12 кращих рецептів творожної запіканки в духовці, мультиварці, мікрохвильовці і на сковороді

З манкою або борошном, з яблуками, гарбузом і навіть рисом — серед безлічі варіантів точно знайдеться ваш.

Перед приготуванням розімніть сир виделкою. Якщо він дуже сухий, перетріть його через сито або збийте блендером. Так ви досягнете більш однорідної консистенції тесту для запіканки.

1. Творожна запіканка без манки

Інгредієнти

• 5 яєць;
• 120 г цукру;
• 500 г сиру;
• 100 г сметани;
• трохи рослинної олії;
• трохи панувальних сухарів.

Приготування

Міксером забийте яйця до однорідної консистенції. Всиньте цукор і збийте ще раз. Додайте сир і сметану і гарненько перемішайте.

Змажте форму для випічки маслом і присипте сухарями. Викладіть сміш і розрівняйте. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 45-60 хвилин, поки запіканка не підрум’яниться.

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду.

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• 100 г цукру;
• 50 мл молока;
• 50 г вершкового масла + небагато для змащування;
• 2 яйця;
• щепітка ваніліну;
• 100 г манної крупи.

Приготування

Збийте міксером сир, цукор, молоко, розм’якшену олію, яйця і ванілін до однорідної консистенції. Продовжуючи збивати, поступово присипте в суміш манку.

Викладіть творожню масу в форму, змащену маслом. Залиште на 40 хвилин, щоб крупа розбухла. Потім поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.

3. Творожна запіканка з борошном

Інгредієнти

• 250 г сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 столові ложки цукру;
• щепітка солі;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка борошна + трохи для посипання;
• трохи вершкового масла.

Приготування

Змішайте сир, сметану, цукор, сіль, яйце і 1 ложку борошна. Змажте форму для випічки вершковим маслом і присипте борошном.

Викладіть творожну масу в форму і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин.

4. Творожна запіканка з гарбузом

Інгредієнти

• 125 мл молока;
• 5 столових ложок манної крупи;
• 250 г м’якоті гарбуза;
• 3 столові ложки цукру;
• 100 г сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 яйця;
• трохи вершкового масла.

Приготування

Влийте молоко в каструлю і всиньте туди манку. Поставте на повільний вогонь і варите, завадячи, до загустіння. Трохи остудіть кашу.

Наріжте гарбуз невеликими кубиками і перекладіть у жаростійкий посуд. Поставте в мікрохвильовку на повну потужність на 5-7 хвилин, щоб гарбуз пом’якшав.

Пюруйте гарбуз зануреним блендером. Викладіть до неї манну кашу і збийте блендером ще раз. Додайте цукор, сир і сметану і знову перемішайте. Введіть яйця і підійте до однорідної консистенції.

Змажте форму маслом і викладіть туди творожно-гарбузову суміш. Поставте в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 25 хвилин.

5. Творожна запіканка з карамелізованими грушами

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 7 столових ложок цукру;
• 3 столові ложки сметани;
• 4 столові ложки манної крупи;
• щепітка ваніліну;
• 1-2 груші;
• 1 столова ложка меду;
• 1 столова ложка вершкового масла.

Приготування

Міксером збийте сир, яйця, 3 ложки цукру, сметану, манку і ванілін до однорідної консистенції.

Наріжте груші тонкими дольками, попередньо видаливши серцевину. Викладіть у сковороду цукор, що залишилися, мід і масло і готуйте на середньому вогні, перешкоджаючи, поки цукор не розчиниться.

Перелийте карамель у форму для випічки і викладіть по колу груші. Якщо сковорода підходить для приготування в духовці, можна робити запіканку відразу в ній.

Акуратно розподіліть по грушах творожну масу. Випікайте приблизно 40 хвилин при температурі 180 ° C. Потім різко переверніть гарячу запіканку на серверну страву, накривши їм форму для випічки.

6. Творожно-рисова запіканка

Інгредієнти

• 50 г білого рису;
• 2 яйця;
• Столові ложки цукру;
• щепітка ваніліну;
• 1 столова ложка вершкового масла + трохи для змащування;
• щепітка солі;
• 125 г сиру.

