З чого почати сироїдіння? Система ефективного переходу на сироїдіння

З чого почати сироїдіння? Це часте питання останнім часом. Розберемося детальніше. Харчуватися сирою їжею сьогодні надзвичайно популярно. Можна навіть сказати, що це не звичайне харчування, а цілий спосіб життя. Багато людей докорінно змінюють життя, коли стають сироїдами. Зокрема, змінюється коло друзів, професія та інтереси. Прихильники цієї ідеї живуть за законами природи, підвищують імунітет завдяки купанням у ополонці, медитації, несучи позитив. Але насамперед вони зцілюються за рахунок їжі. У зв’язку з цим знаходяться фанатичні прихильники сироїдіння або, навпаки, його люті супротивники. І все-таки що ж це: модна дієта чи найкращий спосіб життя?

Користь і шкоду сироїдіння будуть представлені нижче.

Що це таке?

Головну ідею всього цього харчування становить твердження про те, що людина є невід’ємною частиною природи. Тому він не може з’їдати те, чого в ній не буває, наприклад смажену картоплю, курчат-гриль та інші подібні продукти. Тому сироїдіння вимагає відмови від стандартного меню, до якого ми вже давно звикли. З чого почати сироїдіння?

У натуральних продуктах, які прихильники цього харчування називають живими, міститься безліч вітамінів, а крім того, мінералів і мікроелементів, значна частина яких руйнується під час теплової обробки. А в сирому вигляді вони краще зберігаються і прекрасно засвоюються організмом. Таким чином, головний принцип побудови меню сироїдіння передбачає вживання їжі виключно в сирому вигляді.

Оброблена їжа вважається отрутою. І мова йде не тільки про ту, яка продається у фастфуді. Частково це твердження пояснює наука. Смаження поряд з варінням і навіть паровою обробкою призводять до того, що продукти не тільки втрачають всі свої корисні якості, але і набувають шкідливих властивостей. Наприклад, у ній з’являються канцерогени — речовини, які здатні викликати утворення злоякісної пухлини, а крім того, ізомерів або вільних радикалів. Тому сироїдіння наполягає на «живому» «харчуванні і відмові від шкідливої їжі. Подібний підхід зводить надходження небезпечних речовин в організм до нуля.

Основні принципи сироїдіння для початківців

Сироїди на доказ своєї правоти роблять упор на те, що лише в недоторканих тепловою обробкою продуктах містяться так звані ензими, що є частинками всього живого на землі, які і дозволяють овочам з фруктами правильно перетравлюватися в організмі. Запас цих речовин максимальний в організмі немовляти, але з часом знижується в міру старіння. Але його можна регулярно поповнювати. Перехід на сироїдіння допомагає цьому.

Звичне меню у всіх людей становить очищена від шкірки їжа. Але саме в шкірці знаходиться максимальна кількість корисних речовин. Крім цього, продукти, які довго зберігаються, містять в собі шкідливі консервуючі речовини у вигляді барвників або підсилювачів смаку. Вони, звичайно, неприйнятні в системі сироїдіння.

Особливої уваги заслуговує питання одночасного вживання різних продуктів. Часто продукти несумісні один з одним, вимагають багато часу, а крім того, енергії для свого перетравлення, що в результаті призводить до порушення всмоктування. Дотримання інтервалу між вживанням бананів, а потім пророщених злаків сприяє тому, що в організмі вони перетравлюються з невеликими енергетичними витратами. А нерозтрачена енергія організмом використовується для самолікування. З чого почати сироїдіння, цікаво багатьом.

Сироїди вважають, що неправильне харчування виступає наріжним каменем усіх захворювань, будь то порушення в обміні речовин, серцеві патології або нервові недуги. І тільки завдяки сироїдінню можна вести по-справжньому якісний спосіб життя, а крім того, позбутися проблем зі здоров’ям, досягнувши омріяного довголіття.

