10 дуже смачних салатів з яловичиною, які точно варто спробувати

Вас чекають цікаві поєднання з шампіньйонами, сиром, болгарським перцем і не тільки.

1. Салат з яловичиною, рисовою локшиною і кеш’ю

Інгредієнти

• — кочана капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 перець чилі;
• 3-4 гілочки м’яти;
• 3-4 гілочки базиліку;
• 3-4 гілочки коріандра;
• 500 г яловичої м’якоті;
• сіль і перець — за смаком;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 100 г рисової локшини;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки винного оцту;
• 1 столова ложка рибного соусу (можна замінити соєвим);
• 100 г смаженого несолоного кеш’ю.

Приготування

Капусту нашинкуйте. Морква потріть соломкою на тьорці. Цибуля і перець дрібно наріжте. Відокреміть листя м’яти, базиліка і коріандра від стеблів.

М’ясо поріжте тонкими ломтиками, посоліть і поперчите. На сковороді розігріть масло на середньому вогні. Обсмажте яловичину до готовності, приблизно за 20-25 хвилин. Викладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 5-6 хвилин.

Локшину приготуйте за інструкцією на упаковці. Остудіть і наріжте на сегменти довжиною 5-7 см.

Забийте мьод, оцет і рибний соус.

У мисці з’єднайте яловичину, локшину, моркву, капусту, цибулю, м’яту, базилік, коріандр, чилі і половину кеш’ю. Заправте соусом, перемішайте.

Перед подачею посипте рештою горіхів.