Приготування

Окремо забийте білки в пишну піну. Додайте їх до творожної суміші і гарненько перемішайте. Потім викладіть рис і ще раз перемішайте.

Змажте маслом форму для випічки. Перекладіть туди творожньо-рисову масу і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

7. Творожна запіканка без яєць

Інгредієнти

• 450 г сиру;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 3 столові ложки цукру;
• чайної ложки соди;
• чайної ложки солі;
• трохи рослинної олії;
• 3-4 столові ложки вершків або молока.

Приготування

Додайте в сир манку, цукор, соду і сіль і гарненько перетріть масу ложкою або виделкою. Накрийте плівкою і залиште на півгодини, щоб крупа набухла.

Змажте форму для випічки маслом і перекладіть туди творожну масу. Полейте її вершками або молоком. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C до золотистого кольору.

8. Творожна запіканка з бананом без яєць

Інгредієнти

• 1 кг сиру;
• 100 г + 3 столові ложки сметани;
• 50 г вершкового масла;
• 6 столових ложок цукру;
• щепітка ваніліну;
• щепітка солі;
• 6 столових ложок манної крупи + небагато для посипання;
• 1 банан;
• трохи рослинної олії.

Приготування

З’єднайте сир, 100 г сметани, розм’якшену олію, цукор, ванілін і сіль. Додайте манку і гарненько перемішайте. Наріжте банан невеликими шматочками, додайте в творожну суміш і перемішайте ще раз.

Змажте форму олією та присипте борошном. Викладіть туди творожну масу, розрівняйте і змажте залишилася сметаною. Випікайте при температурі 180 ° C протягом 40-45 хвилин. Перед нарізкою остудіть запіканку.

9. Дієтична творожна запіканка з яблуками

Інгредієнти

• 180 г знежиреного сиру;
• 1 столова ложка вівсяних відрубів;
• 1-2 яблука;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка натурального йогурту.

Приготування

Змішайте сир і відруби. Очистіть яблука від шкірки та насіння і натріть на тірці або наріжте дрібними кубиками. Додайте до творогу яблука та яйце і ретельно перемішайте.

Викладіть масу в форму для випічки та змажте зверху йогуртом. Запікайте в розігрітій до 190 ° C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

10. Пишна творожна запіканка в мультиварці

Інгредієнти

• 600 г сиру;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 яйця;
• 6 столових ложок цукру;
• щепітка солі;
• щепітка ваніліну;
• трохи вершкового масла.

Приготування

Викладіть всі інгредієнти, крім масла, в миску і ретельно збийте міксером до кремоподібної консистенції. Щоб запіканка вийшла пишною, доведеться довго збивати її — близько 20 хвилин.

Змажте чашу мультиварки вершковим маслом і викладіть туди творожну суміш. Готуйте запіканку під кришкою в режимі «Випічка» протягом години. Після приготування залиште її під кришкою ще на 15-20 хвилин.

11. Творожна запіканка на сковороді

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 5 столових ложок цукру;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 500 г сиру;
• 1 чайна ложка тьортої лимонної цедри;
• 1-2 столові ложки рослинної олії.

Приготування

Міксером підійте яйця і цукор. Присипте манку і збийте до кремоподібної консистенції. Додайте в сир лимонну цедру та яєчну суміш і ретельно перемішайте міксером.

Змажте сковороду рослинним маслом. Поставте її на сильний вогонь і прогрівайте близько 40 секунд. Забавте вогонь до мінімуму, викладіть на сковороду творожну масу і розрівняйте.

Накрийте сковороду кришкою і готуйте протягом 30 хвилин. У процесі середина запіканки підніметься, але осяде після остигання.

12. Творожна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти

• 200 г сиру;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла + трохи для змащування;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• щепітка солі;
• щепітка ваніліну.

Приготування

Розітріть виделкою сир, манку, цукор і олію. Додайте яйця, розпушувач, сіль і ванілін і перемішайте міксером до однорідної консистенції.

Змажте невелику форму для випічки маслом. Викладіть туди творожну суміш, накрийте форму харчовою плівкою і зробіть у ній кілька проколів ножем.

Поставте запіканку в мікрохвильовку на потужність 800 Вт приблизно на 5-7 хвилин.