«» Бочонок «» плова

Цікавий і оригінальний спосіб подачі плова. Ваші гості будуть шоковані.

Інгредієнти для «» «Бочонок» «плова»:

• Свинина — 300 г
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Ріс — 2 стак.
• Масло вершкове (розтопити) — 70 г
• Чорнослив
• Ізюм
• Курага
• Гриби — 300 г
• Сік гранатовий — 100 мл
• Яйце куряче — 2 шт
• Вода — 1/3 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно — 3 стак.
• Олія рослинна — 3 ст. л.
• Каррі — 1 ст. л.
• Кунжут

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Бочонок «» плова «:

М’ясо промити, видалити плівки і сухожилля, нарізати шматочками масою по 30-40 г, посипати сіллю, перцем і замаринувати разом з нарізаною кільцями цибулею у вині і спеціях на ніч.

Вранці обсмажити м’ясо. Окремо обсмажити цибулю. Після цього з’єднати м’ясо і цибулю, додати гранатовий сік, перець, сіль, влити трохи води і гасити до готовності.

У мене гасилося 30 хвилин.

Рис перебрати, добре промити (я промиваю 7 разів, поки вода не залишається прозорою), замочити в холодній воді на 2 години.

Потім закип’ятити воду, додати 1 ст. ложку каррі і 0,5 ст. ложки солі, зварити до напівготовності рис, відкинути на дуршлаг, промити холодною кип’яченою водою, залишити на 5-7 хвилин, щоб скло вода.

Гриби розрізати на дві частини, якщо великі, то на чотири. Обсмажити на невеликому вогні, поки не випариться вся вода.

Тепер сухофрукти. Приблизно за пару годин до смаження необхідно залити чорнослив, курагу і жовтий кишмиш холодною водою. Зараз ми зливаємо воду і обсмажимо їх на вершковому маслі.

Змастити вершковим маслом дно і стінки посуду. Обсипати кунжутним насінням.

Вимісити гладке тісто. Розкатати товщиною 5 мм.

Перенести розкатане тісто і укласти його по дну і стінкам посуду, залишивши краї звисати.

Поливаємо невеликою кількістю розтопленого масла.

Насинати першим шаром малюнок, потім обсмажене м’ясо з сухофруктами.

Знову рис і потім гриби.

Закінчити рисом, полити маслом і закрити тестом внахлест.

Відправляємо в духовку на 30 хвилин при t = 190

C… Накривши стравою, акуратно перевертаємо форму, знімаємо і подаємо

. Потім розрізаємо на столі. Насипаємо по тарілках рис з м’ясом. Розриваємо тісто на невеликі шматочки і теж кладемо в тарілки

. Приємного апетиту!