Харчування після операції апендициту: меню, рецепти перелік продуктів

Апендектомія вважається досить поширеною операцією, з якою стикається велика кількість людей. Видалення апендикса вважається досить безпечною і нескладною процедурою. Але це не означає, що після апендектомії людина може вести такий же спосіб життя, як і раніше. Дуже важливо дотримуватися правильного харчування після операції апендициту. Від цього залежатиме швидкість відновлення організму людини. Якщо пацієнт не дотримується рекомендацій лікаря, то він може погіршити своє становище і зіткнутися з неприємними наслідками.

Основна інформація

Насамперед варто зрозуміти, що саме відбувається з людиною при постановці діагнозу «» апендицит «». Апендикс — це маленький відросток, розташований у сліпій кишці. Якщо відбувається його сильне запалення, то подібне явище називається апендицитом. З подібною недугою стикаються не тільки дорослі люди, а й діти. Є безліч причин, з яких може розвинутися апендицит, тому важливо звертати увагу на больові симптоми в області черевики і своєчасно відвідувати лікарів.

Варто звернути увагу на те, що на сьогоднішній день не існує медикаментозного лікування цієї недуги. Тому єдино можливим виходом стає апендектомія. Запалений відросток акуратно видаляється через невеликий розріз. Після цього процес відновлення проходить досить швидко. Однак незалежно від того, наскільки людина добре себе почуває після процедури, дуже важливо дотримуватися спеціальної дієти. Особливо уважним потрібно бути до продуктів харчування в перші дні після видалення апендициту. Важливо вислухати всі рекомендації лікаря і чітко їм слідувати.

Основні правила дієти в післяопераційний період

Перш ніж розглянути особливості харчування після операції апендициту, варто звернутися до кількох корисних порад:

• Харчування має бути виключно дробовим. Це означає, що їжа приймається не менше 5-6 разів на день. Порції повинні бути маленькими настільки, щоб після сніданку, обіду і вечері пацієнт продовжував відчувати легкий голод. Якщо сильно навантажувати ЖКТ, то це може призвести до досить серйозних ускладнень.
• Найкраще вживати відварену їжу або приготовлену на пару.
• Якщо мова йде про дозволені продукти після видалення апендициту, то важливо завжди перевіряти, щоб вони були свіжими і володіли відповідною консистенцією. Це означає, що навіть якщо дозволяється їсти овочі або фрукти, вони обов’язково повинні бути в перетертому вигляді і подаватися в рідкому вигляді.
• Вводити нові продукти в меню після видалення апендициту потрібно дуже обережно. Краще подавати нове харчування дуже маленькими порціями. Якщо спостерігається дискомфорт або з’являються больові відчуття, то краще відмовитися від нових продуктів.
• Не варто приймати їжу в холодному або гарячому вигляді. Подібне може призвести до роздратування кишківника і появи спазмів. Температура страви повинна бути в межах 37-38 градусів.
• Використовувати сіль дозволяється, але тільки в зовсім мінімальній кількості. Допустима доза для дорослої людини становить не більше 8 г на день. Однак, якщо пацієнт може відмовитися від солі, то краще так і зробити. Справа в тому, що ця приправа провокує згущення крові. Через це продукти розпаду затримуються в організмі людини набагато довше. Внаслідок цього процес загоєння ускладнюється.
• Пацієнт, який переніс апендектомію, повинен повністю відмовитися від спиртних напоїв. Алкогольна продукція має гнітючий вплив на тканини, уповільнюючи їх регенерацію.

Що буде, якщо не дотримуватися дієти

Якщо людина не дотримується правил харчування після операції апендициту, то вона ризикує завдати собі шкоди. В першу чергу якщо не відмовитися від шкідливих звичок, це призведе до більш довгого процесу загоєння і відновлення. Крім цього, неправильний підхід до свого харчування тільки провокує швидкий розвиток бактеріального середовища.

У післяопераційний період дуже небезпечно газоутворення, здуття живота, запори і поноси. Відповідно, вживаючи заборонені продукти, людина тільки ризикує спровокувати серйозні ускладнення, загострення хронічних патологій і розвиток нових недуг. Тому в жодному разі не можна ігнорувати рекомендації та настанови лікаря.

Як довго триває дієта

Точно визначити терміни, протягом яких людина повинна дотримуватися суворих рекомендацій, може тільки лікар. Також багато залежить від виду апендициту, можливих ускладнень, у також методу виконання процедури видалення відростка. Зрозуміло, розглядаються й індивідуальні особливості пацієнта.

Наприклад, якщо була проведена лапароскопія, то процес загоєння проходить набагато швидше. Тому дієта може тривати від декількох тижнів, до місяця. У разі більш «сокирних» методів операції пошкоджується більше тканин. У цьому випадку дієта триває до 2 місяців.

Якщо говорити про дієту по днях після видалення апендициту, дорослим пацієнтам рекомендується стіл № 0A. Це означає, що в день потрібно харчуватися по 7-8 разів. Їжа повинна бути переважно в рідкому вигляді.

Перший день дієти

При початку даного дієтичного харчування важливо скласти з лікарем чітке меню і уточнити у нього список заборонених і дозволених продуктів. Після цього, в перший день дієти, варто почати з проціженого компоту. Наступний прийом їжі складатиметься тільки з солодкого відвару шипшини. Після цього можна випити трохи некріпкого чаю з невеликою кількістю цукру. Друга частина дня відрізняється більш насиченим меню. Рекомендується приготувати ненаваристий бульйон на нежирному м’ясі. Наступний прийом їжі складається з відвареного рису. На ніч їсти не можна. Найкраще випити проціжений кисіль і через деякий час трохи соку. Однак варто враховувати, що останній повинен бути розведений з водою в пропорції 50/50.

У перший день варто бути гранично обережним при виборі харчування після операції апендициту. Не варто вживати несвіжі продукти. Соки і кисіль повинні бути натуральними. Важливо не вживати їжу і рідину, яка може спровокувати газоутворення. Тому потрібно відмовитися від виноградного та овочевого соку.

Наступні кілька днів дієти необхідно дотримуватися меню столу № 0B. У цьому випадку мова йде про шестиразове харчування. Один прийом їжі не повинен становити понад 400 г.

2-3 день

У цьому випадку день можна починати з рідкої і протертої каші (лікарі рекомендують харчуватися вівсянкою, рисом або гречкою). Готувати її можна на бульйоні, який попередньо рекомендується трохи розбавити водою.

Також допускається їсти слизові легкі супи на крупах, м’ясні бульйони (можна додати трохи манки). Можна приготувати омлет або яйця всмятку. Однак, такі страви допускаються тільки в тому випадку, якщо вони готуються тільки на пару. Смажена їжа повинна бути повністю виключена з раціону.

Також другий і третій день харчування після видалення апендициту у дорослих може включати в себе суфле, приготовані їх нежирного м’яса або риби. У страви можна додавати трохи вершків (але не більше 100 г на добу). На десерт можна побалувати себе ягідним желе або мусом.

Наступні два дні дієта повинна відповідати столу № 0V. У цьому випадку йдеться про відносно раціональне, але все ще дієтичне харчування.

Наступні дні

На четвертий і п’ятий день можна готувати легкі супи пюреподібного типу. Також можна побалувати себе протертим сиром з додаванням невеликої кількості молока або вершків. Дозволяється трохи рибного, курячого або м’ясного фаршу, приготованого на пару. Можна з’їсти 100 г білих сухариків (але без приправ). Можна пити кисломолочну продукцію.

Лікарі дозволяють готувати картопляне пюре без молока і олії. Картоплю можна замінити гарбузом або кабачком. На десерт варто запекти яблука або перетерти трохи фруктів. Увечері моно випити чаю з молоком.

На цьому харчування на так званій нульовій дієті закінчується. Після цього лікар рекомендує дотримуватися столу № 1. Він також включає в себе легке харчування і повністю виключає жирну, солону, копчену, гостру, гарячу, газовану або занадто холодну продукцію.

Які продукти можна їсти

Списку дозволених продуктів харчування цілком достатньо для того, щоб урізноманітнити своє меню. Наприклад, лікарі дозволяють готувати перетерті супи з використанням слабкого м’ясного бульйону. Також до рідкого харчування додається вівсяна, гречана, манна або рисова каша. Якщо говорити про вершкове масло, то його в супах має бути не більше 5 г. Починаючи з 4-го дня в рідке харчування можна додавати трохи м’яса або риби, але тільки у вигляді фаршу.

Тим, хто любить курку, варто бути обережнішим з цим, здавалося б, легким м’ясом. Спершу філе готується у вигляді суфле, і тільки після цього допускається створення котлет або кнелей. Те ж саме стосується і риби. Її обов’язково потрібно пропускати через м’ясорубку. Якщо говорити про тип риби, то краще віддавати перевагу нежирним сортам. Рекомендується вибирати тріску, мінтай або хека.

