Дуже простий рецепт імбирного печива

Приготувати імбирне печиво за цим рецептом зможе навіть кулінар-початківець. Ласощі видаються надзвичайно смачними, ароматними і красивими. Лайфхакер рекомендує.;)

Інгредієнти

Печиво:

• 1 чашка м’якого вершкового масла;
• чашки коричневого цукру;
• чашки меду;
• — чайної ложки харчової соди;
• чайної ложки кориці;
• чайної ложки молотого імбиря;
• чайної ложки молотою гвоздики;
• 2 — склянки борошна.

Глазур:

• 2 чашки цукрової пудри;
• 1 столова ложка цукрового або кукурудзяного сиропу;
• 3 столові ложки молока;
• харчовий барвник за бажанням.

Приготування

Розігріть духовку до 175 ° C і підготуйте противник.

Збийте м’яке вершкове масло з цукром. Потім додайте мьод і перемішайте до однорідності.

Якщо ви хочете, щоб пряники мали насичений смак і темний колір, скористайтеся гречаним медом.

Змішайте прянощі і соду і додайте в тісто. Ви можете регулювати склад прянощів. Наприклад, гвоздику замінити на мускатний горіх і додати тріску молотого кардамона. Єдине непорушне правило: імбир повинен бути завжди!

Невеликими порціями втручайте просіяне борошно. Коли тісто стане однорідним, розділіть його на кілька частин.

Тепер розкатайте кожну частину в аркуш товщиною 2,5 см. Оберніть листи харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1-2 години (можна і на тиждень).

Якщо пропустити цей крок і покласти в холодильник шматки тесту, вам доведеться помучитися після. При розкочуванні охолодженої маса буде кришитися і тріскатися. Потрібно буде досить довго м’яти її руками.

Дістаньте з холодильника пластини тіста, розкатайте їх до товщини 4-7 мм. Виріжте печиво формочками, викладіть на противінь і випікайте 12-15 хвилин.

Поки печиво готується, зробіть глазур. Змішайте в піалі столову ложку молока з сиропом, потім додайте молоко, що залишилося. Влийте рідину в цукрову пудру, розмішайте до однорідності і, якщо необхідно, додайте ще трохи молока.

При бажанні можна влити трохи лимонного соку, але вже після того, як молоко змішається з цукровою пудрою, інакше воно може згорнутися через кислоту.

Глазур не повинна бути занадто рідкою. Крапля повинна зберігати свою форму.

Якщо ви хочете зробити кольорову глазур, розподіліть готову суміш у різні миски і додайте до кожної харчової барвник вибраного кольору.

Готове печиво остудіть і прикрасьте глазур’ю. Якщо у вас немає харчового мішка або кондитерського шприца зі спеціальною насадкою, можете просто нанести глазур на всю поверхню печива або скрутити кульок з паперу для випічки і акуратно вивести візерунки. Робити це зі стандартним целофановим кульком можна, але жахливо незручно.

Розфарбоване печиво залиште на столі доти, доки глазур не підсохне.