3 соуси дип для овочів

Для всіх тих, хто намагається включити в свій раціон якомога більше свіжих плодів, овочеве плато стане ідеальною закускою. Крім того, асорті зі свіжих овочів — прекрасна страва для великої компанії, а якщо подати до неї ще й кілька різних соусів дип, то вона буде користуватися популярністю не тільки серед сироїдів.

Арахісовий соус

Перший соус — арахісовий — складе ідеальну компанію не тільки свіжим овочам, а й обсмаженому м’ясу і птиці. Його ж можна заготовити впрок і додавати в рамен або овочеве соте.

З’єднайте арахісову олію з соєвим соусом, пюрованими часниковими зубками і водою, додайте тріску кайенського перцю і забийте до однорідності.

Творожний ранч

Жоден соус не здатний скласти овочам пару ідеальніше, ніж американська класика — ранч. Наша версія трохи відрізняється від оригіналу в корисну сторону.

Для приготування достатньо збити сир зі сметаною, молоком і лимонним соком в однорідний соус, а потім приправити його сіллю до смаку і доповнити дрібно нарізаною зеленню.

Хумус

Ще одна класика — хумус, приготування якого хоч і розтягується не на одну годину, але багато зусиль не вимагає. Забийте відвареної нут разом з тахіні, кумином, часником, лимонним соком і олією в пюре. Якщо ви бажаєте додати текстурну різноманітність, ви можете залишити цілими деякі шматочки нуту.

Інгредієнти

Для арахісового соусу:

• 4 столові ложки арахісової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• щепітка кайєнського перцю;
• 2 столові ложки води.

Для соусу ранч:

• — склянка сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• Столові ложки молока;
• 2 столові ложки соку лимона;
• зубчик часнику;
• кріп, петрушка, зелена цибуля.

Для хумуса:

• 250 г відвареного нуту;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка молотого кумина;
• 4 столові ложки тахіні;
• 5 столових ложок рослинної олії;
• сік лимона.

Приготування

Всі інгредієнти забийте блендером до однорідності.