17 смачних способів наповнити тарталетки

Несолодкі закуски і ніжні десерти, які зникнуть зі столу за лічені хвилини.

Як зробити основу для тарталеток самостійно

Купувати готові кошики не обов’язково. Адже технологія виготовлення дуже проста. Тільки не забудьте остудити їх, перш ніж починати.

Класичні тарталетки з пісочного тесту

Розкатайте пісочне тісто і виріжте гурточки. Розподіліть їх за формочками для кексів. Залежно від формочок у вас можуть вийти тарталетки з ребристими або круглими краями. За необхідності відріжте зайве тісто.

Приберіть у холодильник на 30 хвилин або на цілу годину. Щоб скоротити час, можна поставити формочки в морозилку.

Наколіть виделкою або ножем дно майбутніх тарталеток або покрийте пергаментом і засипте сухими бобовими, наприклад фасіллю. Це потрібно, щоб тісто не здибилося. Випікайте при температурі 180 ° C протягом 10-15 хвилин.

Тарталетки з шару

Виріжте з тіста невеликі кружечки. У половини з них відділіть серединку так, щоб вийшло тонке кільце.

Вирізані залишки можна використовувати повторно. Наколіть цілі кружечки тіста і помістіть на кожен з них підготовлені колечки. Щоб тарталетки вийшли блискучими, змажте їх поверхню яйцем.

Випікайте при температурі 180 ° C близько 15 хвилин або до рум’яності. Якщо в тарталетах мало місця, можна злегка притиснути серединки.

Тарталетки з лаваша

У вас вийде дуже нестандартні хрусткі кошики.

Наріжте тонкий лаваш квадратиками. Один з них змажте сумішшю збитого яйця і невеликої кількості води. Зверху хрест ‑ накрест помістіть другий квадратик.

Зробіть ще кілька таких же заготовок. Вкладіть їх у формочки для кексів.

Поставте в розігріту до 180 ° C духовку хвилин на 10. Виймайте кошики з форм після повного залишення.

Як приготувати тарталетки з несолодкими начинками

Для холодних закусок підійдуть будь-які основи, а для гарячих — тільки пісочні. Наповнювати тарталетки краще безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокли. А ось начинку при бажанні легко зробити заздалегідь.

Кількість тарталеток може бути іншою залежно від їх розміру.

1. Тарталетки з ікрою і творожним сиром

Інгредієнти

• 150 г творожного сиру;
• 1 зубчик часнику або кілька гілочок кропу;
• 15-18 невеликих тарталеток;
• 100-150 г червоної ікри;
• кілька гілочок кропу для прикраси — опціонально.

Приготування

Змішайте сир з подрібненим часником або кропом. Розподіліть начинку по тарталетах, а зверху розкладіть червону ікру і, якщо хочете, гілочки кропу.

2. Тарталетки з куркою, грибами, яйцем і цибулею

Інгредієнти

• 500 г курячого філе;
• 3 яйця;
• 300 г шампіньйонів;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 3 столові ложки майонезу;
• 15-20 середніх тарталеток;
• петрушка і маслини — опціонально.

Приготування

Відварите курку і яйця, остудіть. Яйця очистіть від шкаралупи. Наріжте гриби та цибулю дрібними шматочками.

Обжарюйте шампіньйони на розігрітій сковороді, поки не випариться рідина. Додайте цибулю, масло, сіль і перець і готуйте ще кілька хвилин до рум’яності.

Наріжте курку і яйця невеликими кубиками. Додайте до них гостилі гриби з цибулею. Заправте майонезом і розкладіть по тарталетах. При бажанні прикрасьте петрушкою і маслинами.

3. Тарталетки з творожним сиром, авокадо і червоною рибою

Інгредієнти

• Також лимона;
• — Оріавокадо;
• 100 г творожного сиру;
• 6-8 середніх тарталеток;
• 100 г сольової червоної риби;
• трохи молотого чорного перцю;
• кілька гілочок петрушки;
• Огірка.

