Головні з х культури вирощувані на південному сході Китаю

Психологи з Китаю і Америки опублікували результати досліджень, в яких порівнювалися властивості менталітету мешканців «пшеничних» і «рисових» районів Піднебесної. Вчені зробили висновок, що агрокультурні традиції населення впливають на менталітет населення і здатність його до аналітичного способу думок та індивідуалізму. Свої результати досліджень вчені опублікували у виданні Science.

Багато хто помилково вважає, що Китай є єдиним культурним простором. Однак дослідження показали, що в Піднебесній існує дві явно виражених групи людей — «південці» і «сіверяни». І «південний» образ мислення сформований багатовіковими традиціями обробки рису, які роблять людей більш залежними один від одного. Подібним способом сформувалися і відмінності в мисленні між Сходом і Заходом. Вчені

провели кілька соціологічних опитувань серед декількох тисяч учнів з різних міст КНР, за якими були дані оцінки схильності молоді до індивідуалізму або колективізму і були проаналізовані аналітичні здібності.

В результаті дослідження було виявлено явний поділ Китаю по менталітету на дві території — південь і північ, з кордоном по річці Янцзи. Сіверяни виявилися більш схильними до індивідуалізму і аналітичного мислення. А жителі півдня показали більше прагнення до колективізму.

Виявлені зони в точності повторюють зони вирощування пшениці і рису в стародавній Китайській імперії і в сучасній КНР. Це пояснюється тим, що для обробки рису необхідні колективні зусилля багатьох людей, а кожен новий селянин збільшує шанси на отримання великого врожаю. А ось оброблення пшениці не вимагає особливої колективної роботи і дозволяє селянам півночі керувати господарством відокремлено.

Ця теорія пояснює також, чому в Китаї не стався індустріальний прорив у середньовіччі. В результаті воєн і зміни клімату адміністративний і політичний центр імперії був зміщений на південь, і в результаті всі технічні інновації в країні зійшли нанівець.

Як бачимо, від розвитку сільського господарства в давнину залежить нинішній стан науки і культури в сучасності. Особливо явно це проявляється в аграрному Китаї, адже традиції землеробства в країні мають багатотисячолітню історію. Нижче ми познайомимо читачів з трьома головними сільськогосподарськими культурами Китаю.

1. Ріс.

Обробкою рисових полів у Піднебесній займалися знущання. Численні археологічні знахідки, зроблені на території провінції Чжецзян, показали, що рис оброблявся на території Китаю ще 7 тисяч років тому. А перша письмова згадка рису стосується «Книги Пісень», написаної за 7 століть до н. е. Пізніше на території південного Китаю були створені величезні іригаційні споруди. За весь час оброблення рису в Піднебесній було виведено понад 10 тисяч сортів цієї культури, багато з яких обробляють і понині. Всього на сьогоднішній день в КНР зареєстровано понад 40 тисяч різновидів і сортів рису. Китай займає 2е місце після Індії по площах, зайнятих під вирощування рису, за обсягом виробництва — 1е. Головні «рисові» райони Китаю розташовані на півдні країни. З рису приготовлюються багато популярних в Китаї страви. Наприклад, величезною популярністю користується рисова локшина «міфень». Ще одним популярним продуктом є рисова горілка і жовте вино. Крім того, рис вважається лікувальним продуктом, корисним для травлення, з рисової соломи плетуть кошики, цинівки, роблять рисовий папір і барвисті віяла і парасолі.

2. Пшениця.

Другою за значимістю сільськогосподарською культурою Китаю є пшениця. У Піднебесній широко поширена і яра і озима пшениця. Головним фактором розподілу різновидів пшениці є зимові кліматичні умови. Основні посівні площі, зайняті пшеницею, розташовані в північній частині країни. А в Тибеті знаходяться найбільш високогірні посіви ярої пшениці в світі — вони ростуть на висоті більше 4 кілометрів. Озима пшениця, в основному, вирощується в районі річки Хуанхе, де холодна погода триває понад 200 днів на рік. Але і в районі Янцзи озимі посіви пшениці надзвичайно важливі, хоч і відіграють другорядну роль.

