Айва найкращі сорти

Айва — рослина, що належить до сімейства Розбарвних. Досягає у висоту 7-9 метрів. Про корисні властивості терпких плодів відомо з давнини. Деякі історики стверджують, що саме айва була яблуком, з написом «чудовим», яке в результаті отримала Афродіта. Лимонно-жовті плоди цінуються за приємний аромат і кисло-солодкий смак. Айва — прекрасне доповнення до страви з м’яса, з неї виходить хороший компот, джем і варення.

Фахівці ділять айву на 5 основних груп, що включають близько 400 сортів. Садові групи відрізняються кольором листя, формою крони і плодів. Хочете посадити на своїй ділянці айву, але не знаєте, якому сорту віддати перевагу? У цій статті представлені найкращі з кращих, які заслуговують уваги в першу чергу.

Берецький

Сорт виведено в Угорщині. Дерева — високі. Крона — пірамідальна. Плоди — великі, за формою нагадують грушу, вагою 250-270 грн. Іноді зустрічаються екземпляри по 350-400 грн. Встигають у жовтні. Характерна особливість — тонка шкірка. Примітно, що айва по дозріванню не обсипається. Зберігається без втрати первозданного вигляду і смаку 80 діб. Плодоносити дерево починає на 2-4 рік життя.

Анжерська

Скороспілка, отримана у Франції. Айва за формою схожа на яблука. Шкіряка — гладка, жовтого кольору. М’якоть — щільна, гранульована в середині. Сорт приваблює швидким дозріванням, високою врожайністю і стійкістю до грибкових захворювань. Анжерська айва зберігається до 60 днів.

Відмінниця

Сорт отримано співробітниками Нікітського ботанічного саду. Дерево — середньошарове, з пишною кроною. На поживних грунтах дає стабільно високі врожаї — 45 кг з дерева. Рослина добре переносить низькі температури і посуху. Важлива умова вирощування — рясний полив. Дотримання цього простого правила підвищує врожайність в 1,5 рази. Продуктивно плодоносить протягом 27 років. Айва дозріває на початку жовтня. Зберігається 80 діб.

Золотиста

Слабкий сорт. Гілки — тонкі, переплітаються. Крона — шароподібна. Вага плодів варіюється від 200 до 400 грн. Айва нагадує яблуко, гармат на поверхні виражено слабо. М’якоть — кремова, жорстка. Збір врожаю можна починати наприкінці вересня. Одне дерево дає 30-40 кг.

Кримська рання

Сорт, який починає плодоносити з 3 року життя. Дерево — середньої висоти, з круглою кроною. Айва — яскраво-жовта, гладка. Встигає наприкінці вересня. Смак — терпкий, кисло-солодкий. Погано переносить тривале транспортування. При перевезенні на тривалі відстані кожен плід упаковують у папір. Врожайність на хорошому рівні — до 40 кг з дерева.

Кубанська врожайна

Як стає зрозуміло з назви, головна перевага сорту — врожайність. Одне дерево дає до 100 кг плодів. При цьому айва — відмінної якості.

Велика, соковита, ароматна, кисло-солодка. М’якоть — трохи груба, кремова. Маса плодів — 500 грн. Добре переносить низькі і високі температури.

Сорт стійкий до шкідників. Плоди встигають наприкінці вересня. Довго зберігаються без втрати товарного вигляду.

Мускатна

Середньошаровий сорт, невибагливий у вирощуванні. Легко адаптується до навколишніх умов. Успішно росте навіть на ущільнених мізерних грунтах. Йому не страшні морози і тривала посуха.

Мускатна айва має сильний імунітет — хворіє дуже рідко. Плоди — середнього розміру, маса — до 250 грн. Айва покрита щільною гарматою, схожою на війлок. М’якоть — світло-бежева, волокниста, жорсткувата. Смак — приємний, солодкий з яскраво-вираженою кислинкою.

Одне дерево дає 35-45 кг плодів. Дозрівають вони у вересні-жовтні.

Румо

Цей сорт — улюбленець багатьох садівників. Середньошарове дерево характеризується зимостійкістю і несприйнятливістю до хвороб. Плоди — великі. В окремих випадках маса досягає 600 гр.

Айва має овальну форму і соковиту м’якоть. Смак — кисло-солодкий, без терпкості. Урожай починають збирати наприкінці вересня. Урожайність — 65-70 кг з дерева.

