Цукрово-горіхові шари

Хто з нас не любить смачну, ароматну, хрустку випічку з шарового тіста? Вона чудово підійде до сніданку і обіду, дітям і дорослим, до свята і на кожен день! А якщо її приготувати з любов’ю і красиво оформити, то можна піднести в подарунок коханій подрузі!:)

Інгредієнти для «Цукрово-горіхові шарі»:

• Цукор коричневий (1ст.л в тісто, 1ст.л. для посипання) — 2 ст. л.
• Масло вершкове — 130 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 250 г
• Вода — 100 мл
• Яйце куряче (для змащування) — 1 шт
• Горіхи (для посипання) — 1,5 ст. л.
• Сіль (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Цукрово-горіхові шари»:

Шаре тісто готую за «лінивим» рецептом. Але таке тісто нічим не гірше, адже випічка з нього виходить така ж смачна, ароматна, пишна і з золотистою корочкою.

Просіяне борошно і вершкове масло рубаємо ножем. У холодній кип’яченій воді розводимо цукор і сіль, додаємо в борошно з маслом і швидко замішуємо еластичне тісто.

Мука буває різна, тому дивіться по своєму тесту, що вам додати, борошна або водички. Тісто не повинно розпливатися, коли ви його зберете в кульку.

Загортаємо тісто в плівку і кладемо в холодильник на 1,5-2годину. Через 2годину дістаємо охолоджене тісто, розкочуємо його в пласт товщиною 0,5см, складаємо конвертом і знову розкочуємо. Процедуру з конвертом повторюємо 3-4 рази. Все, тісто готове.

Але кому здасться і цей процес трудомістким, можна купити готове.

На розкатаному тесті вирізаємо кола. Я вирізала звичайною склянкою. Кожне коло розрізає навпіл.

Окремо насипаємо цукор і подрібнені горіхи.

Кожну половинку кола скочуємо в розочку, як на фото.

Викладаємо розочки на противір, щільно один до одного. Яйце збиваємо виделкою, змащуємо заготовку, зверху додаємо ще по три розочки, таким чином виходить квітка.

Потім наш напівфабрикат повністю змащуємо яйцем, посипаємо цукром і горіхами і відправляємо в розігріту до 180S духовку на 25-30 хвилин до золотистої скоринки (дивіться по своїй духовці).

Свої цукрово-горіхові шари хочу подарувати найближчій моїй подрузі Аксіньє АлексЮстас і її доньці Танюшці! Мені здається що ми знаємо один одного вже сто років! Вона такий чудовий, душевний і чуйний чоловічок! Наприклад минулого року вона мені допомогла провернути новорічну акцію на території України! Без неї я б не впоралася)) А ще розповім вам по секрету, у нас з Аксі є мрія, ми вдвох хочемо побувати в Амстердамі! Думаю що коли-небудь наша мрія збудеться!

Ароматні, повітряні, рум’яні булочки-троянди нікого не залишать байдужими

!