3. Чай!

Неможливо уявити собі культуру Китаю без чаю. Сьогодні КНР виробляє понад 700 тисяч тонн чаю, третина з якого йде на експорт. Площа землі, зайнятої під чайні плантації перевищує 1 мільйон гектарів. За століття вирощування чаю китайці вивели величезну кількість сортів цього напою. За останніми даними кількість різновидів китайського чаю перевищила 8 тисяч найменувань. Всі ці види чаю поділяються на 5 типів за способом виробництва, на 2 типи за якістю, на 4 види за розміром аркуша і на 200 видів за місцем вирощування. Сучасне чайне виробництво Піднебесної контролює китайська Національна корпорація природних продуктів. На експорт допускається кілька десятків стандартних сортів цього напою під певними найменуваннями. Але більшу частину вирощуваного чаю — 80%, споживають самі жителі Піднебесної. Більшу частину експорту становлять зелені і чорні чаї, і невеликий обсяг червоних чаїв. Кожна чаюча провінція Китаю пишається власним асортиментом вирощуваного чаю з оригінальною назвою. Тому назви одного сорту чаю можуть звучати в різних районах Китаю по-різному. Крім того, окремі різновиди зелених чаїв мають кілька старовинних назв. Тому розібратися в питанні класифікації різних китайських чаїв може тільки фахівець.

Джерело цього матеріалу

У Китаї прийнято вирощувати сільськогосподарські рослини, і це є основною складовою рослинництва країни. Ріллі займають більше ста мільйонів гектар, хоча поступово ця цифра знижується. Розвинені зрошувальні системи дозволяють з успіхом розвивати сільське господарство Китаю. Вже наприкінці минулого століття у фермах у басейні річки Яндзи щорічно почали знімати по два врожаї. У більшості регіонів великої країни відбувається те ж саме.

Чому сільське господарство Китаю так успішно? Вся справа в кліматі, ландшафті і різноманітності ґрунтів. Агроекосистеми пристосувалися до різних умов. У гірських місцевостях і в Тибеті добре розводити велику рогату худобу і тварин для роботи в полі. Широкі північні поля ідеально підходять для обробки злакових і бобових культур, які йдуть на експорт по всьому світу. Там, де недостатньо води (Шаньсі, Ганьсу), популярні засухостійкі культури, сорти яких агрономи постійно розробляють. На рівнинах (Шаньдун, Хебей) можна сміливо отримати більше двох врожаїв, родючий ґрунт легко вигодовує зернові та олійні.

Найефективнішим місцем для землеробства і тваринництва визнано район річки Янцзи. Саме це місце щорічно дає більшу частину валового обсягу продукції. Провінція Сичуань, Гуадун також відрізняються кліматом, придатним для активного землеробства. У субтропіках можуть рости навіть цитрусові та ананаси. Ці продукти в основному йдуть на експорт.

Історія розвитку

У другій половині ХХ століття сільське господарство в Китаї починає активно розвиватися. Втрати земель під розпашку почали компенсуватися тим, що з них можна було зібрати кілька врожаїв на рік. За 50 років врожайність пшениці підвищилася в 5 разів, кукурудзи — в 4 рази, а традиційно ріс підняв свої показники в три рази.

У 1976 році починається застосування азотних добрив, які стали доступні широкому населенню. Вони і зараз популярні в Китаї: на гектар посівів йде 250 кг добрива. У цей же час починається закупівля заводів з виробництва сечовини за кордоном. Поступово країна стала гігантом у сфері хімічних добрив для сільського господарства.

Після приватизації земля була віддана сім’ям і стала оброблятися за принципом сімейного підряду. Поступово були знижені контрольні цифри і термін оренди збільшився.

Рослинництво

Що стосується вирощуваних культур, то тут китайці прагнуть вивести на перші позиції польові, городні та садові культури, різноманітність сортів яких досягає десятків найменувань.