Каунчі-10

Відрізняється високими споживчими якостями. Середньошарове дерево дає красиві плоди грушевидної форми. Маса варіюється від 200 до 400 грн М’якоть — соковита і солодка. Дозрівання відбувається в першій декаді жовтня. Айва зберігається до 90 днів. З кожного дерева цілком реально зібрати від 50 до 60 кг.

Тепловська

Сорт отриманий в Астрахані. Селекціонери хотіли вивести айву, стійку до низьких температур і що дає при цьому хороші врожаї. Їм це вдалося. Дерево не боїться холодів. Дає жовті плоди, що нагадують за формою яблука. Розміри різні — від дрібних до великих. М’якоть — соковита, щільна, ароматна. Смак — кисло-солодкий. Зберігаються до 4 місяців.

Перед вами — 10-ка найкращих сортів. Кожен — ідеальний кандидат для вирощування. Стійкі до низьких температур і посухи, практично не вражаються грибками, дають соковиті і смачні плоди, які відрізняються високими товарними якостями і можуть довго зберігатися.

Відео-огляд айви, збір врожаю

Айва — рослина, що належить до сімейства Розбарвних. Досягає у висоту 7-9 метрів. Про корисні властивості терпких плодів відомо з давнини. Деякі історики стверджують, що саме айва була яблуком, з написом «чудовим», яке в результаті отримала Афродіта. Лимонно-жовті плоди цінуються за приємний аромат і кисло-солодкий смак. Айва — прекрасне доповнення до страви з м’яса, з неї виходить хороший компот, джем і варення.

Фахівці ділять айву на 5 основних груп, що включають близько 400 сортів. Садові групи відрізняються кольором листя, формою крони і плодів. Хочете посадити на своїй ділянці айву, але не знаєте, якому сорту віддати перевагу? У цій статті представлені найкращі з кращих, які заслуговують уваги в першу чергу.

Берецький

Сорт виведено в Угорщині. Дерева — високі. Крона — пірамідальна. Плоди — великі, за формою нагадують грушу, вагою 250-270 грн. Іноді зустрічаються екземпляри по 350-400 грн. Встигають у жовтні. Характерна особливість — тонка шкірка. Примітно, що айва по дозріванню не обсипається. Зберігається без втрати первозданного вигляду і смаку 80 діб. Плодоносити дерево починає на 2-4 рік життя.

Анжерська

Скороспілка, отримана у Франції. Айва за формою схожа на яблука. Шкіряка — гладка, жовтого кольору. М’якоть — щільна, гранульована в середині. Сорт приваблює швидким дозріванням, високою врожайністю і стійкістю до грибкових захворювань. Анжерська айва зберігається до 60 днів.

Відмінниця

Сорт отримано співробітниками Нікітського ботанічного саду. Дерево — середньошарове, з пишною кроною. На поживних грунтах дає стабільно високі врожаї — 45 кг з дерева. Рослина добре переносить низькі температури і посуху. Важлива умова вирощування — рясний полив. Дотримання цього простого правила підвищує врожайність в 1,5 рази. Продуктивно плодоносить протягом 27 років. Айва дозріває на початку жовтня. Зберігається 80 діб.

Золотиста

Слабкий сорт. Гілки — тонкі, переплітаються. Крона — шароподібна. Вага плодів варіюється від 200 до 400 грн. Айва нагадує яблуко, гармат на поверхні виражено слабо. М’якоть — кремова, жорстка. Збір врожаю можна починати наприкінці вересня. Одне дерево дає 30-40 кг.

Кримська рання

Сорт, який починає плодоносити з 3 року життя. Дерево — середньої висоти, з круглою кроною. Айва — яскраво-жовта, гладка. Встигає наприкінці вересня. Смак — терпкий, кисло-солодкий. Погано переносить тривале транспортування. При перевезенні на тривалі відстані кожен плід упаковують у папір. Врожайність на хорошому рівні — до 40 кг з дерева.

Кубанська врожайна

Як стає зрозуміло з назви, головна перевага сорту — врожайність. Одне дерево дає до 100 кг плодів. При цьому айва — відмінної якості.

Велика, соковита, ароматна, кисло-солодка. М’якоть — трохи груба, кремова. Маса плодів — 500 грн. Добре переносить низькі і високі температури.

Сорт стійкий до шкідників. Плоди встигають наприкінці вересня. Довго зберігаються без втрати товарного вигляду.

Мускатна

Середньошаровий сорт, невибагливий у вирощуванні. Легко адаптується до навколишніх умов. Успішно росте навіть на ущільнених мізерних грунтах. Йому не страшні морози і тривала посуха.

Мускатна айва має сильний імунітет — хворіє дуже рідко. Плоди — середнього розміру, маса — до 250 грн. Айва покрита щільною гарматою, схожою на війлок. М’якоть — світло-бежева, волокниста, жорсткувата. Смак — приємний, солодкий з яскраво-вираженою кислинкою.

Одне дерево дає 35-45 кг плодів. Дозрівають вони у вересні-жовтні.

Румо

Цей сорт — улюбленець багатьох садівників. Середньошарове дерево характеризується зимостійкістю і несприйнятливістю до хвороб. Плоди — великі. В окремих випадках маса досягає 600 гр.

Айва має овальну форму і соковиту м’якоть. Смак — кисло-солодкий, без терпкості. Урожай починають збирати наприкінці вересня. Урожайність — 65-70 кг з дерева.

Каунчі-10

Відрізняється високими споживчими якостями. Середньошарове дерево дає красиві плоди грушевидної форми. Маса варіюється від 200 до 400 грн М’якоть — соковита і солодка. Дозрівання відбувається в першій декаді жовтня. Айва зберігається до 90 днів. З кожного дерева цілком реально зібрати від 50 до 60 кг.

Тепловська

Сорт отриманий в Астрахані. Селекціонери хотіли вивести айву, стійку до низьких температур і що дає при цьому хороші врожаї. Їм це вдалося. Дерево не боїться холодів. Дає жовті плоди, що нагадують за формою яблука. Розміри різні — від дрібних до великих. М’якоть — соковита, щільна, ароматна. Смак — кисло-солодкий. Зберігаються до 4 місяців.

Перед вами — 10-ка найкращих сортів. Кожен — ідеальний кандидат для вирощування. Стійкі до низьких температур і посухи, практично не вражаються грибками, дають соковиті і смачні плоди, які відрізняються високими товарними якостями і можуть довго зберігатися.

Відео-огляд айви, збір врожаю

Ці незвичайні фрукти, в ароматі яких з’єдналися троянда, лимон і яблуко, — нечасті гості в наших садах. Хоча при належному відході вони нічим не поступляться іншим

плодовим деревам

.

Айва

(Cydonia), як і

яблуня

з

грушів

, належить сімейству рожевих (Rosaceae) — можна сказати, що вони рідні сестри. Щоб зрозуміти це, достатньо поглянути на їх однаково великі білосніжні або ніжно-рожеві квітки.

Квітки айви розкриваються тільки тоді, коли небезпека поворотних заморозків вже давно минула, тому, навіть якщо весна була прохолодною, врожаю ніщо не загрожує.

Ай да айва.

Цей фрукт високо цінували в давнину, а вирощують айву вже не менше чотирьох тисяч років. Вона була добре відома стародавнім грекам і римлянам, які сприяли її просуванню в Північну Італію, Францію та інші країни Західної Європи. В Англії, наприклад, у середні століття печена айва подавалася на урочистих прийомах як вишукана десертна страва. А в XVII-XVIII століттях разом з переселенцями з Європи вона вирушила в подорож по всьому іншому світу, включаючи Америку і Австралію.

І сьогодні її вирощують більш ніж в 40 країнах, правда, переважно в приватних садах, великі ж плантації є лише в США, Мексиці, Австралії та деяких європейських країнах, наприклад в Німеччині.

З незапам’ятних часів цю південну культуру знають у Закавказзі, в тому числі в Північно-Кавказькому регіоні Росії, і Центральній Азії. Але зараз айва успішно «просувається» на північ, зрозуміло, лише в місця з помірним кліматом. Її вже можна своїми очима побачити в Швеції та Норвегії, а в Росії — в Поволжі та Центрально-Чорноземній зоні (Саратовська, Самарська, Воронезька, Тамбовська області). При цьому для кожного регіону характерні свої сорти: у Поволжі — «Скороспілка», «Масляна Пізня», «Анжерська», «Краснослобідська», «Тепловська»; у Дагестані — «Враниска Данія», «Гурджі айва», «Ктюн-Жум», «Буйнакська великоплідна», «Забутлінська»; у Краснодарському краї — «Мускатна», «Бурштинова краснодарська», «Кубанська», «Золотиста» та інші.

Гідності айви

У порівнянні з яблункою і грушею айва має ряд переваг. Вона:

• слабкосла (можна формувати навіть у вигляді куща), що значно полегшує збір плодів;
• цвіте пізніше, тому йде від пізньовесняних заморозків;
• скороспела і дуже врожайна.

За зимостійкістю наша «южанка» звичайно, поступається яблуням і грушам, але не надто суворі зими переносить досить легко. Пошкодження — підмерзання однорічних втечі — трапляються лише при температурі нижче -37 ° С, проте рослини після цього швидко відновлюються.

Зате порівняно зі своїми холодостійкими «сестрами» айва більш засухостійка, крім того, вона може рости навіть на засолених грунтах, які рідко яка культура витримує. А на родючих і вологих грунтах врожаї айви досягають максимуму — понад 100 кг плодів з одного дерева!

Збирання врожаю починається наприкінці вересня і триває залежно від сорту айви і погодних умов приблизно до кінця жовтня. Плоди зриваються по одному і акуратно вкладаються в ящики для фруктів на зберігання.

Ідеальний момент для збору врожаю — незадовго до повного дозрівання, як тільки зелене забарвлення шкіряки плоду переходить у жовту або лимонну.

Корисні властивості та застосування

Плоди айви не тільки мають ні з чим не порівняний аромат, але і вважаються також цінним дієтичним продуктом. Вони багаті такими корисними для здоров’я людини речовинами, як органічні кислоти з переважанням яблучної і лимонної, цукру (в основному фруктозу і глюкозу), вітаміни (С, групи В, РР та ін.), пектини і мінерали.

Відомі і цілющі властивості айви. Плоди рекомендується використовувати при розладах шлунка як чудовий в’яжучий засіб, а насіння — як протизапальний, пом’якшувальний і легкий слабкий. Відвар насіння вважається хорошим косметичним засобом для догляду за шкірою обличчя, застосовується для полоскання горла при ангіні і як примочки на очі.

У їжу айву краще вживати після переробки. У домашніх умовах з неї можна приготувати ароматне варення, компоти, соки, желе, повидло, мармелад, цукати, начинку для пирогів і багато іншого (див. рецепти в № 4 нашого журналу на стр. 44-47). Особливо смачна і корисна печена, парена і маринована айва: м’якоть у неї в цьому випадку стає більш соковитою і ніжною, а терпкість майже повністю зникає.

Плоди десертних сортів («Радгоспна», «Краснослобідська», «Ільменська», «Десертна», «Португальська» та ін.) використовуються і в свіжому вигляді. Можна їх навіть сушити і заморожувати. Для цього більше придатна айва яблукидної форми.

Взагалі, за формою плодів айву звичайну (Cydonia oblonga) — це єдиний у культурі вид айви — поділяють на два різновиди: з круглими яблукуватими плодами (C. oblonga maliformis) і з продовжуватими грушевидними (C. oblonga piriformis).

В округлих плодів, що нагадують яблуко, найчастіше тверда і дуже ароматна м’якоть, пронизана численними твердими кам’янистими клітинами.

Плоди, що мають форму груші, м’якші і солодші на смак. Що цікаво:для використання в їжу краще брати айву після 4-8 тижнів зберігання, коли вона придбає характерний смак і аромат. При цьому в плодах знижується вміст «поганих» дубильних речовин і підвищується кількість «хороших» органічних кислот і пектину.

Не варто забувати і

про декоративні властивості айви. Квітучі дерева з плодами — чудова прикраса як для маленького саду, так для парку або скверу. До того ж рослина це надійне — довговічне і невибагливе, майже не вимагає догляду. Розгалужена коренева система айви добре зміцнює укоси і схили.

І ще одна чудова властивість айви. У багатьох країнах, у тому числі і в Росії, її широко використовують як підвій для груші. Із насіння вирощують сіянці і на них прищеплюють очком або черенком сортову грушу. Це щеплення надає груші низькорослість і прискорює початок плодоношення.

Низький ріст деяких сортів айви — її велика перевага. Збирати айву легше, ніж плоди інших фруктових дерев, а врожайність при сприятливих погодних умовах може досягати до центнера з одного дерева!

У розплідниках за деревами простіше доглядати і захищати їх від пожеж, яких айва дуже боїться.

Улюблені сорти

Константинопольська яблучна

Імовірно родом з Туреччини. Кислувата м’якоть з кам’янистими клітинами і золотиста шкіряка джерелять яскраво виражений аромат. Якщо плоди були зібрані в сезон з початку до кінця жовтня, то їх можна зберігати до кінця грудня.

Виконинська з Лісковаця

Виконинській айві з Лісковацу більше ста років, сорт походить з Сербії і дає плоди масою 200-500 м. Гладка поверхня тільки злегка покрита гарматою. На відміну від більшості інших сортів у «Лісковацу» м’якоть і сік плодів