20 рецептів печінкових котлет, які можна їсти нескінченно

Всім відомі корисні властивості печінки, тому цей субпродукт обов’язково повинен бути присутнім у харчуванні людини. Просто обсмажену печінку не всі люблять, а ось м’які, соковиті і смачні котлети зі свинячої печінки з неї із задоволенням їдять навіть діти.

Час на приготування

Вихід

Калорійність у 100 грамах страви

Котлети з яловичої печінки

Фото: womanadvice

Класичний рецепт, який ти можеш доповнити овочами, спеціями і зеленню на свій смак.

Тобі знадобиться:

500 г яловичої печінки, 1 цибулина, 1 яйце, 4 ст.л. борошна.

Приготування:

Пропусти промиту і очищену печінку з цибулею через м’ясорубку. Додай у фарш яйце, борошно і спеції до смаку. Консистенція готового фаршу нагадує густу сметану, і смажаться такі котлети на маслі — як оладки.

Котлети зі свинячої печінки

Фото: vk^ Ідеально

поєднуються зі сливовим соусом або соусом барбекю.

Тобі знадобиться:

500 г свинячої печінки, 2 цибулини, 3 ст.л. сметани, 1 яйце, 0,5 склянки борошна, спеції.

Приготування:

Промій і очисть печінку, подрібнення її в м’ясорубці або блендері разом з цибулею. Додай туди сметану, яйце, борошно і спеції, і добре перемішай фарш. Викладай його на сковорідку ложкою і жар до золотистості, як млинці.

Смачний печінкові котлети зі свинячої печінки з манкою

Дуже смачні і соковиті печінкові котлети можна приготувати з додаванням манної крупи і свинячого сала. Спробуйте, напевно, ці апетитні котлети припадуть вам до смаку!

Час підготовки: 1 год. 50 хв.

Час приготування: 30 хв. Ух!

Порцій: 5.

Інгредієнти:

• Печінка свиняча — 500 гр.
• Молоко (вода) — 150 мл.
• Сало — 120 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Сіль — до смаку
• Перець чорний мелений — за смаком
• Яйце — 1 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Крупа манна — 3 ст.л.
• Борошно пшеничне — 2 ст.л.
• Петрушка — 1 пучок
• Олія рослинна — для смаження

Процес приготування:

1. Свинячу печінку моїм, видаляємо прозору плівку і прожилки, ріжемо на шматки. Складаємо нарізану печінку в миску і заливаємо молоком. Якщо немає молока, підійде проста вода. Залишаємо на 1 годину. Цього часу вистачить для того, щоб пішов гіркуватий присмак печінки і не зіпсував смакові якості готової страви. Потім промиваємо печінку під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником. Свіже свиняче сало також нарізаємо невеликими шматками.

2. Шматки вимоченої печінки відправляємо в чашу блендера і пробиваємо до стану фаршу. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою. На форму і смак печінкових котлет це не вплине.

3. Подрібнену печінку перекладаємо в глибоку миску. Очищаємо ріпчасту цибулю, промиваємо її і нарізаємо на невеликі шматки. Сало і цибулю відправляємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідності.

4. Отриману масу додаємо до фаршу з печінки. Всинаємо сіль і чорний перець за смаком.

5. Очищаємо від лушпиння зубчик часнику, пропускаємо його через прес і додаємо у фарш. Туди ж вбиваємо яйце і всипаємо манну крупу. Масу добре перемішуємо.

6. Промиваємо під проточною водою петрушку і дрібно нарізаємо. Додаємо до фаршу.

7. Знову перемішуємо масу і дає постояти хвилин 10.

8. Всинаємо борошно. Орієнтуємося на консистенцію печінкової маси. Якщо вона не водяниста, а манна крупа повинна увібрати зайву вологу, то вистачить 1 столової ложки борошна. Знову перемішуємо фарш.

9. Розігріваємо сковороду, вливаємо рослинну олію. Формуємо котлети, викладаючи їх на сковороду столовою ложкою. Оскаржуємо по 2-3 хвилини з кожного боку. Таким чином, смажимо котлети з усього фаршу, що вийшов.

10. Розігріваємо духовку до 180 ° С. Обсмажені котлети перекладаємо у форму придатну для використання в духовій шафі (бажано, щоб у неї була кришка) і доводимо їх до готовності протягом ще 10-15 хвилин.

11. Пишні та соковиті котлети подаємо до столу гарячими, доповнивши овочевим гарніром.

Приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Котлети з курячої печінки

Фото: pp-prozozh

Панувальні сухарі допоможуть загустити тісто-фарш до зручної консистенції.

Тобі знадобиться:

300 г курячої печінки, 2 яйця, 2 цибулини, 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. панувальних сухарів, 0,5 пучка зелені, спеції.

Приготування:

Промиту печінку пропусти через м’ясорубку разом з цибулею. Додай туди рубану зелень, спеції, яйця і борошно з сухарями, кількість яких можна варіювати. Добре перемішай тісто і жар котлети з двох сторін на сковороді.

Котлети з печінки індички

Фото: chefmarket

Щоб котлети точно не були суховатими, додай пару шматочків сала.

Тобі знадобиться:

350 г печінки індички, 1 цибулина, 1 яйце, 3 ст.л. муки, спеції.

Приготування:

Пропусти печінку, цибулю і, якщо використовуєш, сало через м’ясорубку. Додай яйце, спеції і добре перемішай. В останню чергу додай борошно з консистенції і обсмажуючи котлети.

Як приготувати рубані печінкові котлети зі свинячої печінки

Компоненти:

Печінка свиняча — 500 г Яйця — 2 шт. Крохмаль — 2 ст. л. Часник — 1 зубок Луковиця — 1 шт. Приправи — за смаком Олія соняшнику

Приготування:

Видаліть всі плівки з печінки, помийте і висушіть її. Поріжте дрібними шматочками.

Підготуйте цибулю, накрийте, обсмажте, використовуючи соняшникову олію.

Додайте до печінки всі зазначені складові, за бажанням можна покласти ще бажану вашими домочадцями зелень.

Перемішайте і дайте постояти хвилин 15-20, щоб розбух крохмаль.

Напаліть на сковороді масло, ложкою, як у рецепті оладів зі свинячої печінки, викладайте фарш для обсмаження. Слідкуйте, щоб котлети не пережарилися, в іншому випадку вони будуть «гумовими» і сухими. Добре буде подати з будь-яким кетчупом, соусом або зі сметаною.

Котлети з печінки кролика

Фото: sushidom-lk

Найцікавіші та дієтичні печінкові котлети — справжній делікатес!

Тобі знадобиться:

400 г печінки кролика, 100 г сала, 1 цибулина, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. муки, спеції.

Приготування:

Подрібни печінку, сало і цибулю за допомогою м’ясорубки, туди ж видави часник і додай спеції. Потім додай яйце з борошном, добре перемішай і обсмажуй котлети на сковороді.

15 рецептів смачних рибних котлет для всієї родини

Котлети з печінки тріски

Фото: ed

Дуже цікавий рецепт рибних печінкових котлет.

Тобі знадобиться:

1 банки печінки тріски, 2 картоплини, 1 яйце, 100 г манки.

Приготування:

Відвари картоплю і розімни її в пюре. Перемішай з тертим яйцем і розчавленою виделкою печінкою разом з маслом. В кінці додай манку, сформуй котлети і злегка обваляй їх в будь-якій паніці. Обсмажуючи печінкові котлети з тріски в сковороді.