Фісташкове морозиво з полуничним пюре
Що може бути краще морозива в літню спеку? Прохолодна ласощі для дітей і дорослих, а дивовижний фісташковий смак з полуничною кислинкою — просто блаженство, а особливо оцінять таке морозиво, приготоване своїми руками, воно анітрохи не поступається магазинному, а багато хто каже, що навіть смачніше.
- Інгредієнти для «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:
- Харчова та енергетична цінність:
- Готової страви
- 100 г страви
- Рецепт «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:
Інгредієнти для «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:
- Яйце куряче — 2 шт
- Цукор — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Крохмаль — 1.5 ст. л.
- Фісташки (очищені) — 150 г
- Вершки (від 33% жирності) — 300 мл
- Цукрова пудра (+ 1 ст.л. для полуничного пюре) — 100 г
- Кислота лимонна — 0.25 ч. л.
- Полуниця — 1 стак.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі59.5 | жири190.6 | вуглеводи291.8 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири15.5 | вуглеводи23.7 |
Рецепт «Фісташкове морозиво з полуничним пюре»:
Фісташки перемолоти в блендері або через м’ясорубку.жовтки
відділяємо від білків і підіймаємо в білу піну з цукром, додаємо крохмаль.
Заздалегідь підготувати водяну лазню.
Молоко довести до гарячого стану і, постійно збиваючи жовтки, тонкою струменею влити гаряче молоко. Поставити на водяну лазню.
Всипати молоті фісташки
і при постійному завадженні згустити масу до стану сметани. Охолодити до кімнатної температури, а потім прибрати в морозилку на 1 годину.
Щоб швидше охолонула маса, я поставила в таз з холодною водою.
Полуниці перетворити на пюре за допомогою блендера, додати цукрову пудру, розмішати.
Вершки збити.
Білки збити з цукровою пудрою і лимонкою до стійкої піни.
Фісташкову масу дістати з морозилки, трохи збити і додати до збитих вершків і перемішати вручну вінчиком.
Потім додати збиті білки, і також вручну перемішати в однорідну масу.
В ємність виливаємо трохи фісташкової маси і в довільному порядку по ложці викласти полуничного пюре і так далі.
Потім зробити кілька довільних розлучень чорняком від ложки.
Прибрати в морозилку на 4-5 годин мінімум.
Ось за такою ж технологією я ще зробила горіхове (волоські горіхи) з шоколадним соусом. Має насичений горіховий смак, що також дуже смачно.
Морозиво роблю постійно і всяке різне, але раніше ніколи не викладала на загальний огляд, і з такої нагоди прикупила спеціальну механічну ложку, але щось я з нею з першого разу не подружилася (вона опинилася з шлюбом) і поки намагалася зваяти красиві кульки, морозиво підтанула не
судіть строженя А ось морозиво з волоських горішків з шоколадними прожилками
- Попередня
- Наступна