Цуккіні-гриль з рикоттою

Цю закуску можна приготувати безпосередньо на пікніку. Вона універсальна: смачна, як тепла, так і холодна. Ідеально підходить до м’яса і птиці-гриль.

Інгредієнти для «Цуккіні-гриль з рикоттою»:

• Цуккіні (близько 400 гр) — 1 шт
• Соєвий соус ((ТМ Кіккоман) 2 ложки в маринад і 2 в заправку) — 4 ст. л.
• Часник — 1 зуб.
• Імбир (корінь тертий) — 1 ч. л.
• Олія оливкова (2 ложки в маринад і 2 в заправку) — 4 ст. л.
• Приправа (суміш перців свіжомолота) — 1/2 ч.
• Гірчиця (французька з зірками) — 2 ч. л.
• Перець кайєн (червоний мелений) — 1/4 ч.
• Мед — 1 год.
• Рикотта — 50 г
• Зелень (кінза, м’ята)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Цуккіні-гриль з рикоттою»:

Цуккіні моєму, ріжемо півкільцями товщиною близько 1 см.

Робимо маринад.

Натираємо корінь імбиря на дрібну тірку, подрібнюємо часник за допомогою чеснокодавилки.

Беремо соєвий соус від ТМ Кіккоман (2 ст. ложки), додаємо оливкову олію (2 ст. ложки), тертий імбир, подрібнений часник, свіжомолоту суміш перців. Все перемішуємо.

Заливаємо маринадом цуккіні і залишаємо маринуватися 30 хвилин.

Кладемо цуккіні на решітку мангала, обсмажуємо по 1-2 хвилини з кожного боку.

У домашніх умовах кладемо на суху сковороду-гриль і також обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку. Цуккіні повинні залишатися хрусткими.

Обсмажені цуккіні кладемо в тарілку.

Робимо заправку.

З’єднуємо французьку гірчицю з зірками, оливкову олію (2 ст. ложки), червоний кайенський перець, мед.

Додаємо 2 ст. ложки соєвого соусу ТМ Кіккоман. Все перемішуємо.

Заливаємо заправкою гарячі цуккіні-гриль.

Зверху кладемо шматочки рикотти. Якщо у вас її немає, то можна зробити самим за рецептом на сайті.

Посипаємо зверху улюбленою рубаною зеленню, для мене тут найбільш краща кінза.

Також тут підходить м’ята.

Закуску можна подавати відразу, як самостійну страву або до м’яса, птаха-гриль.Приємного

апетиту та відпочинку!

Цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878