10 рецептів смачних курячих котлет

Ви можете приготувати їх з грибами, зеленим горошком, медом, імбирем і перцем чилі або обмежитися більш традиційним варіантом.

5 секретів смачних курячих котлет

1. Для приготування фаршу використовуйте м’ясо без шкірки, інакше страва буде занадто жирною.
2. Щоб котлети вийшли ніжними і краще тримали форму, відбийте фарш:просто кілька разів підніміть його і з силою киньте в миску.
3. Якщо в рецепті є білий хліб, намагайтеся використовувати злегка підсохлі шматочки. Свіжий м’якіш додасть кислинку.
4. У підсумку буде смачніше, якщо фарш полежить у холодильнику 30 хвилин.
5. Додайте на 500 г фаршу 5-6 колотих кубиків льоду. Тоді котлети вийдуть ще соковитіше.

Класичні курячі котлети

Інгредієнти

• 2 ломтика білого хліба;
• 70 мл вершків;
• 500 г курячого фаршу;
• 1 куряче яйце;
• чайної ложки солі;
• чайної ложки чорного молотого перцю;
• — чайної ложки сушового кропу;
• 5 столових ложок вершкового масла;
• 1 склянка панувальних сухарів;
• 2 столові ложки олії.

Приготування

Зріжте корочки з хліба, розламайте його на маленькі шматочки, залийте вершками і дайте настоятися 2 хвилини.

Додайте курячий фарш, яйце, сіль, перець, кріп і 3 столові ложки вершкового масла кімнатної температури. Ретельно перемішайте інгредієнти і поставте в морозилку.

Через 10 хвилин дістаньте фарш і сформуйте з нього овальні котлети. Обваляйте їх у панувальних сухарях.

У великій сковороді розігріть на середньому вогні 2 столові ложки вершкового масла і влийте в нього масло рослинне. Обжаривайте котлеты до появления тёмно-золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны.