Дуже полуничний творожний десерт

Спокусилася вчора купити полунички, звичайно ще не вітчизняна, але така ароматна, що я не втрималася. Поїли все по кілька ягідок, а решту я вирішила застосувати в якусь смачнятину. Ідея такого десерту звичайно не нова, але пропоную свою інтерпретацію. Давно сиджу на Поварівці, але рецепт викладаю вперше (в декреті нарешті з’явився час)), так що прошу сильно не критикувати.

Інгредієнти для «Дуже полуничний творожний десерт»:

• Сир (Я брала 9%, але цілком підійде і знежирений.) — 200 г
• Простокваша (Можна замінити на натуральний йогурт) — 400 г
• Йогурт (Клубничний) — 1 упак.
• Полуниця — 300 г
• Варення (Полуничне (земляничне)) — 100 г
• Желатін — 20 г
• Молоко (Для замочування желатину) — 50 г
• Цукор (або до смаку) — 50 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Дуже полуничний творожний десерт»:

Насамперед необхідно замочити 10 грам желатину в невеликій кількості молока хвилин на 20.

Тим часом займемося творожною масою. Сир, простоквашу (або натуральний йогурт), полуничний йогурт, трохи цукру збиваємо блендером. Я пожадничала і взяла тільки один полуничний йогурт, він дав мало кольору, тому додала ще трохи варення.

Желатин розбух — розпускаємо його, нагріваючи, але не доводячи до кипіння.

Коли желатин трохи охолоне, обережно вливаємо його до творожної маси, перешкоджаючи.

Розливаємо масу по красивих креманках (залишаючи місце) і прибираємо години на 1,5 в холодильник

Коли маса почне застигати — замочимо желатин, що залишився, в невеликій кількості кип’яченої води. Поступаємо з ним також — розпускаємо на вогні. Потім додаємо в нього кілька ложок полуничного варення, поки рідина не стане красивого красненького кольору.

Наріжемо полуничку навпіл. Дістаємо з холодильника майже застиглу творожну масу. Красиво розкладаємо ягідки зверху і акуратно, столовою ложкою заливаємо желатниновою масою, відправляємо в холодильник на 2 години. Насолоджуємося. Холодненький приємний легкий десерт з ароматними ягідками.