10 рецептів з сиром на будь-який смак

Фаршируйте творогом курицу, готовьте лазанью, жарьте пончики и пеките печенье.

1. Курячі грудки, фаршировані сиром і в’яленими томатами

Інгредієнти

• 5-6 в’ялених томатів;
• кілька гілочок базиліка;
• 3 столові ложки сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• — Лімона;
• 2 курячих грудки;
• сушові трави — за смаком;
• трохи рослинної олії.

Приготування

Дрібно наріжте в’ялені томати і листя базиліка і змішайте їх з сиром. Приправте сіллю та перцем і додайте трохи лимонного соку.

Зробіть у грудках глибокий поздовжній надріз і вкладіть всередину творожну начинку. Натріть курку сушеними травами, збризніть лимонним соком і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Оскаржуйте по кілька хвилин з кожного боку, поки вони злегка не підрум’яняться. Потім перекладіть грудки на противінь і запікайте при температурі 220 ° C близько 10 хвилин.

2. Салат з сиром, яблуком і куркою

Інгредієнти

• 2 курячих грудки;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• трохи рослинної олії;
• 100 г винограду;
• 1 велике яблуко;
• 1 стебель селеру;
• 100 г ізюму;
• 100 г волоських горіхів;
• 300 г сиру;
• кілька пір’їв зеленого лука.

Приготування

Натріть курку сіллю і перцем і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки. Розріжте виноград навпіл. Яблуко, селеру і охолону грудку наріжте кубиками. Змішайте ці інгредієнти з ізюмом, рубаними горіхами і сиром. Приправте спеціями і посипте подрібненою цибулею.

3. Лазанья з сиром і яловичиною

Інгредієнти

• 700 г яловичого фаршу;
• 3 зубчики часнику;
• 700 г томатної пасти;
• 180 мл води;
• 500 г сиру;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка приправи «Італійські трави»;
• 6-9 аркушів для лазаньї (лазанья з рифльонних листів виглядає особливо красиво і незвично);
• 250 г тьортої моцарелли;
• 250 г тертого сиру чеддер.

Приготування

Викладіть у сковороду фарш і подрібнений часник і обсмажуйте, поки м’ясо не підрумяниться. Додайте томатну пасту і воду, перемішайте і зніміть з вогню. В іншій ємності змішайте сир, яйце і приправу.

У форму для запікання викладіть на обсмаженій яловичині і розрівняйте. Зверху покладіть 2 або 3 аркуші для лазаньї (залежно від розмірів аркушів). Викладіть половину творожної маси і посипте частиною моцарели.

Повторіть рядки: 2 або 3 аркуші для лазаньї, ще яловичини, решта творожної суміші і частина моцарелли. Потім покладіть листи для лазаньї, що залишилася яловичину і посипте всім тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте лазанню в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 45-50 хвилин. За 5-10 хвилин до кінця приготування зніміть фольгу, щоб сир підруменівся.

4. Паста з творогом і овочами

Інгредієнти

• 400 г пенні (паста у формі трубочок);
• сіль — за смаком;
• трохи оливкової олії;
• 3 смужки бекону;
• 1 жовтий болгарський перець;
• — Пучка зеленої цибулі;
• 3 помідори;
• 200 г шпинату;
• 450 г сиру;
• мелений чорний перець — за смаком;
• трохи тьортого пармезану.

Приготування

Відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте згідно інструкції на упаковці. Злійте воду, додайте трохи масла і перемішайте.

Розігріть у сковороді масло на середньому вогні. Наріжте бекон маленькими шматочками і підсмажте до утворення хрусткої скоринки. Потім викладіть його на паперовий рушник.

Трохи додайте вогонь і викладіть в ту ж сковороду тонкі смужки перцю і подрібнену цибулю. Приправте сіллю і перцем і готуйте, періодично завадячи, поки овочі не розм’якнуться. Додайте кубики помідорів і рубаний шпинат і оскаржуйте ще 2 хвилини.

Викладіть до овочів пасту і сир, перемішайте, приправте спеціями і прогрійте. Перед подачею посипте беконом і тертим сиром.

5. Запіканка з творогом, овочами та грибами

Інгредієнти

• 1 невелика цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• трохи оливкової олії;
• 100 г шампіньйонів;
• — Кабачка;
• зеленого болгарського перцю;
• 2 яйця;
• 250 г сиру;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 200 г шпинату.

