питання ґрунтовно. Поширена думка, що для хорошого зору потрібен вітамін А, аскорбінка врятує від застуди, а кальцій забезпечить фортецю кісток і зубів, дуже поверхово.

Можна розібратися в питанні одним з двох способів:

1. Вивчити симптоми нестачі вітамінів і мікроелементів в організмі. Так ви отримаєте більш точне уявлення про свій стан.
2. Здати аналіз — цей шлях простіше і швидше.

3. Проаналізуйте свою дієту

Не варто одночасно налягати на продукти, багаті необхідними речовинами, і приймати препарати. Наприклад, у 100 грамах твердого сиру вже є половина добової норми кальцію. Яловича печінка покриває рекомендоване добове дозування вітаміну А 30 грамами. У 200 грамах броколі міститься в 2-3 рази більше добової норми вітаміну С. А ось щоб отримати добову норму вітаміну V6, вам доведеться з’їсти близько 200 грамів волоських горіхів (понад 1 300 ккал) або по 400 г пшона (понад 1 500 ккал) або курки (понад 800 ккал).

4. Розберіться трохи в біохімії

Слід враховувати, що вітаміни бувають жиророзчинними і водорозчинними. До перших належать А, D, E і К, до других — інші. Також важливо розуміти, що мікроелементи засвоюються з солей. Як правило, спосіб прийому, зазначений в інструкції до препарату (натощак, під час або після їжі, запиваючи водою), якраз забезпечує ефективне засвоєння. У разі продуктів це працює, коли ви додаєте в морквину сметану: без жирів вітамін А пройде повз вас.

Для засвоєння деяких мікроелементів потрібні вітаміни: для кальцію — D, для заліза — С, для магнію — V6 і так далі. Тому, якщо ви їсте багато сиру, а кальцію вам все одно мало, можливо, вам не вистачає вітаміну D.

Однак важливо враховувати, що, наприклад, вітаміни A, D, Е, V₁₂ можуть накопичуватися в організмі. Це означає, що з ними переборщувати не можна. Водночас високі дозування речовин, які не накопичуються в організмі, не такі небезпечні. Тому не варто лякатися, якщо препарат містить 200-300% рекомендованої норми. Деякі виробники таким чином компенсують слабке засвоєння речовин.

А ось налягати на мікроелементи потрібно з обережністю. Зайве вживання одного з них може призводити до зниження засвоєння іншого. Наприклад, кальцій знижує засвоєння магнію і заліза, а цинк — кальцію.

5. Не економіть на своєму здоров «ї

У якийсь момент «добра» людина опублікувала в Мережі список дешевих аналогів популярних препаратів. Цей список став мегапопулярним у масах, і споживачі вирішили, що тепер «злим» корпораціям їх не обдурити. Але не поспішайте з висновками.

У хімії є значно глибший рівень, ніж торгова назва речовини. Якщо у складі препарату вказано те саме слово, це ще не означає, що речовини ідентичні. Має значення спосіб виробництва, вихідна сировина, чистота — цих даних немає на упаковці.

У випадку з препаратами, що містять весь спектр вітамінів і мінералів, ціна може зіграти вирішальну роль. Ви напевно чули про те, що деякі вітаміни і мінерали при одночасному прийомі не засвоюються. Виробники вирішили цю проблему створенням таблеток, в яких компоненти розташовані шарами (спробуйте розрізати таблетку). Це, природно, ускладнює процес виробництва і підвищує вартість кінцевого продукту. Не факт, що ціна дешевого аналога не знижена за рахунок спрощення виробництва.

Вивід

Ви цілком можете спробувати додати до свого харчування пару препаратів, якщо відчуваєте, що вам чогось не вистачає, і самостійно оцінити ефект. Однак не варто ставитися до них як до цукерок, як було прийнято в Радянському Союзі з жовтими кульками або аскорбінкою.