Дієта Пегано для боротьби з псоріазом: що це таке і чи може вона допомогти

Лайфхакер вивчив відгуки тих, хто пробував цей режим харчування, і проконсультувався з дієтологом.

Звідки взялася дієта Пегано?

Її розробив американець, випускник Лінкольнського коледжу остеопатії Джон Пегано. У 1991 році він видав книжку «Лікування псоріазу. Природний шлях «. На його думку, причиною псоріазу та екземи — важких шкірних захворювань — є проблеми з кишечником. Тому хворим потрібна певна дієта.

Чим вона відрізняється від інших дієт?

Пегано робить упор на очищення кишечника. Спочатку він пропонує сісти на монодієту, коли протягом трьох-п’яти днів можна вживати тільки яблука або цитрусові. Паралельно потрібно приймати ентеросорбенти — речовини, які вбирають в себе токсини і виводять їх з організму.

Після цього можна переходити до самої дієти. Вона заснована на дотриманні кислотно-лужного балансу в організмі. Пегано вважає, що кислотоутворюючі продукти (тваринні білки, яйця, молочні та морепродукти, зернові) повинні становити не більше 20-30% від щоденного раціону. Левова частка харчування припадає на лужеобразуючі продукти (соковиті фрукти та овочі, зелень).

Як треба харчуватися на дієті Пегано?

Автор вивів кілька обов’язкових правил:

• пити щодня не менше 1,5 літра чистої води без газу;
• обов’язково вживати свіжовижатий фруктовий або овочевий сік, трав’яні чаї та настої лікувальних трав, відвар з кавунного насіння;
• приймати для відновлення лужного балансу біологічно активну добавку — гранульований лецитин;
• вживати вранці натощак столову ложку оливкової олії для кращого очищення кишечника;
• є продукти з великим вмістом клітковини (цільнозерновий хліб і каші, овочі, фрукти);
• вживати нежирну баранину, курку без шкіри, кроляче м’ясо;
• не змішувати цитрусові та молочні продукти, м’ясо і крохмаловмісні продукти, фрукти зі злаками і борошняними продуктами;
• виключити смажені, копчені, солоні, консервовані, що містять велику кількість жирів і цукру, штучні барвники і добавки продукти;
• вживати відварені яйця не частіше двох разів на тиждень;
• дотримуватися дієти мінімум місяць.

Які продукти входять до чорного списку Пегано?

1. Ягоди: полуниця і земляника, слива і чорнослив, журавлина і чорниця.
2. Овочі: картопля, томати, перець, баклажани (всі пасленові).
3. Жирна, смажена, копчена риба; ікра, ракоподібні.
4. Морепродукти: креветки, устриці, кальмари, мідії, анчоуси.
5. Свинина і яловичина, качка і гуся, субпродукти, ковбасні вироби.
6. Жирні молочні продукти, морозиво, вершкове масло і маргарин.
7. Випічка, в тому числі дріжджова і з білого борошна, манка, білий рис.
8. Кава, алкоголь, томатний сік, газована.

Чи можна схуднути на дієті Пегано?

В принципі можна. У раціон входять продукти з низьким вмістом жиру, приготовлені на пару або грил, багато овочів і фруктів, що містять клітковину, мінімум цукру і швидких вуглеводів. Так що вага може знизитися через те, що ви будете споживати менше калорій, ніж зазвичай.

Але варто пам’ятати, що мета дієти — не схуднення, а боротьба з псоріазом.

Що кажуть люди? Чи дієта справді допомагає?

Думки розходяться. Багато хто стверджує, що дієта дійсно допомагає впоратися з псоріазом. Але для цього її потрібно дотримуватися досить тривалий час.

Комусь складно скоротити вживання білка і робити акцент на овочах і фруктах, особливо взимку. Через це трапляються зриви.

Є ті, хто з’ясував, що дієта не допомагає: таку думку висловили 15% опитаних на форумі, де спілкуються ті, хто страждає псоріазом.

Що думають про дієту Пегано дієтологи?

Далеко не всі вважають її корисною.

Лікар-дієтолог, гастроентеролог, засновник авторської школи харчування.

До мене, як до лікаря-дієтолога, гастроентеролога, частіше приходять любителі солодкого, борошняного, м’яса. Ці продукти сприяють закисленню, зниженню рН. Я вводжу в раціон більше лужних продуктів, в тому числі роблю акцент на напої з лимоном. При цьому неважливо, є у пацієнта псоріаз чи ні.

Для організму шкідливий різкий зсув рН як в кислий бік (менше 7), так і в лужну сторону (більше 7,2). Це призводить до руйнування клітин, ферменти втрачають здатність виконувати свої функції. Тому кислотно-лужний баланс в організмі жорстко регулюється. Для його нормальної роботи потрібні як кислі, так і лужні продукти розпаду, причому перших утворюється більше, ніж других. Тому захисні системи організму налаштовані насамперед на нейтралізацію і виведення кислих продуктів.

У практиці лікування пацієнтів з псоріазом потужний результат відбувається після відновлення мікробіоти (нормальної флори) кишечника, точкового лікування шлунка, печінки та жовчного міхура. Хворим потрібна довгострокова стратегія зміни харчування. А тимчасова дієта завдає тільки шкоди і не дає довгострокового ефекту.