Цукровий пиріг

Пошуковик видав 2 рецепти: від larik malasha і від Ніночки barska, але, на моє задоволення, обидва вони відрізняються від варіанту, який хочу запропонувати вашій увазі я. Ура!!! Це дуже смачний і простий пиріг. Незважаючи на те, що він без начинки, соковитий, ароматний, з чудовою карамельною корочкою зверху. Тісто найм’якше! Через вершки здається, що пиріг з кремом.

Інгредієнти для «Цукровий пиріг»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 250 г
• Молоко — 100 мл
• Дріжджі (або 1,5 ч. л. сухих) — 15 г
• Масло вершкове (100 — в тісто, 50 — в глазур) — 150 г
• Сіль (тріска)
• Ванілін (за смаком)
• Цукор (100-150, краще коричневий)
• Вершки (20%) — 200 мл
• Яйце куряче — 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Цукровий пиріг»:

Підготувати продукти. 100 г вершкового масла для тіста треба заздалегідь вийняти з холодильника, воно повинно бути абсолютно м’яким. На знімку цукор білий, але в останній момент я вирішила замінити його на коричневий.

У тепле молоко додати 1 ч. л. цукру та дріжджі. Дати «ожити».

Злегка збити яйця, додати вершкове масло і ванілін.

Зсипати половину борошна і перемішати.

Додати запінені дріжджі, і знову перемішати.

Потім всипати залишилося борошно, заважаючи ложкою.

Тісто виходить м’яке, липке, булочки з нього навряд чи сформуєш. Накрити тісто плівкою і залишити на годину підніматися.

Ось так воно підніметься.

Потім викласти тісто в форму d 21 см (у мене квадратна, зі сторонами 22 см, глибиною 5 см), змастивши її попередньо маслом. Я застелила її пекарським папером. Тісто рівно розподілити по поверхні руками, змащеними рослинною олією. Залишити ще на півгодини для підйому.

Тим часом дістати з холодильника решту 50 г олії і розтерти її з цукром.

Через півгодини, обманюючи палець в олію, зробити поглиблення по всій поверхні тіста.

Посипати масляно-цукровою сумішшю. Пекти при 180 * З 25-30 хвилин.

Потім дістати, зробити по всій поверхні проколи зубочисткою і залити вершками, поставити в духовку ще на 6-9 хвилин.

Пиріг трохи остудити і потім витягти з форми за краю паперу.

Подавати теплим, так він смачніше! У гострому вигляді теж дуже смачно!

Приємного чаювання!