3 способи використовувати чорствий хліб

Не поспішайте позбуватися шматочків чорствого хліба. Адже це один з головних інгредієнтів дуже смачних і ситних страв.

1. Хлібний пудинг

Інгредієнти:

• підсохлий хліб;
• 2 склянки молока;
• 2 яйця;
• 2 чайні ложки вершкового масла;
• склянки цукру;
• щепітка солі;
• ванілін.

Приготування

• У каструлі змішайте молоко, масло, ванілін, сіль і цукор.
• Поставте каструлю на середній вогонь і готуйте, поки масло не розплавиться.
• Змажте маслом форму для запікання.
• Наріжте хліб кубиками і викладіть у форму.
• Забийте яйця і додайте в гостилу молочну суміш. Ретельно розмішайте.
• Полейте хліб яєчно-молочним кремом.
• Випікайте в духовці 35-40 хвилин. Краї хліба повинні підрум’янитися.

У процесі приготування ви можете також додати будь-які фрукти, шоколад або спеції на ваш смак.

Якщо ж солодкий пудинг вам не до смаку, спробуйте приготувати овочевий. Відмінність тільки в начинці. Додайте до хліба тушені овочі та гриби і полийте солоною яєчно-молочною сумішшю.

2. Панцанелла

Так називається італійський овочевий салат. Це чудова літня страва, яка багатьом припаде до смаку.

Інгредієнти:

• черствий хліб;
• помідори;
• ріпчаста цибуля;
• оливкова олія;
• прованські трави;
• оцет;
• базилік;
• чорний перець;
• сіль.

Приготування

• Наріжте хліб кубиками. Попередньо його можна злегка обсмажити.
• Додайте до хліба нарізані помідори та цибулю.
• Змішайте трохи оцту, прованські трави, оливкову олію, перець і сіль.
• Заправте салат, додайте базилік та інші спеції до смаку.
• Залиште салат хоча б на півгодини, щоб хліб встиг просякнутися.

За бажанням до панцанелли можна додати сир, оливки та інші овочі.

3. Заправка з хлібних крихт

Хлібні крихти можуть стати прекрасною заправкою для салатів, сендвічів і багатьох інших страв.

Цедра додасть такій заправці особливу пікантність. Крихти можна також змішати з оливковою олією, часником і травами.