Булочки з хрусткою штрейзельно-горіховою начинкою

Ароматні булочки з хрусткою штрейзельною начинкою не залишать нікого байдужими. Припадуть до душі і дітям і дорослим. Прекрасне поєднання хрусткого штрейзеля і м’якого тесту, а смак виходить дуже цікавий. Обов’язково спробуйте.

Інгредієнти для «Булочки з хрусткою штрейзельно-горіховою начинкою»:

Починка

• Цукор — 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 150 г
• Масло вершкове — 100 г
• Горіхи волоські — 100 г

Тестування

• Молоко — 450 мл
• Цукор — 170 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 700-800 г
• Масло вершкове — 100 г
• Олія рослинна — 30 мл
• Дрожжі — 11 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Ванільний цукор — до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки з хрусткою штрейзельно-горіховою начинкою»:

У миску додаємо 4 ст л борошна, половину молока, дріжджі та 1 ст л цукру.

Добре перемішуємо вінчиком і залишаємо на 15 хвилин.

У підійшли дріжджі додаємо молоко, що залишилося, цукор, ванільний цукор, рослинне масло, яйце, сіль і розтоплене вершкове масло.

Добре перемішуємо вінчиком.

Поступово просіюємо борошно.

Вимішуємо тісто на столі. Перекладаємо в чашку змащену рослинною олією. Прикриваємо харчовою плівкою. І залишаємо в теплому місці на підйом на 1 годину.

Готуємо начинку. Перетираємо в крихту борошно з цукром і вершковим маслом.

Тісто, що підійшло, трохи обминаємо і розкочуємо в прямокутний пласт товщиною 4-5 мм.

Розрізаємо на трикутники.

Змащуємо трохи розтопленим вершковим маслом. Зверху викладаємо штрейзельну крихту, а зверху подрібнені горіхи.

Скручуємо як круасан.

Залишаємо на розстійку. Змащуємо жовтком, розбавленим 1 ст л молока.

Випікаємо при 180 в С 20 хвилин. Гарячі булочки змащуємо вершковим маслом.

Прикрашаємо цукровою глазур’ю або розтопленим білим шоколадом.

Приємного апетиту.