Батончики з лаймовою начинкою

Рецепт для любителів цитрусів. При запіканні зверху виходить ніжна кремова начинка. Рецептом поділилася Катерина Сваровська.

Інгредієнти для «Батончики з лаймовою начинкою»:

• Масло вершкове (для тесту) — 290 г
• Цукор (для тесту) — 150 г
• Борошно пшеничне/Борошно (для тесту) — 420 г
• Сіль (для тесту) — 0,5 ч. л.
• Лайм (начинка) — 4 шт
• Цукор коричневий (начинка) — 420 г
• Яйце куряче (начинка) — 4 шт
• Цукрова пудра (для посипання)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Батончики з лаймовою начинкою»:

Почнемо приготування батончиків напередодні з вечора.

Тонкими пластинами наріжемо лайм. Складемо в скляну банку або пластиковий контейнер, пересипаючи кожен шар коричневим цукром. Закриваємо кришкою і залишаємо на ніч. Оскільки у мене було 2 лайми, я зробила половину порції.

Наступного дня будемо пекти. Всі інгредієнти для тесту змішаємо. Замісимо тісто.

Викладаємо тісто в форму (у мене силіконова), утрамбуєм і наткнемо вилочкою в декількох місцях.

Випікаємо основу для батончиків близько 20 хвилин при t-180 * до легкого рум’янця. Дамо коржу охолонути протягом 10 хвилин.

Лайм за ніч повинен промаринуватися і пустити сік. Вміст баночки викладемо в блендер, сюди ж розіб’ємо яйця. Подрібнимо до пюреподібного стану (я масу процедила через велике сито, прибрала всю корочки). Виллємо начинку на корж, запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин. Дамо повністю охолонути. Посипаємо цукровою пудрою. Натисніть квадрати або прямокутники. Приємного апетиту!