Фісташкове морозиво з полуничним пюре

Кулінарія Перегляди: 47

Що може бути краще морозива в літню спеку? Прохолодна ласощі для дітей і дорослих, а дивовижний фісташковий смак з полуничною кислинкою — просто блаженство, а особливо оцінять таке морозиво, приготоване своїми руками, воно анітрохи не поступається магазинному, а багато хто каже, що навіть смачніше.

  • Інгредієнти для «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:
  • Харчова та енергетична цінність:
  • Готової страви
  • 100 г страви
  • Рецепт «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:


Інгредієнти для «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:

  • Яйце куряче — 2 шт
  • Цукор — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Крохмаль — 1.5 ст. л.
  • Фісташки (очищені) — 150 г
  • Вершки (від 33% жирності) — 300 мл
  • Цукрова пудра (+ 1 ст.л. для полуничного пюре) — 100 г
  • Кислота лимонна — 0.25 ч. л.
  • Полуниця — 1 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

   

ккал

3095.5 ккал

белкі59.5

р

жири190.6

р

вуглеводи291.8

р

100 г страви

   

ккал

251.7 ккал

белки

4.8 р

жири15.5

р

вуглеводи23.7

р

 

Рецепт «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:

Фісташки перемолоти в блендері або через м’ясорубку.жовтки

відділяємо від білків і підіймаємо в білу піну з цукром, додаємо крохмаль.

Заздалегідь підготувати водяну лазню.

Молоко довести до гарячого стану і, постійно збиваючи жовтки, тонкою струменею влити гаряче молоко. Поставити на водяну лазню.

Всипати молоті фісташки

і при постійному завадженні згустити масу до стану сметани. Охолодити до кімнатної температури, а потім прибрати в морозилку на 1 годину.

Щоб швидше охолонула маса, я поставила в таз з холодною водою.

Полуниці перетворити на пюре за допомогою блендера, додати цукрову пудру, розмішати.

Вершки збити.

Білки збити з цукровою пудрою і лимонкою до стійкої піни.

Фісташкову масу дістати з морозилки, трохи збити і додати до збитих вершків і перемішати вручну вінчиком.

Потім додати збиті білки, і також вручну перемішати в однорідну масу.

В ємність виливаємо трохи фісташкової маси і в довільному порядку по ложці викласти полуничного пюре і так далі.

Потім зробити кілька довільних розлучень чорняком від ложки.

Прибрати в морозилку на 4-5 годин мінімум.

Ось за такою ж технологією я ще зробила горіхове (волоські горіхи) з шоколадним соусом. Має насичений горіховий смак, що також дуже смачно.

Морозиво роблю постійно і всяке різне, але раніше ніколи не викладала на загальний огляд, і з такої нагоди прикупила спеціальну механічну ложку, але щось я з нею з першого разу не подружилася (вона опинилася з шлюбом) і поки намагалася зваяти красиві кульки, морозиво підтанула не

судіть строженя А ось морозиво з волоських горішків з шоколадними прожилками

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *