Хелловін: як вибрати гарбуз і підготуватися до свята

З кожним роком до заморського свята Хелловін все більше придивляються в Росії. Тематичний, фотогенічний, впізнаваний і ефектний, він може бути як святом для дітей, так і молодіжним.

Для людей не дуже релігійних Хелловін — просто чудовий привід подуріти. Помайструвати разом з дітьми, дати волю творчій фантазії, кудись прилаштувати гарбузовий урожай — і приємно, і корисно.

Якого числа відзначається свято Хелловін

Строго кажучи, Хелловін відзначається вночі з 31 жовтня на 1 листопада напередодні Дня всіх святих. У Західній Європі та США саме в цей час прийнято одягатися в карнавальні костюми і ставити перед входом в будинок гарбузові ліхтарі.

Поки ця традиція в Росії не прижилася, нам найчастіше доводиться святкувати Хелловін в той день, який клуби і ресторани визнають найбільш придатним для вечірки — ближче до вихідних.

Що святкуємо і в чому суть свята Хелловін

Спочатку, Хелловін — кельтське свято, стародавній аналог Нового року. У Росії Хелловін сприймається насторожено — багато хто вважає, що це чергова американська вигадка, на зразок дня святого Валентина. Але молодь використовує додаткову можливість влаштувати карнавальну вечірку, а деякі кафе — прикрасити приміщення в моторошних традиціях.

Слово halloween — скорочення від all hallow even, перекладається як «переддень (дня) всіх святих», Ніч усіх святих. Першого листопада західні християни відзначають День Всіх Святих. На другий день прийнято відвідати кладовище і пом’янути покійних родичів. Але ще до приходу на Британські острови християнства там святкувалося кельтське свято Самхейн (Samhain). Він був приурочений до закінчення збору врожаю і початку зими. Час цей вважався перехідним. Місцеві жителі вірили, що в такий день перешкоди між світами настільки витончаються, що духи можуть безперешкодно втручатися в життя смертних, ось їм і доводилося захищатися, відлякуючи всяку нечисть від себе і житла. Або переодягатися: раптом приймуть за своїх і не зворушать. Таким чином з часом нашарувалися дві традиції. На фото: День Мертвих у Мексиці (Фото: Dina Julayeva / Shutterstock.com​)

Але відлякують непроханих гостей з того світу не тільки в Європі. Приблизно в ці ж осінні дні (1-2 листопада) в Мексиці, Іспанії, Гватемалі та інших країнах відзначають День мертвих (Dia de los Muertos) — свято, присвячене пам’яті тих, хто пішов. Традиція прийшла від індіанців майя і ацтеків, які споруджували невеликі вівтарі із зображенням черепів і відвідували могили родичів з улюбленими продуктами і напоями покійних, в ці дні влаштовується карнавал, господині готують солодощі у вигляді черепів і фігурки одягнених жіночих скелетів.

Що прийнято робити на Хелловін, або свято для дітей

У саму ніч Хелловін насамперед бажано переодягатися і маскуватися під всяку нечисть. Якщо робити карнавальний наряд лінь, а діти невтомно хочуть веселощів, костюм замінить нескладний аквагрим до Хелловіну.

На фото: Для святкової атмосфери скористайтеся аквагримом — діти будуть задоволені

Важливо заздалегідь жахливіше прикрасити будинок. Головний елемент декору інтер’єру — традиційний гарбузовий ліхтар Джека. Змагання на найоригінальнішу ріжицю, вирізану в гарбузі, щорічно проходять навіть у Росії, де Хелловін не такий популярний, як у Європі. Доручіть дітям прикрасити будинок на Хелловін, дайте їм проявити фантазію

Наша порада. Коли встановите свічку всередину гарбуза, помістіть туди стручки ванілі або паличку кориці, тоді імпровізований світильник буде джерелити легкий аромат спецій. Можна змастити прорізи в гарбузі вазеліном, щоб вони довше не підвіювалися.

До речі, коли діти повернуться після колядок (цього дня в Європі за традицією діти жебракують солодощі), увімкніть їм мультики-страшилки: Таємниця Коко, Труп нареченої, Кораліна в країні кошмарів. Монстри на канікулах, Книга життя. Барвисті і музичні, веселі і добрі, вони додадуть того самого чарівництва, якого діти завжди чекають від свята. На фото: Діти відзначають Хеллоуїн

Як вибрати гарбуз для Хеллоуїна

Хелловін без гарбуза, що Новий рік без ялинки, в останні роки з’явилися спеціально оформлені в сувенірну упаковку некрупні варіанти з позначкою Хелловін. Є і американський сорт Хелловін, і численні некрупні гарбузи мускатні, і порційні некрупні сорти гарбуза великоплідної.

