Дивовижний бавовняний мед: опис продукту і його вплив на організм

Серед величезної кількості сортів меду, що користуються попитом у пострадянських країнах, окреме місце займає бавовняний різновид. Будучи продуктом, що робить благотворний вплив на організм людини, вона високо цінується як звичайними покупцями, так і фахівцями в галузі медицини. З огляду на цю обставину, опису цього дивовижного меду варто приділити особливу увагу.

Особливості

Неважко здогадатися, що бавовняний сорт меду отримують з бавовняного — рослини, що має першорядне значення для світової текстильної промисловості. Цей біологічний вид є одно- або дворічним, а зростає він більш ніж у 70 країнах світу. Що ж стосується регіону, кліматичні умови якого ідеально підходять для збору бавовняного меду, то таким є Середня Азія — в першу чергу родючі долини Узбекистану і Таджикистану. Окремої згадки заслуговує медоносність бавовняка, максимальне значення якого становить близько 300 кг з 1 гектара. Досягнення цього вражаючого показника пояснюється тим, що бджоли збирають нектар не тільки з кольорів цієї рослини, але і з його листя і приквітників.

Особливо багато такого меду отримують у поливних районах Середньої Азії, які не страждають від дефіциту потрібної вологи бавовняку. Ще однією значущою характеристикою описуваного продукту є його монофлорність — це отримання нектару з рослин одного виду, що можливо завдяки величезній площі бавовняних плантацій.

Розповідаючи про цей мід, варто також згадати і про інші його особливості.

• Колір. Спочатку по завершенні процедури викачування розглянутий продукт бджільництва має світло-жовте забарвлення, будучи практично прозорим. Надалі засахарюючись, він стає білим, зовні нагадуючи заварний крем, суфле або вершки.
• Смак. Завдяки наявності ефірних мастил у складі бавовняний мед з легкістю виправдовує очікування абсолютної більшості гурманів. Його смак є ніжним і витонченим, що володіє помірною солодкістю і пікантною терпкістю.
• Аромате. Будучи зібраним порівняно недавно, описуваний продукт може похвалитися сильним і дуже приємним медовим запахом. Особливу вишуканість йому надають нотки, що нагадують персик, троянду і нектарин. При цьому засахарену масу назвати ароматною не вийде: вона втрачає всі квіткові відтінки, частково зберігаючи звичайний медовий запах.
• Кристалізація. Щоб даний процес завершився, з моменту викачування бавовняного меду має пройти близько 60 днів. Після закінчення цього терміну спочатку рідкий продукт набуває консистенції, що нагадує олію: такий мед легко ріжеться ножем і не деформується.

Склад

Професійні бджолярі зазначають, що «еталонна» варіація бавовняного меду повинна містити 39,5% фруктози і 36,5% глюкози, а також полісахариди, органічні кислоти та інші сполуки, в сумі складові близько 24%. Крім того, в розглянутому продукті присутні наступні елементи:

• мікро- і макроелементи — калій, бір, марганець, залізо, цинк, йод, мідь і хром;
• вуглеводи, утримання яких сягає 80%;
• значна кількість мастил — за цим показником бавовняний мед може конкурувати з соняшниковою;
• вітаміни — E, K, групи B, аскорбінова кислота;
• близько 1% білків.

Ще одна примітна особливість описуваного різновиду меду — це вміст рідкісних жирних кислот, порівнянний тільки з окремими сортами риби. Крім цього, вона володіє високою калорійністю, що становить 328 ккал на 100 г. Завдяки даному показнику бавовняний мед вважається одним з кращих дієтичних продуктів з максимальною енергетичною цінністю.

Корисні властивості

Ґрунтуючись на результатах численних досліджень, можна впевнено стверджувати, що переоцінити позитивний вплив бавовняного меду на організм навряд чи вийде. Варто виділити основні завдання, з якими він справляється найкращим чином.

• Нормалізація роботи органів травлення. Перш за все, бавовняний мед сприяє відновленню кишкової мікрофлори, роблячи благотворний вплив на весь ЖКТ. Володіючи обволакуючим ефектом, він є відмінним засобом від гастриту та інших запалень слизових оболонок.
• Антибактеріальна дія. Ця корисна властивість бавовняного меду дозволяє успішно застосовувати його в косметології як головний інгредієнт кремів і масок.
• Покращення структури волосся. Щоб досягти бажаного ефекту, розглянутий продукт бджільництва слід регулярно використовувати в якості ополаскувача.
• Нормалізація обмінних процесів. Завдяки цій особливості бавовняний мед може принести відчутну користь людям з надлишковою масою тіла — в тому числі і тим, хто робить ставку на дієтичне харчування.
• Протидія простудним захворюванням. Будучи відмінним відхаркувальним засобом, описуваний продукт прискорює виведення мокротиння, паралельно знімаючи наявні запалення. При цьому його можна використовувати не тільки для лікування, а й для профілактики згаданих вище напастей.
• Загоєння ран. Для досягнення максимального ефекту в подібних випадках бавовняний мед варто застосовувати виключно в чистому вигляді — приймаючи перорально або роблячи з нього компреси.
• Відновлення енергетичного потенціалу. Будучи чудовим стимулятором природного походження, розглянутий продукт наповнює організм додатковими силами з найменшими часовими витратами.

Крім того, вживання такого меду позитивно позначається на функціонуванні нирок, нервової системи і серцевого м’яза.

