Бутерброди «Ностальгія»

Ці бутерброди робила нам моя мама в далекі 90-ті роки, коли грошей не було, а смачненького хотілося дуже. Зараз і делікатесів вдосталь, і можливість їх пробувати є, але ці бутерброди все одно залишаються моїми любимими- зі смаком дитинства, ароматом сімейного тепла і затишку. Спасибі Алсу (поваренок alsunchik) за підтримку, саме завдяки їй, я зважилася перенести рецепт зі щоденників на головну сторінку.

Інгредієнти для «Бутерброди» Ностальгія «»:

• Хліб — 10 ломт.
• Кетчуп — 10 ст. л.
• Стегно куряче (відварене) — 4-5 шт
• Яйце куряче — 4 шт
• Огірок маринований (середній) — 4 шт
• Цибуля ріпчаста (середня) — 1 шт
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Сметана — 1 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бутерброди» Ностальгія «»:

Хліб (можна батон, у мене домашній хліб) нарізаємо ломтиками товщиною приблизно 1 см. Далі кожен шматочок однією стороною обмакуємо в молоко (або у воду), викладаємо на противір (змащувати не потрібно).

Кожен шматочок змащуємо кетчупом (можна взяти будь-який інший, ваш улюблений томатний соус, моя мама просто змащувала томатним соком)

Відварене куряче м’ясо пропустити через м’ясорубку. Можна брати будь-яке інше м’ясо, мій чоловік, наприклад, зовсім не їсть гуся або качку, а ось в таких бутербродах сплітає за милу душу, тільки в цьому випадку я сире м’ясо перемелюю на фарш, а потім обсмажую до готовності.

Цибулину очистити, дрібно нарізати й обсмажити, на невеликій кількості рослинної олії, до золотистого кольору.

Цибулю додати до фаршу, посолити, поперчити до смаку і добре перемішати. Можна не оскаржувати цибулю окремо, а обсмажити її разом з фаршем. Після того як перемішали, можна додати 1 ст. л. сметани і ще раз вимішати (це для того, щоб маса стала більш скріпленою, якщо не додавати сметану, то фарш буде трохи розсипатися, і його складніше буде викласти на хліб)

На кожен шматочок хліба викладаємо фарш і розрівнюємо. Відправляємо бутерброди в розігріту до 170 градусів духовку, поки хліб не зарум’яниться.

Поки бутерброди запікаються, відварюємо яйця, потім

яйця нарізаємо вздовж кружечками товщиною приблизно 0,5 см. Огірки мариновані нарізом уздовж смужками товщиною приблизно 0,3 см.

На готові бутерброди викладаємо по 2 смужечки огірочка і 2-3 кружечка яйця. За бажанням можна бутерброди змастити майонезом, а потім викласти яйця і огірки. Ці бутерброди хороші як гарячими, так і холодними.

Приємного апетиту.

Цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796