На фото: Гарбуз Хелловін у подарунковій упаковці

На ринку і в овочевих відділах супермаркетів продаються більш великі, але, як правило, несмачні твердокорі або великоплідні гарбузи з блідою сіро-зеленою корою. Така «дурнушка» обійдеться в 300-400 рублів — залежно від жадібності продавця. Але з неї і ліхтар буде бляклим, і каша неяскравою.

Який сорт гарбуза вибрати?

1. Гарбузи для творчості

Декоративні твердокорі гарбузи, гарбузи-горлянки служать для прикрашання інтер’єрів і як і раніше використовуються як посуд при подачі чаю мате в Мексиці і Південній Америці. Якщо ви задумали виростити подібні екзотичні плоди гарбуза, підійде «Суміш забарвлень» від агрофірми «Флос» — близько 20 насіння в пакетику. Що саме і скільки примірників вийде, заздалегідь невідомо. Тим цікавішим є експеримент.

З прицілом на гарбузовий ліхтар краще звернути увагу на вирівняні за формою, з яскравою шкіркою, хорошою щільністю і досить лезкі сорти гарбуза великоплідної. Наприклад, Марсельєза від фірми Пошук, Красуня від Гавриш, Амазонка від Седек.На фото: Гарбуз Ліхтар Джека на Хелловін

2. Гарбуза для їжі.

Гарбузи для їжі вибирають за іншим алгоритмом. В цілому, з усіх видів гарбуза в середній смузі вирощують три: твердокірні, великоплідні та мускатні.

Твердокірі — чудово підходять для запікання в якості ємності (такого горщика), приготування каш і овочевих рагу, у них багато корисних насіння.

Мускатні — найсолодші, придатні для цукатів і десертів. Яскрава помаранчева м’якоть, тонка шкірка і легкий горіховий аромат їх відрізняють від інших видів. Насіння у мускатних гарбузів несмачне і дрібне.

Великоплідні гарбузи цікаві дачникам своєю невибагливістю, звичними смаковими якостями. Вони підходять для приготування соків, пюре, гарбузового торта і супів. Чим менше товщина м’якоті (менше 5 см), тим більше насіння. Найпоширеніший для цих цілей і старий сорт гарбуза великоплідної «Волзька сіра».

Можна вразити уяву друзів і сусідів, виростивши у себе гігант під 40 кг. Наприклад, «Купчиха» (Седек) з легкістю покриє площу близько 9 м², дасть 3-4 плоди такої ваги. Фотосесія вийде ефектною, тільки ось питання — як цей тягар транспортувати і хто це буде їсти?

Для каші, запікання, цукатів, оладів і безлічі іншої смачнятини можна рекомердувати новий порційний сорт гарбуза великоплідної від ВНИССОК «Цукерка». При запіканні пахне молочними ірисками. Некрупна (близько 2 кг), 2-3 плоди на рослині, що позбавляє від боротьби з урожаєм. Кора м’яка, легко ріжеться ножем, яскраво оранжевого кольору. М’якоть соковита, темно-оранжевого кольору, дуже солодка.

Що робити з гарбузом після Хеллоуїна

Оскільки гарбузовий ліхтар втрачає актуальність вже наступного дня після свята, не має сенсу всерйоз замислюватися про його збереження. Днів п’ять простоїть будь-який гарбуз. Займатися ж гарбузовим артом легше з тонкостінними, м’якими плодами гарбуза мускатний. З твердокорого гарбуза не так просто витягти серцевину. Гарбуз до Хелловін

Якщо рука не піднімається просто викинути м’якоть, її можна використовувати для приготування традиційного гарбузового пирога чи гарбузового супа-пюре. В Америці так і роблять: до Дня подяки (відзначається в останній четвер листопада) гарбузову м’якоть зберігають у холодильнику, потім з неї роблять традиційні частування. Або спробувати такий улюблений Гаррі Поттером гарбузовий сік. Але при подачі його краще змішати в пропорції один до одного з яблучним — так легше і приємніше пити.