Найпоширеніша посівна культура — ризик. Його можна обробляти на всіх ділянках великої площі Китаю, його провінцій і регіонів. Іноді врожай збирають по два-три рази. На другому місці стоїть пшениця, вона засівається озимою і ярою. Також може вирощуватися на всій території країни.

Крім перерахованих культур, сільське господарство Китаю займається вирощуванням кукурудзи, ячменю, проса. Популярний різновид сорго — гаолян. Серед олійних культур китайці вибрали арахіс, який добре прижився на східній стороні. Бобові широко представлені соєю, горохом і кормовими сортами. Соя надзвичайно популярна у китайців, вони вивели 1200 сортів цієї культури. Розлучається також солодка картопля, ямс, маніока.

Китайське сільське господарство не обходиться без бавовни, цукрової тростини і буряків. Дуже багато виробляється чаю — улюбленого напою населення країни.

Тваринництво

У цій сфері сільського господарства Китай не досягає успіху. Виробництво м’яса і молока становить всього 20% від загального обсягу. Незважаючи на те, що тварин вирощується досить багато (наприклад, майже половина світового поголів’я свиней), продукції на душу населення не вистачає.

Вирощування свиней є переважною статтею тваринництва в Китаї. Серед усього м’яса місцеве населення вибирає свинину в 9 з 10 випадків. У кожного селянина є невелике підсобне господарство. Однак найчастіше китайці вирощують худобу для роботи в полі. Це коні, віслюки, воли.

Молочна продукція виробляється в приміських фермах. Кози і вівці поширені в господарствах північних регіонів країни, їх вирощування націлене на забезпечення легкої промисловості Китаю.

На відміну від тварин, птахів розводять більш охоче. В особистих присадибних господарствах вирощують курей, гусей, індиків. Передмістя забезпечується м’ясом птиці.

Інші галузі сільського господарства Китаю

У Китаї дуже поширене бджільництво і шовководство. Пасіки можна знайти в будь-якому куточку це великої країни, але найбільше — на півночі і сході. Друге місце в світі з постачання продукції бджільництво дісталося саме Китаю. Тутовий і дубовий шовкопряди вирощуються відповідно на півдні і півночі. Це традиційний вид господарства, що налічує понад 4 тисяч років.

Рибний промисел у Китаї дуже популярний. Прямо на рисових полях розводиться риба, поблизу морів вирощуються креветки, водорості і різні молюски.

57. сільськогосподарські райони Китаю

Китай відомий як один з головних світових виробників продукції сільського господарства (табл. 37). Для географії вивчення цієї галузі на прикладі такої величезної країни, як Китай, особливо цікаво з позицій виділення внутрішніх відмінностей і сільськогосподарського районування. Знайомство з відповідними джерелами показує, що подібне районування може бути більш дробовим і більш генералізованим. У другому випадку зазвичай виділяють шість сільськогосподарських районів.

Перший район можна назвати переважно зерноводчим. Він охоплює майже весь Північний Схід і територіально відповідає в першу чергу обширній рівнині Сунляо (Маньчжурській) з родючими чорноземовидними грунтами і ландшафтами лісостепу. Це одна з головних житниць країни з посівами ярої пшениці і гаоляну — різновиду сорго, яка була відома в Китаї ще в XII ст. До цього району належить і частина Північного Китаю.

Другий район має зерноводцько-бавовно-водчу спеціалізацію. Ядром його служить Велика Китайська рівнина (Північно-Китайська низинність). Ідеально рівна поверхня цієї рівнини, утворена наносами Хуанхе та інших річок, які нині протікають вище її рівня в обвалених руслах, являє собою типовий антропогенний сільськогосподарський ландшафт, майже повністю окультурений. Це головна в країні область обробки озимої пшениці і бавовняка, друга після північно-східної область обробки сої, яка культивується тут вже протягом тисячоліть. Землеробство на Великій Китайській рівнині з її субтропічним мусонним кліматом, що характеризується досить холодною і сухою зимою, здійснюється при штучному зрошенні. Тому води Хуанхе, Хуайхе, Великого каналу, що перетинає рівнину в меридіональному напрямку, широко використовуються для цієї мети. Вся її поверхня буквально спрощена великими і малими зрошувальними каналами.

