3 способи приготувати смачний пісний борщ

Готуйте класику, додавайте квасолю, гриби і чорнослив — такі варіанти порадують не тільки в пост.

1. Класичний постний борщ

За цим рецептом суп вийде смачним, ароматним і наваристим.

Інгредієнти

• 2 буряки;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• ^ червоного болгарського перцю;
• 4-6 середніх картоплин;
• 600-800 г капусти;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 3-3 кг води;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• сіль — за смаком;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 чайні ложки цукру;
• 1-2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Натріть буряка і моркву на великій тірці або поріжте соломкою. Порубите цибулю та перець дрібними шматочками, а картоплю — середніми кубиками. Тонко нашинкуйте капусту.

У сковороді розігріть масло і обсмажуйте цибулю з морквою протягом 2-3 хвилин. Викладіть картоплю в каструлю з киплячою водою.

У сковороду покладіть буряк, перемішайте і готуйте кілька хвилин. Потім додайте болгарський перець, томатну пасту і 5-6 столових ложок води, в якій вариться картопля. Перемішайте і гасіть під кришкою приблизно 15 хвилин.

Викладіть у каструлю капусту, доведіть до кипіння і проваріть овочі ще 5-7 хвилин. Додайте сіль, лимонний сік, цукор і подрібнений часник і перемішайте.

Викладіть вміст сковороди в каструлю, перемішайте і томіть під кришкою ще 15 хвилин на дуже слабкому вогні. В кінці приправте борщ сіллю і перцем.