Види

Виділяють кілька різновидів сирого харчування. В даному випадку думки сироїдів розходяться. Одні з них вважають, що для того щоб підтримувати здоровий спосіб життя, цілком буде достатньо лише дотримуватися фруктово-овочевого раціону, а інші помічають, що не зайвим буде урізноманітнити його м’ясом і молоком. Отже, на сьогоднішній день виділяють такі типи сироїдіння:

• Змішане або по-іншому — всеїдне сироїдіння. У рамках цього типу можна вживати без обмежень будь-які продукти в сирому вигляді, будь то рослинна або тваринна їжа. М’ясо поряд з рибою, молоком і яйцями можуть бути провареними. Допускається вживання в’яленого м’яса. Крім того, сироїдами до смаку додається в їжу невелика кількість перцю і солі, а також рослинного масла і меду.
• Веганське сироїдіння. Цей варіант широко поширений. Його прихильники вживають виключно рослинну їжу у вигляді зелені, ягід, фруктів, овочів і круп. До таких сироїдів належать спруторіанці та джусоріанці. Перші харчуються в основному пророщеними зернами злакових культур. А сироїди-джусоріанці вживають тільки свіжоприготовлені овочеві та фруктові соки. Їх ще називають зеленими коктейлями. Рецепти сироїдіння цього типу розглянемо наприкінці статті.
• Вегетаріанське сироїдіння. Як зрозуміло з назви, цей тип харчування забороняє вживання м’яса і риби. Зате можна з’їдати рослинну їжу, яйця і молоко.
• Фрукторіанство. Прихильники цього виду включають у свій раціон лише фрукти і ягоди. Вони виключають овочі та будь-які інші продукти. Наприклад, ортодоксальні сироїди можуть терпляче очікувати моменту, поки плоди самі впадуть з дерева або куща. Природне падіння, яке відбувається без додаткової допомоги, служить моментом перебування плоду на піку своєї стиглості, а значить корисності.
• М’ясоїдне сироїдіння. У цьому випадку фрукти з овочами в раціон майже не додаються. Основний акцент такі сироїди роблять на морепродукти, м’ясо і яйця, а крім того, на тваринні жири замість традиційних вуглеводів. Деякі північні народи на планеті харчуються саме таким чином ще з часів палеоліту. Рецепти сироїдіння можуть бути дуже різноманітними.
• Монотрофне сироїдіння. Згідно з цим типом харчування, за один прийом їжі з’їдають тільки якийсь один вид продукту. Між прийомами витримують паузу. Наприклад, яблука вживають на сніданок, а через годину в хід йдуть пророщені злаки і так далі.
• Сироїдіння за кількістю корисних компонентів. Існують спеціальні таблиці, в яких вказується вміст вітамінів поряд з мікроелементами, жирами, білками і вуглеводами в тому чи іншому продукті. Згідно з ними продукти можуть змішуватися тільки в певній кількості, а крім того, вживатися окремо один від одного.

Продовжуємо розглядати користь і шкоду сироїдіння.

Мінуси

Подібно до будь-якого іншого харчування, у сироїдіння є свої недоліки:

• При суворому дотриманні правил, наприклад на тлі повної відмови навіть від овочів, злаків і коренеплодів, організм може недоотримувати вітаміни з мікроелементами. Через це буде порушуватися обмін речовин.
• В умовах відмови від вживання риби з морепродуктами з’являється дефіцит йоду. Було також доведено зв’язок сироїдіння з факторами руйнування кісток і зубів, а крім того, з пошкодженням емалі. З цієї причини прихильники такого харчування закликають усіх своїх прихильників регулярно приймати сонячні ванни, для того щоб забезпечувати організм вітаміном D.
• За деякими відомостями, у фанатичних сироїдів виявляють значне зниження вітаміну V12.
• Крім цього, користь сироїдіння для вагітних і годуючих жінок, коли організм вкрай потребує всебічного надходження харчування, також залишається під великим питанням.