Приготування

Вичавіть сік з лимона. М’якоть авокадо розімніть виделкою разом з цитрусовим соком. Змішайте з творожним сиром.

Заповніть цією сумішшю тарталетки. Рибу наріжте тонкими платівками, згорніть «розочками» і викладіть їх на крем. Посипте перцем, прикрасьте петрушкою і — при бажанні — шматочками огірка.

4. Тарталетки з куркою, ананасом і помідорами

Інгредієнти

• 300 г курячого філе;
• 2 помідори;
• 300 г консервованого ананасу;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка майонезу;
• сіль — за смаком, опціонально;
• 18-20 середніх тарталеток;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

З’єднайте підготовлені інгредієнти. Додайте подрібнений часник і майонез і ретельно перемішайте. При необхідності підсоліть. Розкладіть масу по тарталетах і прикрасьте петрушкою.

5. Тарталетки з вершковим сиром і червоною рибою

Інгредієнти

• 100 г сольової червоної риби;
• 180 г вершкового сиру;
• кілька гілочок укропу;
• сіль — за смаком;
• 8-10 середніх тарталеток.

Приготування

Половину риби наріжте дрібними шматочками. Змішайте їх з вершковим сиром. Додайте частину дрібно нарубаного укропу та сіль і перемішайте.

Викладіть масу в кондитерський мішок. Можна використовувати звичайний целофановий пакет, відрізавши у нього кінчик. Вичавіть начинку в тарталетки.

Решту риби наріжте тонкими платівками. Зверніть кожну з них «розочкою» і помістіть зверху на сирну масу. Прикрасьте закуску залишилися гілочками кропу.

6. Тарталетки з копченою куркою, сиром і корейською морквою

Інгредієнти

• 200 г копченої курячої грудки;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г моркви по ‑ корейськи;
• 2-3 столові ложки майонезу;
• 6-8 середніх тарталеток;
• кілька гілочок укропу.

Приготування

Купку наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на дрібній тірці. Додайте до них моркву і майонез і перемішайте. Розкладіть салат по тарталетах і посипте рубаним кропом.

7. Тарталетки з фетою, помідором і огірком

Інгредієнти

• 70 г сиру фета;
• кілька гілочок укропу;
• 1 зубчик часнику;
• сіль — за смаком;
• — Огірка;
• 2-3 помідори черрі;
• 6-8 невеликих тарталеток;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Всыпьте к фете измельченный укроп и разомните вилкой Додайте часник, пропущений через прес, і сіль. Огірок наріжте напівкруглими дольками, помідори розділіть на четвертинки.

Викладіть у тарталетки сирну масу. Зверху встроміть по шматочку помідора та огірка і прикрасьте петрушкою.

8. Тарталетки з печінкою тріски, яйцем і огірком

Інгредієнти

• 1 яйце;
• 120 г консервованої печінки тріски;
• Степана свіжого огірка;
• сіль — за смаком;
• 6-8 середніх тарталеток.

Приготування

9. Тарталетки з крабовими паличками, яйцями і плавленим сирком

Інгредієнти

• 2 яйця;
• 100 г крабових паличок;
• 100 г твердого плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок укропу;
• 2-3 столові ложки майонезу;
• сіль — за смаком, опціонально;
• 6-8 середніх тарталеток;
• петрушка і червона ікра — опціонально.

Приготування

Зваріть яйця, остудіть і очистіть. Наріжте їх і крабові палички дрібними кубиками. Сир натріть на великій тірці.

Додайте до підготовлених інгредієнтів часник, пропущений через прес, подрібнений кріп і майонез. Перемішайте і за потреби підсоліть. Розкладіть салат по тарталетах. Можна прикрасити закуски петрушкою та ікрою.

10. Тарталетки з креветками, вершковим сиром і огірком

nata_vkusidey / De