Содержимое
Роли і суші в Харкові міцно завоювали серця любителів японської кухні. Невеликі грудочки рису, з додаванням риби чи морепродуктів, традиційно подаються у супроводі гострого васабі, пряного маринованого імбиру та деяких інших додатків. Чим зумовлене таке сусідство і звідки воно взялося – саме про це ми поговоримо у цій статті.
Васабі – гострий та корисний додаток до суші
Так як на батьківщині суші – в Японії – їх готують в основному з сирої риби, васабі виконує роль знезаражуючого засобу. Ця приправа не тільки вбиває паразитів, які можуть перебувати в сирій рибі, але й служить нейтралізатором токсичних речовин, які можуть перебувати в деяких сортах риби. До того ж васабі допомагає шлунку перетравити сирі рибу та морепродукти.
Якщо зазирнути в кулінарні традиції Японії, то ви дізнаєтесь, що до васабі ставились з повагою та дуже обережно. Цю приправу наділяли змістом, вважаючи, що вона дає силу та стійкість кожному, хто її вживає. Відомий факт, що васабі з огляду на рідкісність та складність вирощування, був дуже коштовною приправою. Сьогодні з цим значно простіше.
Варто розказати коротко про те, як використовувати васабі до суші та ролів. Грубою помилкою буде розводити васабі з соусами, оскільки смаки змішуються не кращим способом. Най правильніше – це покласти невелику кількість васабі на рибу або морепродукти, а потім занурити шматочок в соус.
Маринований імбир – закуска для очищення рецепторів
Маринований імбир є обов’язковим додатком при подачі різних видів суші та ролів. Ця закуска має антибактеріальний ефект, а ще він служить хорошим засобом для очищення смакових рецепторів. Пряний імбир допомагає заглушити смак спожитої їжі і готує рецептори для наступної страви.
В традиціях японської кухні маринований імбир подають не тільки до суші, а й до багатьох страв і загалом споживають майже при кожному прийому їжі. В культурі Японії така закуска вважається символом чистоти, що цілком логічно з огляду на опис, який ми привели вище.
Стосовно застосування маринованого імбиру під час їжі, в тому числі під час ласування суші, то варто знати лише пару правил:
- По-перше, маринований імбир не треба замочувати ні в якому соусі, оскільки це знищить його властивості.
- По-друге, ми не радимо вживати імбир разом з ролами, оскільки сенсу в цьому не буде – смакові рецептори не очистяться.
Найправильніше їсти маринований імбир між різними видами суші та ролів по кілька шматочків.
Висновки
Ми певні, що ви дізнались трохи нової інформації про васабі та маринований імбир, які обов’язково додають до суші та ролів. Напевне, не зайвим буде закріпити дані, що ви щойно дізнались, замовивши улюблені суші та роли в популярному ресторані Суші Майстер.
В цьому закладі вас чекає широке розмаїття страв, прийнятні ціни та швидка доставка замовлень до будь-якого куточку міста. Радимо вам просто зараз зазирнути на сайт закладу чи встановити мобільний додаток, де можна всього за пару хвилин оформити замовлення на найсмачніші суші.