Цуккіні по-римськи

Дуже проста і легка в приготуванні страва, яка урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Дуже смачно!

Інгредієнти для «Цуккіні по-римськи»:

• Ріс (Містраль, Індика-білий довгнозерний) — 1 стак.
• Бульйон — 2 стак.
• Бекон — 60 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 2 зуб.
• Помідор — 3 шт
• Орегано — 1 ст. л.
• Цуккіні — 3 шт
• Пармезан — 20 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Олія оливкова — 1 ст. л.
• Шафран — 0,5 ч. л.
• Приправа (за смаком)
• Сіль (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Цуккіні по-римськи»:

Розігріти в сковороді оливкову олію (1 ст. л.) і обсмажити бекон, поки вона не зарум’яниться.

Додати до бекону дрібно нарізані цибулю та часник і обсмажити протягом 5 хв., завадячи.

Потім нарізати ломтиками помідори, додати приправу, перемішати і довести до кипіння.

Додаємо в сковороду рис.

Заливаємо бульйоном,

Всинаємо шафран,

І варимо на слабкому вогні.

Розрізаємо цуккіні смужками. Я від кожного цуккіні відрізала по стаканчику. Очистила цуккіні (стаканчики) всередині від м’якоті, і додала (м’якоть) гасити до овочів. А смужки цуккіні обсмажила з двох сторін.

Приготувала соус: взяла сметану, кетчуп, 1 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. соєвого соусу, додала приправу і перемішала.

Виклала трохи рису в чаші, додала приготований соус. У склянки, я теж поклала трохи соусу.

Заповнила стаканчики рисом і поставила в середину чаші, а смужки з рисом розташувала по краю. Можна цуккіні полити зверху соусом, тоді вийде кришечка. Теж цікавий варіант запікання.

Запікала цуккіні з рисом у попередньо нагрітій до 220 С духовці 25 хв. до готовності цуккіні.

Подавати цуккіні до столу треба з тертим сиром і зі сметаною.

Приємного апетиту!