Приготування

Подрібніть цибулю та часник і підсмажте їх на розігрітій олії. Коли вони трохи підрум’яняться, викладіть у сковороду крупно нарізані гриби і оскаржуйте їх близько 8 хвилин. Додайте нарізані кубиками кабачок і перець і готуйте, періодично перешкоджаючи, ще 5 хвилин.

Змішайте яйця, сир, подрібнену петрушку і спеції. Трохи підсмажте на іншій сковороді шпинат і додайте його, гриби та овочі в творожну суміш.

Візьміть круглу форму з почесним дном, застеліть його фольгою і змажте маслом. Викладіть усередину основу для запіканки і поставте в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 45-50 хвилин, поки запіканка не стане золотистою.

6. Ліниві вареники з сиром і бананом

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• 1 яйце;
• 1-2 столові ложки цукру;
• щепітка солі;
• щепітка ваніліну;
• 2 стиглих банани;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 300 г борошна.

Приготування

Якщо у вас зернистий сир, то перетріть його через сито або розам’ятайте товкушкою. Змішайте яйце, цукор, сіль і ванілін і підіймайте, поки не розчиниться цукор. Вилкою зомніть банани в пюре.

Змішайте сир, банани, яєчну суміш і олію. Додайте борошно, замісьте тісто і залиште на 15 хвилин. Потім скатайте з нього ковбаску і наріжте невеликими шматочками.

Частинами викладіть шматочки тесту в киплячу підсолену воду. Коли вони спливуть, готуйте ще 3 хвилини, періодично перешкоджаючи.

7. Королівська ватрушка з сиром

Інгредієнти

• 350 г борошна;
• 200 г цукру;
• чайної ложки соди;
• 150 г маргарину;
• щепітка солі;
• 500 г сиру;
• 3 яйця;
• щепітка ваніліну.

Приготування

Змішайте борошно, половину цукру, соду і охолоджений маргарин, натертий на тьорці. У вас має вийти не однорідне тісто, а дрібна крихта. Висипайте порожній цієї суміші в форму для запікання і розрівняйте.

Змішайте сир, яйця, цукор і ванілін. Викладіть начинку в форму і покрийте решту дрібної крихтою. Випікайте в попередньо розігрітій до 200 ° C духовці 35-40 хвилин. Перед тим як нарізати ватрушку, дайте їй повністю охолонути.

Королівська ватрушка не схожа на звичайну. Через ніжну начинку, в яку можна додати ще родзинок або чорнослив, вона нагадує чізкейк.

8. Творожные сырники с начинкой из варёной сгущёнки.

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• 7 столових ложок манної крупи;
• 2-3 столові ложки цукру;
• 100-150 г вареної згущенки;
• 100 г борошна;
• кілька столових ложок олії.

Приготування

Змішайте сир, манку і цукор. Сформуйте з отриманої суміші невеликі пелюшки. У центр кожної з них покладіть приблизно по чайній ложці згущенки. Потім зберіть творожні пелюшки навколо згущення, зробивши кульки, і злегка сплющіть їх рукою. Обваляйте сирники в борошні і обсмажте в олії до золотистої скоринки з обох сторін.

9. Творожні пончики

Інгредієнти

• 1 яйце;
• 2 столові ложки цукру;
• 250 г сиру;
• 200 г борошна;
• чайної ложки розпушувача;
• щепітка ваніліну;
• чайної ложки кориці;
• щепітка солі;
• олія — для смаження;
• цукрова пудра — для посипання.

Приготування

Забийте яйце з цукром. Додайте сир і ретельно перемішайте. Потім всиньте борошно, розпушувач і спеції і ще раз перемішайте до однорідної консистенції.

Скатайте з тіста ковбаску і наріжте її на однакові великі шматочки. Сформуйте з них кульки і викладіть їх у сковороду або каструлю з гарячим маслом. Масла має бути багато, щоб творожні кульки могли в ньому плавати. Обжарюйте їх, періодично перевертаючи, поки вони не стануть золотистими. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

10. Твоє печиво

Інгредієнти

• 200 г сиру;
• 100 г вершкового масла;
• 1 чайна ложка соди;
• чайної ложки лимонної кислоти;
• щепітка ваніліну;
• 300 г борошна;
• 100 г цукру.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти, крім цукру, до однорідної консистенції. Розкатайте тісто товщиною близько ^ см і виріжте печиво за допомогою формочок або звичайної склянки.

Обвалюйте кожне печиво в цукрі, викладіть на противагу, вкриту пергаментом або змащену рослинною олією. Поставте противень у попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 15-20 хвилин.