Гречані пряники з сушеними персиками

Чи пробували Ви прянички з гречаного борошна? Пропоную Вашій увазі рецептик моїх улюблених пряничків. У них вдало поєднуються улюблені мною: мед, сир, гречане борошно. Тісто робиться легко, а виходять смачні, в міру солодкі пряники. З ними так приємно випити чайку в колі улюбленої родини, особливо, коли за вікном негода.

Інгредієнти для «Гречані пряники з сушеними персиками»:

• Борошно гречане — 150 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 200 г
• Яйце куряче — 2 шт
• Сир — 150 г
• Масло вершкове (розм’якшене при кімнатній температурі.) — 50 г
• Сметана — 100 г
• Мед — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сіль — 1/2 ч.
• Ванілін (за смаком)
• Персик (сушений (можна замінити іншими сухофруктами))

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гречані пряники з сушеними персиками»:

Ось такі інгредієнти нам знадобляться для наших пряничків.

Змішуємо сухі інгредієнти: обидва види борошна, соду, сіль, ванілін.

Якщо сир зернистий, то протираємо через сито, нам потрібна однорідна консистенція.

Змішуємо протертий сир з м’яким вершковим маслом.

Додаємо в сир сметану і мед. Змішуємо до однорідності. На цьому етапі солодкоїжки можуть додати цукор за своїм смаком, оскільки прянички виходять помірно солодкі.

Ось така маса у нас виходить.

Збиваємо злегка виделкою яйця, додаємо творожну суміш. Змішуємо.

Додаємо суху борошняну суміш і замішуємо тісто. Борошно може піти трохи більше, залежно від борошна. Якщо муки буде замало, додайте пшеничного борошна коли будете вимішувати тісто.

Ось таке красиве кремове тісто у нас виходить після хорошого вимішування. Тісто сильно борошном не забивайте, по консистенції виходить як м’який пластилін.

Ріжемо на невеликі кубики наші сушені персики. Персики можна замінити будь-яким іншим сухофруктом або іншою начинкою на Ваш розсуд. Мені подобається начинка з сухофруктів.

Потім відриваємо від тіста шматочок величиною приблизно з грецький горіх, робимо з нього пелюшку. Посередині ложемо шматочок персика, збираємо краєчки пелюшки і скочуємо кульку.

Ось така кулька у нас виходить. Так робимо з іншими пряниками.

Пряники укладаємо на противагу, застелений папером для випічки, залишаючи між ними простір, і відправляємо в духовку. Випікаємо наші пряники протягом 30 хвилин при 175 градусах до золотистого кольору. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Гарячі пряники за бажанням присипаємо цукровою пудрою. Ось такі золотисті красені у нас вийшли. Я половину пряничків посипати пудрою не стала.

Ось ближче розлом пряничка.

Ну і ще вони ж для підняття апетиту!!! Пригощайтеся, прошу!