3 способи запікти куряче філе в духовці

Лайфхакер пропонує три простих рецепти ароматної і смачної запеченої курочки.

1. Запечене куряче філе

Інгредієнти:

• курячі грудки або бідришки;
• соус барбекю;
• оливкова олія;
• сіль і перець.

Приготування

1. Ретельно промийте курку під холодною водою. Потім висушіть її. Для цього можна використовувати паперові рушники.
2. Щоб курка в духовці не втратила соковитість, змажте її оливковою олією. Достатньо пари чайних ложок.
3. Посоліть і поперчите кожен шматочок з двох сторін. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак. Наприклад, гостроту додадуть зіра або мелений червоний перець.
4. Змажте маслом форму для запікання і викладіть в неї курку.
5. Поставте форму в попередньо нагріту до 180 ° C духовку і запікайте 20-40 хвилин залежно від кількості курки.
6. Перевірити готовність страви можна за допомогою ножа. Просто проткніть їм найтовстішу частину: м’ясо всередині не повинно бути рожевим.
7. Дайте м’ясу охолонути протягом п’яти хвилин. Так воно збереже свою соковитість.

2. Курка з хрусткою корочкою

Інгредієнти:

• курячі грудки або бідришки;
• хлібні крихти;
• натертий сир пармезан;
• оливкова олія;
• майонез;
• молоко;
• сіль і перець.

Приготування

1. Промийте курку під холодною водою і висушіть її.
2. Відбийте кожен шматочок молотком, накривши з двох боків харчовою плівкою.
3. Змішайте кілька чайних ложок майонезу з молоком до консистенції йогурту. Додайте сіль і перець до смаку.
4. В окремій мисці змішайте сир, хлібні крихти, трохи оливкової олії і спецій.
5. Обмакніть курку спочатку в молочну суміш, потім — в сирну.
6. Накрийте противень фольгою, змажте оливковою олією і викладіть на неї шматочки курки.
7. Запікайте при температурі 200 ° C протягом 35 хвилин до утворення золотистої корочки.

3. Курка в маринаді

Інгредієнти:

• курячі грудки або бідришки;
• червоний винний або бальзамічний оцет;
• сушові трави;
• гірчиця;
• ріпчаста цибуля або цибуля-шалот;
• оливкова олія;
• сіль і перець.

Приготування

1. Для приготування маринада змішайте в пакеті 2 столові ложки оцту, 2-3 чайні ложки сушених трав (підійдуть тім’ян, орегано, розмарин або будь-які інші), 2 столові ложки гірчиці, 4 столові ложки подрібненої цибулі, 4 столові ложки оливкової олії, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Залиште маринад на ніч.
2. Коли маринад буде готовий, промийте, висушіть і замаринуйте курку на добу, поклавши в холодильник.
3. Змажте форму для випікання оливковою олією або накрийте фольгою. Викладіть у форму курку, струшивши з неї великі шматочки цибулі.
4. Запікайте в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин.