Грибні котлети з виноградним листям

Дорогі друзі Поваренка. Пропоную вам пісні котлетки, приготовлені з грибів, рису та виноградних листів.

Інгредієнти для «Грибні котлети з виноградним листям»:

Основа

• Гриби — 500 г
• Рис (200 мл) — 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (без гірки) — 3 ст. л.
• Крупа манна — 5 ст. л.
• Зелень (листя винограду (великі)) — 10 шт
• Сіль — 2 ч. л.
• Цибуля ріпчаста (середньої величини) — 1 шт
• Олія соняшникова — 200 мл
• Вода — 300 мл
• Морква (або 1 шт. середньої величини) — 200 г

Підливання

• Томатна паста — 3 ст. л.
• Цукор — 1 ч.
• Вода — 500 мл
• Укроп — 1 пуч.
• Часник — 5 зуб.

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Грибні котлети з виноградним листям»:

Рис моєм, заливаємо водою і варимо до повного вбирання вологи.

У м’ясопубку вставляємо насадку з великими отворами. 8 виноградного листя замочуємо на 5 хвилин у окропі. Виноградне листя + гриби + цибуля + мор ківь подрібнюємо. P.S. : Після запарювання листя винограду потемніють.

Змішуємо рис і подрібнені інгредієнти.

Додаємо сль + борошно + манну крупу. У розігріту сковороду наливаємо масло. Формуємо котлети і викладаємо в розігріту олію. Кількість фаршу краще брати в розмірі 1 ст. л. Смажимо на невеликому вогні при закритій (!) кришці з двох сторін до заруменювання. P.S. : Щоб фарш не прилипав до рук їх слід змочувати холодною водою.

Два виноградних листа викладаємо на дно ємності для гасіння. Обсмажені котлети викладаємо, пересипаючи укропом і часником. Я додала кілька виноградних вусиків, які додадуть соусу і биточкам додаткову кислинку.

Томатну пасту розводимо гарячою кип’яченою водою. Додаємо цукор. Солимо до смаку.

Котлети заливаємо томатною пастою і тушимо при закритій кришці 15-20 хвилин. Готова котлета!

Наша страва готова. На фоторгафії одна котлета в розрізі. P.S.: Виноградне листя має не тільки приємний смак і запах, а й унікальний набір вітамінів і пектинів. З червоного листя винограду виготовляють цінні ліки для лікування кровоносних судин.

Приємного вам апетиту!