5 святкових салатів на швидку руку

Новий рік на порозі, а ви ще не встигли нарізати тазики олів’є і оселедці під шубою? Лайфхакер поспішає на допомогу і пропонує смачну і швидку альтернативу: салати з шинкою, куркою, креветками, лососем і фруктами. Ці оригінальні страви віднімуть у вас не більше 15 хвилин!

Кобб-салат з шинкою

Варіація на тему популярного американського салату. Незаперечна перевага страви — у складі багато смачних продуктів, які не потребують особливої попередньої обробки.

Кількість порцій: 4.

Інгредієнти

Для салату:

• 400 г шинки;
• 9 помідорок черрі;
• 1 склянка блакитного сиру;
• 2 авокадо;
• 4 яйця;
• 1 головка салату латук.

Для соусу:

• склянки білого бальзамічного оцту;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка чорного перцю;
• 1 — склянки оливкової олії.

Приготування

Поставте варитися яйця. У цей час наріжте кубиками шинку і очищене авокадо, помідори розріжте навпіл, сир покрошіть. Зварені вкруту яйця розріжте на четвертинки.

Застеліть плоску тарілку листям салату. На них рядами викладіть інгредієнти: сир, яйця, авокадо, шинку, помідори, знову яйця і сир.

Приготуйте соус. Для цього змішайте оцет з подрібненим часником, сіллю і перцем. Додайте оливкову олію і добре перемішайте. Соус слід подавати окремо від салату і заправляти безпосередньо перед вживанням.

Курячий салат

Знайоме поєднання курки, селери, яблук і горіхів, доповнене незвичайними інгредієнтами.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти

• 4 варених курячих філе;
• 3 стебля зеленого лука;
• 6 стеблів селера;
• — Огірка;
• 1 склянка горіхів пекан;
• 1 яблуко «Гренні Сміт»;
• — Лімона;
• 1 склянка сушової журавлини;
• 6 столових ложок легкого майонезу;
• сіль і перець — за смаком;
• невеликий пучок свіжої кінзи — за бажанням.

Приготування

Наріжте філе, цибулю, селеру, огірок і горіхи. Подрібніть яблука, покладіть в окрему миску, щедро збризніть лимонним соком і перемішайте — це захистить їх від потемнення.

З’єднайте подрібнені інгредієнти і журавлину, додайте майонез і перемішайте. Посоліть і поперчите. Остудіть салат у холодильнику і подавайте прикрашеним дрібно нарізаною кінзою.

Салат з креветками, авокадо і грейпфрутом

Смачний салат-коктейль всього з п’яти складових.

Кількість порцій: 4.

Інгредієнти

• 250 г очищених креветок;
• 1 стебель зеленого лука;
• 1 стигле авокадо;
• 1 грейпфрут;
• свіжомолотий чорний перець (за смаком).

Приготування

Швидко відваріть креветки в солоній воді і остудіть. У цей же час порубите цибулю, очистіть і наріжте авокадо, те ж виконайте з грейпфрутом (не забудьте видалити плівки, інакше салат буде гірчити).

Подрібнені інгредієнти змішайте в мисці з вареними креветками. Розкладіть салат у скляні креманки або келихи, приправте перцем і подавайте до столу.

Салат з лососем, їжачком і мандаринами

Легкий і оригінальний салат для тих, хто втомився від традиційного застілля і планує відзначати у вузькому колі.

Кількість порцій: 2.

Інгредієнти

Для салату:

• 2 склянки листя шпинату;
• 200-250 г приготованого лосося;
• 2 мандарини;
• склянки свіжої їжачки;
• склянки нарізаної зеленої цибулі;
• склянки насіння гарбуза.

Для заправки:

• сік одного лайму;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка рідкого меду.

Приготування

Розділіть шпинат на рівні частини і розкладіть по тарілках. Зверху покладіть шматочки лосося, дольки мандарина, їжачку, цибулю та насіння гарбуза.

Окремо забийте сік лайма, кунжутну олію і мьод. Збризніть салат заправкою і подавайте.

Салат з грушею і беконом

Ще один варіант для любителів незвичайних поєднань.

Кількість порцій: 4.

Інгредієнти

• 1 пакет салатного мікса;
• 1 груша;
• 1 склянка рожевого винограду;
• 2 смужки смаженого бекону;
• 2 столові ложки козячого сиру;
• 2 столові ложки підсмажених фісташок;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

Наріжте грушу тонкими ломтиками, а виноград — навпіл. Бекон і сир дрібно покрошіть. У великій мисці змішайте ці інгредієнти з салатом і фісташками. Додайте бальзамічний оцет, ще раз перемішайте і подавайте до столу.

Приємного апетиту і душевного святкування!