Базилікова панна-котта

Базилік і малина в поєднанні з вершками виявляється дозволяють швидко і не складно приготувати чудовий десерт. Цей ніжний десерт внесе у ваше меню незабутню нотку… тонкий смак базиліка ні з чим не порівняти… Дуже раджу спробувати!

Інгредієнти для «Базилікова панна-котта»:

• Молоко — 100 мл
• Вершки (38% жирності) — 500 мл
• Цукор — 100 г
• Базилік (Свіжий, листя) — 30 г
• Желатін — 10 г
• Малина (Для соусу) — 100 г
• Вода (Для замочування желатину) — 150 мл

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Базилікова панна-котта»:

Набираємо жменю свіжого базиліка. У мене цього року базилік чотирьох сортів, у тому числі зі смаком ванілі і кориці. Це надає десерту тонку смакову нотку, але це, звичайно, не обов’язково.

У сотейнику з’єднуємо молоко з вершками, додаємо цукор, залишивши 2 ст. л. для малинового соусу. Доводимо до кипіння і висипаємо листя базиліка, томимо на повільному вогні 15 хвилин.

Желатін замочуємо у воді. Молочний відвар проціжуємо через ситечко, додаємо розбухлий желатин, добре перемішуємо.

Розливаємо по формочках (у мене силіконові) або по баночках, остужаємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник мінімум на 6 годин.

Малину з’єднуємо з цукром в сотейнику, додаємо пару ст. л. води, доводимо до кипіння, пропускаємо через сито, соус готовий.

Десертом можна насолоджуватися в літню спеку, полив малиновим соусом.

Дуже ніжний і незвичайний смак! Приємного апетиту!