Якщо овочі після видалення апендициту є абсолютно не хочеться, то можна замінити їх дитячим харчуванням.

Яйця рекомендується вживати щодня. Їх можна готувати всмятку або у вигляді омлету. Так само, як і у випадку з іншими стравами, приготування можливе тільки на пару.

Пити молоко в чистому вигляді не варто, оскільки воно може спровокувати метеоризм. Найкраще додавати його в сир або чай. Те ж саме стосується і вершків. Ними можна трохи приправляти супи, але пити їх категорично забороняється.

Якщо говорити про те, які фрукти можна їсти після видалення апендициту, то перевагу варто віддавати некислим яблукам. Однак у свіжому вигляді вони також можуть спровокувати здуття живота і пронос. Тому їх потрібно обов’язково запікати або готувати на їх основі желе. Тільки в самому кінці дієти лікарі дозволяють поступово переходити на тверді яблука.

Які продукти доведеться виключити

У раціоні харчування людини, яка перенесла подібну операцію, ні в якому разі не повинно міститися бобових (горох, чечевиця, квасоля тощо), а також капусти. Ці продукти не тільки провокують газоутворення, але можуть призвести навіть до досить сильних кишкових коліків.

Також не можна вживати тверді ковбаси, потрібно відмовитися від копченостей. Також виключений майонез, кетчуп і різні соуси.

Гриби дуже важко засвоюються організмом людини, тому їх на столі бути не повинно, навіть якщо вони приготовані на пару.

Також доведеться повністю виключити:

• Випічку (навіть якщо мова про хліб).
• Консерви і сало.
• Солодощі (особливо морозиво).
• Шкідливу їжу (ні в якому разі не можна вживати фаст-фуд).
• Прянощі (навіть якщо не гострі).
• Занадто жирні або солоні сири.
• Макарони.
• Кислі ягоди або фрукти.

Якщо говорити про рецепти дієти після видалення апендициту, то, як правило, вся їжа готується на пару. Наприклад, варто розглянути найпростіше рідке харчування, яке рекомендують лікарі.

Курячий бульйон

Для приготування цієї нехитрої страви потрібно трохи філе курки, цибулина, морква і зелень. Спочатку куряче філе відправляється у воду. Після цього необхідно дрібно порубати цибулю і нарізати моркву кубиками. Всі ці компоненти також відправляються до курки. Далі, необхідно довести бульйон до кипіння і залишити на невеликому вогні ще на годину. Зелень додається за кілька хвилин до повної готовності. Отримана рідина сцежується і остужається до 37-38 градусів, після чого смачний бульйон можна пити.

Приклад меню

В першу чергу варто сказати, що режим харчування після проведеної операції передбачає поступове розширення раціону. Таким чином організм знову звикає до тієї чи іншої їжі і переходить у звичний режим роботи. Перший тиждень вважається найскладнішим, оскільки пацієнт повинен тримати себе в рамках. Більшу частину дня він буде змушений відчувати голод. Але якщо піти на поводу у своїх бажань, можна завдати організму шкоди.

У перший день можна скласти такий розклад:

• 8:00 — випити чай з невеликим додавання цукру і рідкий кисіль (фрукти доведеться викинути). Обсяг пиття — по 100 г.
• 10:00 — дозволяється не більше 180 г компоту, але тільки без додавання фруктів.
• 12:00 — можна приготувати легкий курячий бульйон. Випити не більше 200 г.
• 14:00 — на обід можна приготувати 150 г фруктового желе і запити його такою ж кількістю настою шипшини.
• 16:00 — дозволяється тільки 200 г чаю (можна додати дольку лимона).
• 18:00 — на вечерю можна приготувати відвар з рисової каші (не більше 180 г), а на десерт пригоститися фруктовим желе.
• 20:00 — нічого їсти не можна. Можна випити 200 г настою шипшини.

На ніч допускається трохи компоту без шматочків фруктів або ягід.

Однак це меню є зразковим. Кожен день дієти повинен бути складений досвідченим фахівцем. Не варто ризикувати і самостійно складати своє меню. Якщо у людини є додаткові патології (наприклад, виразка шлунка), то раціон харчування суворо переглядається. Цілком можливо, що список дозволених продуктів буде значно скорочено.