Протипоказання

Незважаючи на значний перелік очевидних переваг бавовняного меду, вживати його слід з обережністю. Це пояснюється тим, що бавовняний мед є сильним алергеном, через що він протипоказаний людям з підвищеною сприйнятливістю до нього. Крім цього, розглянутий продукт бажано не давати дітям, вік яких становить менше 3 років.

Щодо проявів алергічної реакції організму на бавовняний мед, то вони можуть бути різними — індивідуальними для кожної людини. Найбільш часто проявляються такі симптоми, як:

• висип;
• свербіж різного ступеня інтенсивності;
• почервоніння окремих ділянок кожного покриву;
• подразнення слизових оболонок;
• розлад органів шлунково-кишкового тракту;
• загальне нездужання.

Як правило, більш важкі прояви алергії на описуваний різновид меду — аж до розвитку анафілактичного шоку — зустрічаються вкрай рідко. Іншою особливістю даного продукту, облік якої дозволяє мінімізувати ймовірність виникнення проблем зі здоров’ям, є сильний сечогінний ефект.

Як вживати і зберігати?

Однією з головних рекомендацій, облік яких дозволяє отримати максимальну користь від бавовняного меду, є його вживання в помірних кількостях. Досвід показує, що дорослій людині достатньо 40 г цього продукту на добу, а дитині — приблизно вдвічі менше. Крім того, фахівці радять дотримуватися кількох нескладних правил.

• Додавання бавовняного меду в гарячі напої недоцільне. Піддаючись термічній обробці, даний продукт втрачає більшу частину своїх корисних властивостей, перетворюючись на звичайний солодкий сироп.
• Щоб досягти максимального лікувального ефекту, описуваний сорт меду бажано вживати після основного прийому їжі. При цьому на столовій ложці даного продукту потрібно ковтати не відразу, а поступово розчиняючи його в ротовій порожнині.
• Кожному, хто веде точний підрахунок калорій, достатньо знати, що 200 г бавовняного меду (склянка, наповнена до країв) можуть дати організму 656 ккал енергії. Відповідно, в одній столовій ложці даного продукту міститься близько 56 ккал, а в чайній — близько 28 ккал.

Що ж стосується зберігання бавовняного меду, то оптимальними умовами для нього є такі:

• температура — від + 14 до + 18 ° C для рідкого продукту і від + 4 до + 7 ° C для досяг остаточної кристалізації;
• вологість повітря — в районі 60%;
• відсутність прямого сонячного світла.

Крім цього, критичними для меду розглянутого сорту є температури, що знаходяться вище + 40 ° C і нижче -35 ° C. Зберігання продукту в таких умовах настійно не рекомендується — щоб уникнути втрати більшості його позитивних властивостей.

Популярні рецепти

Розповідаючи про переваги бавовняного меду, хотілося б перерахувати кілька примітних рецептів, кожен з яких регулярно доводить свою ефективність на практиці.

• Для того щоб позбутися сухості та обвітрювання шкіри, а також прищів та інших запалень, достатньо суміші описуваного продукту бджільництва з косметичною оливковою олією (рекомендована пропорція — 1: 1). Протягом 7 днів цей засіб потрібно рівним шаром наносити на обличчя вранці і ввечері, тим самим прискорюючи регенерацію проблемних ділянок дерми.
• Кожному, хто бажає зволожити і омолодити свою шкіру, необхідно використовувати бавовняний мед в чистому вигляді, наносячи його рівним шаром на попередньо очищені і розпарені ділянки дерми.
• Щоб позбутися ангіни в найкоротші терміни, слід скористатися сумішшю бавовняного меду з соком алое в поєднанні 3: 1, змащуючи нею гланди. А також даний засіб бажано поєднувати з жуванням медових сотень.
• Для ефективної протидії вірусним інфекціям розглянутий продукт необхідно змішати з соком брусники в рівних пропорціях. Вживаючи цю суміш 3 рази на день по столовій ложці, можна в рази зменшити терміни остаточного одужання.
• Крім того, за допомогою комбінації 1 столової ложки наклепу і такої ж кількості бавовняного меду можна позбутися кашлю. Перший інгредієнт потрібно попередньо заварити в 200 мл окропу і дати настоятися протягом 20 хвилин, а потім змішати з другим і приймати по 100 мл 4 рази на добу.

Як відрізнити від підробки?

На жаль, багато недобросовісних продавців фальсифікують бавовняний мед, користуючись тим, що в кристалізованому вигляді він майже не має запаху, а зовні дуже схожий на інші, менш престижні сорти. Для надання останнім схожості з бавовняним медом найчастіше використовують крохмаль — це речовина, що робить продукт більш густим і світлим.

В інших випадках, коли перевірених продавців немає, від фальсифікату можна захиститися кількома методами.

• «Озброївшись» хімічним олівцем, потрібно нанести невелику точку на поверхню продукту, що перевіряється. Якщо він не відповідає заявленим характеристикам, точка перетвориться на пляму і змінить забарвлення.
• Коли спеціального олівця немає, можна скористатися розчином йоду. Для визначення якості продукту достатньо однієї краплі цієї речовини, нанесеної на її поверхню. Якщо мед є підробкою, його колір зміниться на більш темний — сірий або синій.
• Ще одна методика, що дозволяє знизити ймовірність придбання фальсифікату — це розтирання невеликої кількості меду подушечками пальців. Якщо продукт належить до заявленого сорту, він буде маслянистим.

Докладніше про те, як відрізнити фальсифікований продукт від оригінального, ви дізнаєтеся з наступного відео.