Рис. 104. Сільськогосподарські райони Китаю

На заході до Великої Китайської рівнини примикає також входить в цей район Льосове плато, розташоване в середній течії Хуанхе; потужність льосових покривів тут сягає 600 м. Площа його перевищує 600 тис. км2, а живе на цій території 80 млн осіб. Основною зерновою культурою тут також є озима пшениця, але є і посіви бавовняка. Поширення льосів і жовтоземів призвело до того, що весь цей обширний район почали нерідко іменувати жовтим Китаєм.

Третій район має чітко виражену рисівницьку спеціалізацію. Він займає в основному ту частину Східного Китаю, яка знаходиться в басейні Янцзи. Його північний кордон зазвичай проводять за піднімається на висоту до 4000 м і є важливим кліматорозділом хребту Циньлин і далі на схід по р. Хуайхе. Південний його кордон утворює хребет Наньлін, що розділяє басейни Янцзи і Сицзяна. Клімат в районі субтропічний, мусонний. Через переважання горбистого рельєфу площа розораних земель тут в цілому не настільки велика, як на   Китайської низинності, але землі, що примикають до долини Янцзи, розорані майже повністю.

Головний район поливного рисосіяння — алювіальні низменності за нижньою і середньою течією Янцзи. У різних напрямках їх борознять канали, які використовуються для судноплавства, зрошення, рибальства і служать водосховищами в період паводкових вод. Справжні «рисові чаші» являють собою котловини озер Дунтінху і Поянху. На південь від Янцзи зазвичай збирають два врожаї рису на рік. Крім рису тут обробляють також пшеницю, бавовняр, різні бобові та олійні культури. А знамениті чайні плантації розташовані на схилах пагорбів, переважно на південь від долини Янцзи.

Особливу роль на заході цього району відіграє провінція Сичуань з центром у м. Ченду. І не тільки тому, що це одна з найбільших по населенню провінцій Китаю. Але і тому, що вона займає досить відокремлену, відгороджену горами Сичуанську котловину, через поширення червоноземів звану також Червоним басейном. Спекотне, вологе літо і тепла зима забезпечують тут цілорічну вегетацію рослин. У Сичуані (це слово в перекладі означає «чотириріччя») вирощують майже всі сільськогосподарські культури, відомі в Китаї, і не випадково за нею здавна закріпилося образне найменування Тяньфу чжі го — Країна небесного достатку. Найбільш примітною рисою її культурного ландшафту служать штучні тераси, вузькими стрічками опоясувають схили пагорбів і гір. Це одна з житниць країни, де при штучному зрошенні за рік збирають по два-три врожаї рису, пшениці, овочів. Тут також обробляють цукрову тростину, чай, тютюн, цитрусові. За всім районом басейну Янцзи і Сичуанню утвердилася назва зеленого Китаю.

Четвертий район охоплює тропічну частину Південного Китаю, розташовану на південь від хребта Наньлін. Це область типового мусонного клімату, розповсюдження жовтоземів і червоноземів. Для басейну р. Сицзян, узбережжя Південно-Китайського моря і о. Хайнань характерні ландшафти вологих тропіків. Головна зернова культура тут рис, який дає два і навіть три врожаї на рік. Цей район постачає також різноманітні тропічні та субтропічні фрукти. З технічних культур головна — цукрова тростина.

П’ятий район має спеціалізацію на пасовищному тваринництві і охоплює зону степів, пустель і напівпустель Північно-Західного Китаю і Внутрішньої Монголії. Землеробство тут ведеться тільки в оазисах, розташованих у Джунгарській і Кашгарській котловинах. Це так званий сухий Китай.

Нарешті, шостий район спеціалізується на відгонному тваринництві, при якому влітку худоба пасеться на високогірних пасовищах, а взимку в долинах. Територіально він переважно збігається з найбільшим у світі Тибетським нагір’ям, поверхню якого утворюють високогірні, переважно щебнисті пустелі і напівпустелі. Не випадково цей район називають високим Китаєм або холодним Китаєм. Основна продовольча культура тут — місцевий морозостійкий ячмінь цинке. А посіви ярої пшениці доходять до висоти 4000 м.

Останнім часом в КНР багато уваги приділяється прогнозам можливих наслідків для сільського господарства країни глобального потепління. Згідно з проведеним кліматичним моделюванням, до 2030 р. середньорічні температури порівняно з сучасними збільшаться на 0,88 ° C, до 2050 р. — на 1,4, а в 2100 р. — на 2,9 ° C. Ці кліматичні зміни матимуть і свої регіональні особливості. Найбільше від потепління виграє

Північний Схід, де вегетаційний період і врожайність культур зростуть. Трохи збільшиться кількість опадів на посушливому Північному Заході. Північна межа збору трьох врожаїв переміститься далі на північ — від долини Янцзи до долини Хуанхе. Але одночасно в багатьох районах країни зросте дефіцит водних ресурсів, який лише частково вдасться компенсувати завдяки таненню льодовиків у Тибеті, що живлять багато річки.

Китай відомий як один з головних світових виробників продукції сільського господарства (табл. 37). Для географії вивчення цієї галузі на прикладі такої величезної країни, як Китай, особливо цікаво з позицій виділення внутрішніх відмінностей і сільськогосподарського районування. Знайомство з відповідними джерелами показує, що подібне районування може бути більш дробовим і більш генералізованим. У другому випадку зазвичай виділяють шість сільськогосподарських районів.

Перший район можна назвати переважно зерноводчим. Він охоплює майже весь Північний Схід і територіально відповідає в першу чергу обширній рівнині Сунляо (Маньчжурській) з родючими чорноземовидними грунтами і ландшафтами лісостепу. Це одна з головних житниць країни з посівами ярої пшениці і гаоляну — різновиду сорго, яка була відома в Китаї ще в XII ст. До цього району належить і частина Північного Китаю.

Другий район має зерноводцько-бавовно-водчу спеціалізацію. Ядром його служить Велика Китайська рівнина (Північно-Китайська низинність). Ідеально рівна поверхня цієї рівнини, утворена наносами Хуанхе та інших річок, які нині протікають вище її рівня в обвалених руслах, являє собою типовий антропогенний сільськогосподарський ландшафт, майже повністю окультурений. Це головна в країні область обробки озимої пшениці і бавовняка, друга після північно-східної область обробки сої, яка культивується тут вже протягом тисячоліть. Землеробство на Великій Китайській рівнині з її субтропічним мусонним кліматом, що характеризується досить холодною і сухою зимою, здійснюється при штучному зрошенні. Тому води Хуанхе, Хуайхе, Великого каналу, що перетинає рівнину в меридіональному напрямку, широко використовуються для цієї мети. Вся її поверхня буквально спрощена великими і малими зрошувальними каналами.

Рис. 104. Сільськогосподарські райони Китаю

На заході до Великої Китайської рівнини примикає також входить в цей район Льосове плато, розташоване в середній течії Хуанхе; потужність льосових покривів тут сягає 600 м. Площа його перевищує 600 тис. км2, а живе на цій території 80 млн осіб. Основною зерновою культурою тут також є озима пшениця, але є і посіви бавовняка. Поширення льосів і жовтоземів призвело до того, що весь цей обширний район почали нерідко іменувати жовтим Китаєм.

Третій район має чітко виражену рисівницьку спеціалізацію. Він займає в основному ту частину Східного Китаю, яка знаходиться в басейні Янцзи. Його північний кордон зазвичай проводять за піднімається на висоту до 4000 м і є важливим кліматорозділом хребту Циньлин і далі на схід по р. Хуайхе. Південний його кордон утворює хребет Наньлін, що розділяє басейни Янцзи і Сицзяна. Клімат в районі субтропічний, мусонний. Через переважання горбистого рельєфу площа розораних земель тут в цілому не настільки велика, як на   Китайської низинності, але землі, що примикають до долини Янцзи, розорані майже повністю.

Головний район поливного рисосіяння — алювіальні низменності за нижньою і середньою течією Янцзи. У різних напрямках їх борознять канали, які використовуються для судноплавства, зрошення, рибальства і служать водосховищами в період паводкових вод. Справжні «рисові чаші» являють собою котловини озер Дунтінху і Поянху. На південь від Янцзи зазвичай збирають два врожаї рису на рік. Крім рису тут обробляють також пшеницю, бавовняр, різні бобові та олійні культури. А знамениті чайні плантації розташовані на схилах пагорбів, переважно на південь від долини Янцзи.

Особливу роль на заході цього району відіграє провінція Сичуань з центром у м. Ченду. І не тільки тому, що це одна з найбільших по населенню провінцій Китаю. Але і тому, що вона займає досить відокремлену, відгороджену горами Сичуанську котловину, через поширення червоноземів звану також Червоним басейном. Спекотне, вологе літо і тепла зима забезпечують тут цілорічну вегетацію рослин. У Сичуані (це слово в перекладі означає «чотириріччя») вирощують майже всі сільськогосподарські культури, відомі в Китаї, і не випадково за нею здавна закріпилося образне найменування Тяньфу чжі го — Країна небесного достатку. Найбільш примітною рисою її культурного ландшафту служать штучні тераси, вузькими стрічками опоясувають схили пагорбів і гір. Це одна з житниць країни, де при штучному зрошенні за рік збирають по два-три врожаї рису, пшениці, овочів. Тут також обробляють цукрову тростину, чай, тютюн, цитрусові. За всім районом басейну Янцзи і Сичуанню утвердилася назва зеленого Китаю.

Четвертий район охоплює тропічну частину Південного Китаю, розташовану на південь від хребта Наньлін. Це область типового мусонного клімату, розповсюдження жовтоземів і червоноземів. Для басейну р. Сицзян, узбережжя Південно-Китайського моря і о. Хайнань характерні ландшафти вологих тропіків. Головна зернова культура тут рис, який дає два і навіть три врожаї на рік. Цей район постачає також різноманітні тропічні та субтропічні фрукти. З технічних культур головна — цукрова тростина.

П’ятий район має спеціалізацію на пасовищному тваринництві і охоплює зону степів, пустель і напівпустель Північно-Західного Китаю і Внутрішньої Монголії. Землеробство тут ведеться тільки в оазисах, розташованих у Джунгарській і Кашгарській котловинах. Це так званий сухий Китай.

Нарешті, шостий район спеціалізується на відгонному тваринництві, при якому влітку худоба пасеться на високогірних пасовищах, а взимку в долинах. Територіально він переважно збігається з найбільшим у світі Тибетським нагір’ям, поверхню якого утворюють високогірні, переважно щебнисті пустелі і напівпустелі. Не випадково цей район називають високим Китаєм або холодним Китаєм. Основна продовольча культура тут — місцевий морозостійкий ячмінь цинке. А посіви ярої пшениці доходять до висоти 4000 м.

Останнім часом в КНР багато уваги приділяється прогнозам можливих наслідків для сільського господарства країни глобального потепління. Згідно з проведеним кліматичним моделюванням, до 2030 р. середньорічні температури порівняно з сучасними збільшаться на 0,88 ° C, до 2050 р. — на 1,4, а в 2100 р. — на 2,9 ° C. Ці кліматичні зміни матимуть і свої регіональні особливості. Найбільше від потепління виграє

Північний Схід, де вегетаційний період і врожайність культур зростуть. Трохи збільшиться кількість опадів на посушливому Північному Заході. Північна межа збору трьох врожаїв переміститься далі на північ — від долини Янцзи до долини Хуанхе. Але одночасно в багатьох районах країни зросте дефіцит водних ресурсів, який лише частково вдасться компенсувати завдяки таненню льодовиків у Тибеті, що живлять багато річки.