Протипоказання

Незважаючи на те що для багатьох сироїдіння — диво, все ж існують певні захворювання, при яких харчуватися необробленою термічно їжею не рекомендується. Серед таких недуг наводяться такі патології:

• Наявність хвороб травної системи. Кислоти, які містяться в сирих продуктах, можуть дратувати слизову органів, причому відбуватися це буде постійно. Тому при переході на сире харчування потрібно ретельно зважувати всі плюси і мінуси такого способу життя.
• Наявність алергічних захворювань. Багато видів фруктів, особливо червоні, а крім того, горіхи і квітковий пилок здатні провокувати важкі алергічні стани або призводити до загострення вже наявних.

Важливо з’ясувати заздалегідь, що можна їсти при сироїдінні, а що не можна.

Коли можна переходити на такий притав?

Вважають, що максимальна потреба в поживних компонентах потрібна зростаючому організму, а значить дітям і підліткам. Правда, і в двадцятирічному віці деякі структури в організмі все ще продовжують розвиватися. Тому оптимальним переходом на нове харчування вважається вік після тридцяти, коли організм повністю сформований. Є й інше пояснення. Приблизно до свого середнього віку люди набувають конкретних переконань з намірами, що вони чекають від себе і чого бажають отримати. З присутністю чітких цілей повністю змінювати свій спосіб життя набагато легше.

Список продуктів сироїдіння

До нього включено такі найменування:

• Зелень.
• Гриби.
• Овочі.
• Ягоди.
• Будь-які свіжі фрукти.
• Сухофрукти.
• Підсолоджувачі.
• Рослинні олії.
• Морські водорості.
• Мед і квітковий пилок.
• Насіння і горіхи.
• Зелена гречка і деякі бобові.
• Приправи.

Перехід

Для початку потрібно визначитися, навіщо людина бажає спробувати дану систему харчування. Потрібно зрозуміти, чи потрібно це в рамках постійного раціону або тимчасового, наприклад в якості способу схуднути. Багато людей роблять перехід на сироїдення в рамках експерименту, заради чогось нового в житті, а крім того, тому що це сьогодні модно. Але йти на поводу у моди або своєї сусідки по під’їзду, зрозуміло, не варто. І в тому випадку, якщо людина вибрала таке харчування за еталон для себе, то підходити до неї слід з усією відповідальністю. Лише так можна буде досягти реального результату. Існує два варіанти переходу на сире харчування:

• Перший вимагає щодня включати в меню якомога більше сирих продуктів з поступовим заміщенням інших. При цьому в перший день з раціону повинні пропасти смажені, а крім того, копчені страви поряд з кавою і солодощами.
• Можна відразу перестати вживати термічно оброблені продукти. Більшість сироїдів стверджує, що другий спосіб дає можливість швидше звикнути. Але шансів зірватися, зрозуміло, набагато більше.

Завжди існує кілька критичних моментів, через які людина може не витримати, повернувшись до старого меню. Знаючи про них, новачки легше зможуть адаптуватися. Як правило, підводними каменями в цьому випадку стають постійні думки про смачну, раніше звичну їжу і відсутність чіткої мети.

Як почати правильно сироїдіння, знають не всі.

Як правильно переходити на сироїдіння

Перш за все, потрібно весь час пам’ятати про те, що процес переходу на сироїдіння є не простою примхою, а усвідомленим рішенням, яке дозволить оздоровитися, знизивши надмірну вагу, підвищивши інтерес до життя, а крім того, до активного проведення часу, придбання нових друзів. Для початку слід відмовитися від конкретних продуктів, наприклад від улюблених газованих напоїв поряд з пивом у вихідні. Важливо звернути увагу, наскільки важким виявиться цей період.

Рекомендується також вести щоденник сироїду. У щоденник можна записувати будь-які відчуття з думками та інформацією про продукти, які припали до душі, а також про тих, яких найкраще уникати, тобто фіксувати треба все те, що змінилося у людини з моменту переходу. На заголовній сторінці слід перерахувати і виділити яскравим кольором всі причини, заради яких людина погодилася відмовитися від смачних пиріжків і «Кока-коли» «. Також у щоденнику варто записувати всі свої досягнення, наприклад як легко вдалося перейти на сире харчування, як пройшов перший день на здоровій їжі і так далі. Можна відзначати і свої невдачі, а також те, як планується з ними боротися. З чого почати сироїдіння і як себе налаштувати?

Не менш важливо, щоб була присутня достатня сила волі, щоб не відмовитися від своєї затії на половині шляху. У тому випадку, якщо дуже хочеться смаженої курочки з маринованими огірниками, краще їх з’їсти, але так, щоб це в підсумку не перетворилося на звичку.

Обов’язково потрібно повідомити людей, з якими планується продовжувати спілкування. Це допоможе уникнути непотрібних суперечок і розмов.

І наостанок варто планувати свій раціон, відштовхуючись від пори року. Наприклад, літо з осені багате овочами і фруктами, а весна — зеленню. Взимку при сироїдінні можна вживати продукти, які можуть тривало зберігатися в погребі. І тоді обідній стіл і шлунок ніколи не виявляться порожніми.

Помилки під час переходу

При переході людям слід постаратися не допускати наступних помилок:

• Намагатися всидіти на двох стільцях відразу. У цьому випадку не можна порушувати режим заборони на змішування їжі, тим більше пити алкогольні напої. Іноді відбувається так, що люди правильно харчуються через день, а в інший час дозволяють собі будь-які продукти. Це, зрозуміло, самообман. При подібному харчуванні у сироїдів часто настають зриви. Тому, якщо вже прийняв рішення, то багато про що зі звичного раціону потрібно забути.
• Надмірне вживання бобових культур. Всім говорили, що м’ясо корисне через білок. Але сироїди його не їдять. Звідки ж тоді береться дорогоцінний білок? Найбільше його утримують у бобах, квасолі та гороху. Тому новоспечені сироїди починають поглинати їх у величезній кількості. Намагаючись відправити в себе якомога більше правильної їжі, люди забувають, що організм ще до неї не звик. Цим можна лише викликати розлад шлунка. Тому помірність у харчуванні, навіть найздоровішому — ось що практикується сироїдами.
• Змушувати себе харчуватися всім підряд. У кожного є свої смакові уподобання. Тому в тому випадку, якщо людина не любить капусту, не можна змушувати себе їсти її навіть з глибоким переконанням, що це на благо. Всьому свій час. Може, через кілька років вона і перетвориться на улюблений продукт, але до тих пір, поки цього не сталося, ґвалтувати свій організм не варто.

Таким чином, сироїдіння сьогодні стало досить популярним способом харчування. Але перш ніж зважитися на нього перейти, необхідно визначитися зі своїми цілями, а також зрозуміти, чи дійсно це потрібно безпосередньо самій людині і її організму.

Меню сироїди

Яке ж зразкове меню на день?

• Як сніданок: банан, ківі, апельсин.
• Другий сніданок: будь-які сирі горіхи.
• Обід: салат з овочів (огірки, помідори, цибуля, перець), зелена греча.
• Південь: сухофрукти.
• Вечеря: овочевої смузі з авокадо, помідора, зелені, сироїдські хлібці.

Розгляньмо прості рецепти.

Овочевий суп-пюре

Приготування крему вимагає мінімальної кількості часу і зусиль. Для цього блендером подрібнюються свіжа цибуля, цвітна капуста, морква, горошок, селера і петрушка до утворення однорідного пюре. Зверху все посипається гарбузовим насінням або кедровими горішками.

Кабачковий салат по-корейськи

Натираються молоді кабачки на дрібній терці. До них додається натерта морква, коріандр, мускатний горіх, дрібно рубаний часник, сіль, і все це заправляється оливковою або лляною олією. Салат необхідно залишити маринуватися на півгодини.