Бобово-овочеве рагу зі шкварками

Поживне, смачне і просте в приготування рагу із запахом м’яса, без м’яса. Дуже раджу.

Інгредієнти для «Бобово-овочеве рагу зі шкварками»:

• Нут (можна використовувати будь-які бобові) — 1 стак.
• Картопля — 1 кг
• Шкіра куряча — 1 стак.
• Цибуля ріпчаста (великі) — 2 шт
• Морква (велика) — 1 шт
• Олія рослинна
• Соєвий соус (ТМ «» Кіккоман «») — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Зелень
• Сіль (за смаком)
• Перець запашний (до смаку)
• Масло вершкове (картопля — за смаком)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бобово-овочеве рагу зі шкварками»:

Нут (квасоля) замочуємо мінімум на 6 годин. Відварюємо в несоленій воді майже до готовності.

Картоплю чистимо і ріжемо довільними шматочками.

Кладемо до нуту, солимо і варимо до готовності картоплі. Нут тим часом довариться.

Поки вариться картопля, займемося шкварками.

Наріжимо шкіру довільно, але не сильно дрібно.

Трохи додамо масла в сковороду, і коли воно розпечеться, викладемо майбутні шкварки.

Цибулю наріжимо кубиками і додамо до злегка обсмажених шкварків. І далі оскаржуємо разом з цибулею.

Моркву натираємо на великій терці, кладемо в скороду. Оскаржуємо і

додаємо соєвий соус і воду. Прикручуємо вогонь і гасимо з моменту закипання під закритою кришкою, приблизно 10 хвилин.

У вже готові картоплю і нут додамо вершкове масло і трохи соусу (за бажанням — якщо буде суховато).

Викладаємо засмажування і перемішуємо.

Кладемо рубану зелень. Перчім. Перемішуємо.

Пригощаємося!